Beras - Kandungan Kalori, Khasiat, Manfaat Dan Bahaya, Nilai Gizi, Vitamin

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 365 kkal?

Salah satu tanaman pertanian yang paling tersebar luas adalah menabur padi, yang antara lain termasuk dalam sejumlah tanaman pangan paling kuno. Domestikasi beras sudah ada sejak lebih dari 9 ribu tahun yang lalu.

Di negara kami, kata "beras" mulai digunakan hanya pada akhir abad ke-19, sebelum itu disebut "gandum Saracen" atau "Biji Saracen", beberapa saat kemudian - "Sorochin millet".

Beras di dunia modern digunakan di mana-mana, namun pendekatan penggunaannya berbeda. Mereka secara konvensional dibagi menjadi "timur", yang khas untuk negara-negara Asia dan, karenanya, "barat", yang disukai di negara-negara Eropa dan Amerika. Di Asia, nasi merupakan alternatif dari kentang dan gandum dan menjadi dasar dari banyak hidangan. Budaya timur makan nasi juga penasaran: misalnya, penduduk negara-negara Asia makan nasi ketan dengan tangan mereka sendiri, aturan yang sama berlaku untuk sushi. Nasi berbiji panjang, rapuh dan dikukus, biasanya dimakan dengan sumpit.

Variasi varietas sereal begitu banyak sehingga hingga hari ini tampaknya bermasalah untuk menghitungnya. Dengan standar paling sederhana, varietas sereal ini mencapai 1000 varietas. Beras diklasifikasikan menurut beberapa parameter: jenis pengolahan, panjang bulir, harga - dan lainnya.

Nilai gizi, komposisi dan kandungan kalori beras

Terlepas dari keragaman varietas padi, komposisi serealia hampir sama. Produk ini kaya vitamin B serta E dan PP. Unsur yang berguna dalam komposisinya: besi, seng, kalsium, mangan, fosfor, kalium, selenium.

Nilai gizi beras terdiri dari indikator: 6,7 g protein; 0,7 g lemak; 78,9 g karbohidrat. Kandungan kalori nasi ditentukan terutama oleh kandungan karbohidratnya yang tinggi. Namun, ini seharusnya tidak membuat takut mereka yang mengikuti sosok itu. Faktanya adalah karbohidrat yang terkandung dalam sereal bersifat kompleks, artinya karbohidrat jenuh dan memberi energi pada tubuh dalam waktu yang lama, perlahan diserap dan diasimilasi oleh tubuh. Itulah mengapa rasa kenyang, meski dengan sedikit penggunaan sereal ini, datang dengan cepat dan bertahan lama. Terlepas dari kenyataan bahwa kandungan kalori nasi cukup tinggi - sekitar 344 Kkal per 100 g, hampir tidak mungkin untuk melebihi kebutuhan kalori harian karena sifat yang dijelaskan di atas.

Bersamaan dengan ini, beras mengandung 8% senyawa protein. Penting juga untuk dicatat bahwa gluten, protein nabati yang bertanggung jawab atas alergi, tidak terkandung.

Khasiat beras yang bermanfaat

Khasiat yang bermanfaat dari berbagai varietas padi telah sangat dihargai di berbagai negara selama ribuan tahun.

Karena kandungan kaliumnya yang tinggi, produk ini menetralkan garam dari tubuh, tetapi tidak mengandungnya sendiri. Sifat beras ini memungkinkannya direkomendasikan untuk penyakit yang membutuhkan diet rendah garam. Ini terutama menyangkut penyakit sendi, serta gangguan yang terkait dengan fungsi ginjal atau aktivitas kardiovaskular.

Kompleks vitamin B yang terkandung dalam sereal memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku, serta memperkuat sistem saraf dan berperan serta dalam pembentukan energi dari nutrisi.

Manfaat nasi untuk disfungsi saluran cerna karena kandungan pati dan serat di dalamnya yang menyelimuti dan melindungi selaput lendir. Seringkali, karena sifat ini, diet nasi direkomendasikan untuk gastritis dan tukak lambung. Air beras yang baik dan diare dan gangguan pencernaan.

Selain itu, para ahli yakin bahwa khasiat beras sangat bergantung pada varietasnya. Jadi, beras merah mengandung lebih banyak mineral daripada putih olahan, karena ada di dalam sekamnya.

Beras hitam, bersama dengan zat bermanfaat yang terkandung dalam putih, juga dicirikan dengan adanya antioksidan, yang karenanya direkomendasikan untuk pasien penderita kanker.

Kerusakan beras

Untuk semua manfaat beras yang tak terbantahkan, tidak disarankan untuk menggunakannya dalam jumlah banyak. Ini terutama berlaku untuk nasi putih olahan. Menurut ahli gizi, beras seperti itu adalah produk olahan, konsumsi berlebihan dan sering yang mengarah pada perkembangan diabetes mellitus dan penyakit kardiovaskular.

Kerja saluran pencernaan tidak hanya bisa ditingkatkan dengan makan nasi, tapi juga diperburuk dengan konsumsi nasi yang berlebihan. Faktanya adalah serat dan pati, yang membantu diare, bisa menyebabkan sembelit dan menghalangi kerja usus. Kerusakan beras semacam itu tidak tergantung pada varietasnya.

Diyakini juga bahwa sereal ini termasuk dalam makanan yang menyebabkan alergi. Oleh karena itu, pada orang dewasa dan anak-anak yang rentan terhadap reaksi alergi, makan nasi bisa menimbulkan ruam, gatal dan tanda alergi lainnya.

Akhirnya, bahaya nasi terlihat ketika tidak dikombinasikan dengan makanan lain secara tepat. Karena mengandung karbohidrat dalam jumlah besar, maka tidak disarankan dikonsumsi dengan makanan yang mengandung persentase lemak tinggi. Jika tidak, alih-alih diet nasi, pemakannya akan menambah berat badan.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.