Zaitun
Zaitun adalah salah satu makanan Mediterania paling terkenal dan juga salah satu makanan paling sehat untuk kesehatan manusia.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 115 kkal?
| Berjalan | 29 menit |
| Jogging | 13 menit |
| Renang | 10 menit. |
| Sepeda | 16 menit |
| Aerobik | 23 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 38 menit |
Deskripsi
Zaitun, atau biasa juga disebut, buah zaitun adalah buah dari pohon keluarga Zaitun. Pohon zaitun adalah salah satu tanaman paling kuno yang dibudidayakan oleh manusia. Selain itu, diketahui secara andal bahwa pada zaman kuno buah zaitun dibudidayakan di wilayah yang agak luas - mulai dari Kepulauan Canary, di seluruh Mediterania, di wilayah Asia Kecil, serta di Kaukasus dan Krimea.
Di zaman modern, pohon zaitun liar tidak dapat ditemukan lagi, tetapi bentuk budidaya tumbuh di seluruh Mediterania, di barat laut Afrika, Amerika Selatan dan Utara, Asia Kecil, Australia, Asia Timur dan India. Ada sekitar 60 jenis pohon zaitun. Mereka matang untuk waktu yang lama, tetapi kemudian selama bertahun-tahun mereka menghasilkan buah.
Saat ini, penghasil zaitun terbesar adalah Spanyol, Italia, Turki, Tunisia, Suriah, Mesir, Yunani, Kroasia, Libya, Aljazair, AS, Argentina, Peru, dan negara-negara lain.
Produk utama yang diperoleh dari buah zaitun adalah minyak zaitun. Produksinya memakan sekitar 90% dari total panen zaitun. Minyak ini terutama merupakan produk makanan berkualitas tinggi, banyak digunakan dalam memasak di berbagai negara. Selain memasak, minyak zaitun digunakan dalam wewangian, industri kimia, dan pembuatan sabun.
Zaitun tidak dikonsumsi mentah, karena rasanya yang sangat asam, tetapi dapat diawetkan dengan segala cara yang memungkinkan: dalam garam, minyak atau cuka, dengan atau tanpa biji. Seringkali, alih-alih tulang, semua jenis isian dimasukkan ke dalam zaitun - sarden kecil, potongan merica, caper. Zaitun kalengan digunakan sebagai camilan dingin, ditambahkan ke berbagai salad, dan juga banyak digunakan dalam persiapan pizza, sayuran rebus, dan hidangan unggas atau daging.
Komposisi dan kandungan kalori buah zaitun
100 g buah zaitun kalengan mengandung 75,3 g air, 15,3 g lemak. 3,3 g serat, 4,3 g abu, 1 g protein dan 0,8 g karbohidrat; vitamin: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; makronutrien: fosfor, magnesium, natrium, kalium, kalsium; elemen jejak: seng, selenium, besi, tembaga.
Kandungan kalori buah zaitun adalah 145 kkal per 100 g produk.
Khasiat buah zaitun yang bermanfaat
Selama ribuan tahun, zaitun dan minyak zaitun telah digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat yang cukup efektif. Banyak ahli setuju bahwa buah zaitun mengandung sebagian besar nutrisi yang diperlukan untuk seseorang, termasuk satu set kaya vitamin, makro dan mikro, antioksidan.
Misalnya, buah zaitun berguna untuk asam lemak tak jenuh ganda, yang menjaga kadar kolesterol dalam tubuh dan mencegah perkembangan serangan jantung, aterosklerosis, stroke, dan penyakit lain pada sistem kardiovaskular. Konsumsi buah zaitun secara teratur dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran pencernaan.
Dalam pengobatan tradisional, khasiat buah zaitun yang bermanfaat digunakan sebagai tindakan pencegahan terhadap osteochondrosis dan penyakit onkologis, karena kandungan antioksidan di dalamnya. Dalam kasus gastritis dengan peningkatan keasaman jus lambung, para ahli merekomendasikan makan 10 buah zaitun dua puluh menit sebelum makan, karena ini berkontribusi pada pencernaan makanan yang lebih baik.
Zaitun juga mendapat manfaat dari memperkuat membran sel, yang membantu mempercepat penyembuhan luka. Jika mengkonsumsi beberapa buah zaitun setiap hari bersama dengan bijinya, maka seseorang tidak akan pernah menderita sembelit.
Minyak zaitun adalah komponen dari berbagai obat yang diminum untuk penyakit sistem pencernaan dan penyakit batu empedu. Dalam pengobatan tradisional, minyak zaitun digunakan untuk luka dan luka bakar, asam urat, artritis, osteochondrosis, gangguan penglihatan dan fungsi seksual wanita. Penggunaannya diyakini dapat mendorong konsepsi.
Infus daun zaitun digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai diuretik, serta untuk sesak napas dan hipertensi.
Kontraindikasi
Kebanyakan ahli gizi setuju bahwa buah zaitun dan produknya tidak mengandung kontraindikasi. Meskipun demikian, meskipun banyak manfaat buah zaitun, buah zaitun memiliki efek koleretik, sehingga tidak dianjurkan untuk penderita kolesistitis.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
