Diet 5
Diet 5 diindikasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit hati:
- dalam tahap pemulihan setelah hepatitis akut dan kolesistitis;
- selama periode remisi pada hepatitis kronis;
- dengan sirosis hati tanpa kegagalan;
- dengan penyakit batu empedu dan kolesistitis kronis dalam remisi.
Penting untuk dicatat bahwa diet 5 dapat digunakan untuk memberi makan pasien tanpa penyakit gastrointestinal.
Diet nomor 5: tujuan dan karakteristik
Diet 5 diresepkan untuk memastikan nutrisi yang cukup dalam pola yang ramah hati. Tabel diet 5 berkontribusi pada fungsi normal hati dan saluran empedu.
Diet nomor 5 ditandai dengan kandungan protein dan karbohidrat yang seimbang dengan latar belakang penurunan konsumsi lemak (terutama hewan). Makanan yang mengandung kolesterol, purin, minyak esensial dan asam oksalat dikecualikan dari diet, serta gorengan atau makanan dengan kandungan ekstrak nitrogen yang tinggi.
Tabel diet 5 terdiri dari hidangan rebus, panggang atau rebus. Hanya sayuran dengan kandungan serat kasar yang tinggi, serta beberapa jenis daging, yang akan digiling. Hilangkan kecoklatan dan makan makanan dingin.
Diet 5 memiliki komposisi nutrisi dan kalori sebagai berikut:
- protein - 90-100 g, 60% di antaranya adalah hewan;
- lemak - 80-90g, 30% di antaranya adalah nabati;
- karbohidrat - 400-450 g, sedangkan gula tidak lebih dari 70-80 g.
Jumlah garam harian tidak boleh melebihi 10 g Jumlah cairan yang dikonsumsi sekitar 1,5-2 liter per hari. Kandungan kalori dari makanan sehari-hari adalah 2800-2900 kkal. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan 25-40 g sorbitol dan xylitol ke dalamnya.
Diet nomor 5 diresepkan untuk makan setidaknya 5 kali sehari.
Tabel diet 5: prinsip-prinsip organisasi
Saat menyiapkan kursus pertama, penggunaan kaldu dan kentang goreng dikecualikan. Sup disiapkan dengan kaldu sayuran dan dibumbui dengan sereal, pasta, dan sayuran.
Diet 5 tidak termasuk makanan panggang yang segar dan kaya rasa, serta pai goreng. Roti kering kemarin, kue tidak nyaman, biskuit tanpa krim diperbolehkan.
Daging dan ikan berlemak, jeroan, daging asap, makanan kaleng tidak termasuk dalam makanan. Varietas rendah lemak dari daging, ikan, dan unggas direbus atau dipanggang utuh atau dicincang.
Diet 5 hanya mencakup produk susu rendah lemak. Jumlah telur rebus atau omelet kukus tidak boleh melebihi satu per hari. Dilarang menggoreng.
Selain itu, semua kacang-kacangan dan jamur tidak termasuk dalam makanan, sementara semua jenis sereal diperbolehkan. Dari sayuran, bayam dan coklat kemerah-merahan, daun bawang dan bawang putih, lobak dan lobak, serta semua acar dan bumbu perendam dilarang. Sisa sayuran dan buah-buahan direkomendasikan sebagai bagian dari diet 5.
Dari kembang gula, madu, marshmallow, selai jeruk, dan marshmallow diperbolehkan. Anda harus mengecualikan coklat, krim, es krim, serta kopi hitam dan coklat. Juga singkirkan margarin dan lemak hewani. Mentega dan minyak sayur ditambahkan langsung ke makanan siap saji.
Diet 5 - menu
Contoh menu diet 5 mungkin terlihat seperti ini:
- sarapan pertama - oatmeal, keju cottage, teh;
- sarapan kedua - apel panggang;
- makan siang - sup sayur dengan minyak sayur, ayam rebus, nasi, kolak buah kering;
- teh sore hari - infus rosehip;
- makan malam - ikan panggang, kentang tumbuk, kue keju, teh;
- sebelum tidur - kefir.
Varietas meja: diet 5a dan diet 5 p
Diet 5a adalah pilihan peralihan dari diet 4 ke diet 5. Ini berbeda dari diet utama karena tidak adanya iritasi mekanis pada dinding perut dan usus. Untuk tujuan ini, makanan dengan kandungan serat nabati yang tinggi dikeluarkan dari menu diet 5, dan semua produk daging disiapkan dalam bentuk cincang. Durasi diet 5a adalah 1,5-2 minggu, setelah itu pasien dipindahkan ke tabel diet 5.
Diet 5 p ada dalam dua versi dan diresepkan untuk pasien dengan pankreatitis akut dan selama periode eksaserbasi pankreatitis kronis. Makanan diambil secara fraksional, 6-8 kali sehari, 200-300 g sekaligus. Semua produk direbus atau dikukus dan disajikan dalam bentuk setengah cair tumbuk hangat. Biasanya, durasi rata-rata diet 5 p adalah tiga sampai tujuh hari.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
