Sprats
Sprat adalah ikan laut dari famili herring yang panjangnya mencapai 18 cm dan memiliki berat badan hingga 15 g. Sprat memiliki sisik abu-abu dengan kilau keperakan. Ikan ini memakan zooplankton, mencapai kematangan penuh pada 2 tahun dan hidup hingga 6 tahun.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 137 kkal?
| Berjalan | 34 menit |
| Jogging | 15 menit. |
| Renang | 11 menit |
| Sepeda | 20 menit. |
| Aerobik | 27 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 46 menit |
Fitur dan distribusi biologis
Ada empat jenis utama ikan ini:
- Sprat Eropa yang hidup di lautan pesisir Eropa, Norwegia, dan Laut Hitam;
- Sprat Amerika Selatan yang tinggal di Patagonia;
- Sprats Selandia Baru;
- tasmanian sprats.
Sprat Eropa adalah ikan komersial populer yang digunakan untuk membuat makanan kaleng dan mengimpornya ke seluruh dunia.
Sprat secara aktif ditangkap di Rusia, Latvia, Bulgaria, Denmark, Norwegia, dan Yugoslavia. Yang paling berharga adalah jenis ikan Baltik ini, yang mengandung banyak lemak, memiliki rasa dan aroma yang enak. Ikan ini sangat populer di Eropa dalam bentuk asin.
Isi kalori sprat
Ikan sprat merupakan produk rendah kalori yang cocok untuk diet. Kandungan kalori sprat 136 kkal, dan ikan juga mengandung 17 g protein dan 7 g lemak.
Makanan kaleng merupakan produk berkalori tinggi yang tidak cocok untuk diet. Kandungan kalori makanan kalengan dalam bentuk makanan kaleng adalah 363 kkal, serta mengandung 17,5 g protein, 32 g lemak, dan 0,5 g karbohidrat.
Properti yang berguna dari sprat
Sprat sangat bagus karena kandungan asam amino dan proteinnya yang mudah dicerna. Jaringan ikan mengandung asam lemak, yang menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular, memperlancar peredaran darah di otak, meredakan gejala depresi dan membantu memulihkan persendian pada berbagai penyakit.
Sprat merupakan sumber vitamin A, B dan E, serta mineral seperti fosfor, kromium, kalsium dan kalium.
Konsumsi ikan ini secara teratur memungkinkan untuk pencegahan diabetes mellitus, osteoporosis, artritis dan trombosis.
Makanan kaleng sprat mengandung banyak lemak dan kaya akan makronutrien seperti natrium, klorin dan magnesium, serta elemen jejak (seng, fluor, zat besi). Zat bermanfaat ini menstabilkan kadar glukosa darah, memperkuat pembuluh darah, dan mencegah pembentukan tumor ganas. Vitamin D, E, PP, B6, B2 dan B9 berpengaruh positif terhadap regenerasi sel, fungsi otak dan kondisi kulit. Sprat juga mengandung asam lemak omega-3, yang menormalkan kadar kolesterol.
Sprat memasak
Di Eropa, sprat paling populer dalam bentuk makanan kaleng. Saat membuatnya, ikan disortir, hanya menyisakan utuh dan padat, dan ikan kecil dan rusak diayak menjadi pasta. Ikan terpilih diolah kemudian diasapi di bengkel khusus dan ditempatkan di kaleng. Di musim panas, ikan memiliki cadangan lemak yang besar, sehingga ditempatkan di dalam toples, perut menghadap ke atas. Dan juga minyak sayur dituangkan ke dalam wadah dan dikirim untuk sterilisasi.
Rasa dan aromanya, serta integritas dan umur simpannya, bergantung pada persiapan sprat yang benar. Setelah beberapa waktu penyimpanan, minyak meresap ke dalam sprat, dan mereka memperoleh rasa khusus yang menyenangkan. Para ahli mencatat bahwa sprat yang telah dimasukkan ke dalam toples selama setahun akan lebih enak, daripada makanan kaleng yang baru disiapkan.
Saat ini spesies Baltik ikan ini telah menurun secara signifikan, oleh karena itu, jenis ikan lain sering digunakan dalam produksi makanan kaleng: sprat, herring dan sprat. Karena itu, nama makanan kaleng mulai melambangkan bukan jenis ikannya, tetapi metode pembuatannya.
Dengan persiapan sprat yang benar dan urutan teknologi yang diperlukan, ikan dalam toples tidak hancur, tidak mengalami pembengkakan pada kulit dan tidak terlalu kering. Jika saat Anda membuka makanan kaleng, ikan utuh dengan warna keemasan dan tersebar rata, maka itu adalah produk yang berkualitas. Makanan kaleng mengandung ikan, minyak sayur dan garam.
Sprat bisa dimakan tidak hanya dalam bentuk makanan kaleng, tapi juga bisa digunakan untuk membuat sup ikan, aneka masakan ikan, irisan daging, sandwich dan sandwich, salad.
Dengan penggunaan ikan ini secara teratur, proses penuaan melambat dan tubuh dipenuhi dengan jumlah vitamin E yang diperlukan, dan proses metabolisme menjadi normal.
Kontraindikasi
Dalam beberapa kasus, sprat dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, ikan ini tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat, penyakit parah pada sistem pencernaan dan gangguan usus.
Sprat kalengan sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam makanan orang yang kelebihan berat badan yang mengikuti menu diet.
Jika benzopyrene, yang merupakan karsinogen, terbentuk selama pembuatan makanan kaleng, maka sprat tersebut, dengan sering digunakan, dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh manusia.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
