Tabel diet 1
Ahli diet terkenal Soviet M. Pevzner mengembangkan pola makan atau tabel yang digunakan untuk berbagai penyakit. Jadi, diet 1 diperuntukkan bagi penderita tukak lambung dan tukak duodenum atau maag.
Karakteristik tabel diet 1
Diet ini dibagi menjadi beberapa tabel:
- Diet 1a. Memberikan penghematan termal, kimia dan mekanis maksimum dari selaput lendir saluran pencernaan, yang mengurangi aktivitas proses inflamasi dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyembuhan erosi dan bisul. Diet 1a biasanya diresepkan dalam 6 sampai 8 hari pertama eksaserbasi penyakit tukak lambung, serta pada gastritis akut atau pada hari-hari pertama eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman rendah. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bubur cair atau lembek. Baik hidangan dingin maupun panas sama sekali tidak termasuk. Diizinkan: bubur dan sup susu tumbuk cair dengan tambahan mentega, telur dadar kukus, susu, jelly, kaldu rosehip, dan teh encer. Makan setiap tiga jam. Pada malam hari, pastikan untuk menghangatkan susu.
- Diet 1b. Ini diresepkan setelah diet 1a, ketika gejala eksaserbasi tukak lambung atau gastritis mulai mereda pada pasien. Selain hidangan yang tercantum di atas, diet 1b termasuk kerupuk roti putih, sup haluskan sayuran, ikan kukus, dan roti daging.
- Tabel diet 1. Diet ini diresepkan untuk pasien setelah eksaserbasi penyakit perut benar-benar mereda. Ini berbeda dari diet 1b di mana hidangan dapat dimasak tanpa gangguan.
Tabel diet 1: makanan apa yang diperbolehkan?
Dengan diet 1 M. Pevzner merekomendasikan agar pasien menggunakan jenis produk berikut:
- Produk roti - roti gandum kemarin atau roti kering, roti mentah dan sangat matang, biskuit biskuit, biskuit kering;
- Sup dengan kaldu sayuran, susu dan sup sereal;
- Daging tanpa lemak berupa snack kukus, irisan daging, bakso, serta lidah dan ati yang direbus;
- Susu dan produk susu (kefir non-asam, keju cottage segar, sedikit krim asam);
- Telur dadar kukus atau telur rebus;
- Sereal - nasi, semolina, soba, oatmeal. Mereka dapat digunakan untuk membuat puding, souffle, irisan daging kukus, sereal dan sup.
- Semacam spageti;
- Sayuran: kembang kol, bit, kentang, wortel, tomat matang, labu kuning, zucchini. Resep Diet 1 meminta sayuran ini direbus atau dikukus. Dengan diet 1a, sayuran dikecualikan, dan dengan diet 1b, mereka disajikan dihaluskan.
- Makanan ringan. Sebagai makanan pembuka dalam diet tabel 1, Anda dapat menggunakan pate hati rebus, lidah rebus, kaviar sturgeon, ikan haring tanpa lemak dan basah kuyup. Salad yang terbuat dari sayuran rebus dengan tambahan dada ayam rebus atau daging sapi tanpa lemak diperbolehkan. Anda bisa makan sepotong kecil keju ringan tidak lebih dari sekali seminggu.
- Hidangan manis - buah-buahan dan beri yang dipanggang atau direbus, kolak, jeli, mousses, marshmallow, marshmallow, madu dan gula.
- Lemak - mentega dan minyak nabati ditambahkan sesuai resep diet 1 dalam makanan siap saji.
- Minuman - kaldu rosehip, coklat lemah dengan susu, teh lemah, jus buah manis.
Makanan apa yang tidak boleh digunakan pada tabel diet 1?
Jika Anda menderita tukak lambung atau tukak duodenum dan Anda telah diberi resep terapi nutrisi - tabel diet 1 menurut Pevzner, maka Anda harus meninggalkan semua produk yang meningkatkan fungsi sekresi lambung. Ini termasuk:
- Roti gandum hitam, serta makanan panggang segar, kue kering, produk puff pastry;
- Kaldu daging dan jamur, kaldu sayuran yang kaya;
- Daging tanpa lemak atau berlemak;
- Ikan asin dan / atau berlemak, serta ikan kaleng;
- Produk susu dengan keasaman tinggi, keju asin dan pedas;
- Telur goreng atau rebus;
- Beberapa jenis sereal (jagung, barley, pearl barley, millet);
- Legum;
- Jamur, mentimun, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, rutabaga, lobak, kubis putih.
- Daging asap, camilan pedas dan asin;
- Buah dan buah kurang matang, bukan buah kering yang dihaluskan;
- Es krim, coklat;
- Merica, mustard, lobak;
- Kvass, minuman berkarbonasi, kopi hitam, teh kental.
Tabel rekomendasi diet 1
Untuk mengingat makanan mana yang diperbolehkan untuk Anda dan mana yang dilarang, cara termudah adalah dengan menggunakan tabel pivot untuk diet 1, yang dapat Anda unduh dari Internet atau buat sendiri. Ini mencakup beberapa kolom. Yang pertama menunjukkan nama umum makanan apa pun, misalnya "Sayuran". Kolom kedua mencantumkan yang dapat Anda gunakan, dan yang ketiga - yang harus Anda tolak. Tabel diet 1 sangat membantu untuk memfasilitasi organisasi terapi nutrisi yang benar.
Resep Diet 1 melibatkan memasak baik dikukus atau direbus. Selama eksaserbasi penyakit tukak lambung, mereka disajikan dalam bentuk tumbuk.
Tidak semua pasien mentolerir susu dengan baik, konsumsinya dengan diet 1 harus sekitar 5 gelas sehari. Dalam hal ini, diperbolehkan untuk mencampur susu dengan teh manis yang encer.
Makan harus sering dan sedikit. Makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin sebaiknya tidak dikonsumsi.
Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, kepatuhan terhadap diet 1 dalam dua minggu mengarah pada peningkatan yang nyata pada kesehatan pasien. Tapi, seperti metode pengobatan lainnya, tabel diet 1 membutuhkan konsistensi dan disiplin diri tertentu dari mereka. Pelanggaran prinsip-prinsip nutrisi medis, serta penggunaan produk terlarang hingga akhir perawatan penuh, hampir segera menyebabkan munculnya ketidaknyamanan dan nyeri di perut.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
