Bayam - Khasiat, Manfaat, Kandungan Kalori, Nilai Gizi, Vitamin

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 23 kkal?

Bayam adalah sayuran tahunan dari keluarga Marev. Itu muncul di Timur Tengah beberapa ribu tahun SM, di Persia, dan beberapa abad kemudian orang Arab membawanya ke Spanyol.

Menurut kronik Tiongkok yang berasal dari abad ke-7 M, bayam dibawa ke Tiongkok dari Nepal. Itu datang ke India lama kemudian, ketika itu sudah tersebar luas di seluruh Eropa. Segera, banyak negara belajar menanam bayam, dan setelah penemuan Amerika, bayam juga sampai di sana. Saat ini tanaman ini sangat umum di sana. Tetapi penduduk Rusia memperlakukannya dengan lebih dingin. Untuk pertama kalinya di Rusia, bayam disebut-sebut pada abad ke-18, saat ditanam di banyak daerah. Dan pada akhir abad ke-19, ia menjadi salah satu tanaman yang banyak dibudidayakan penduduk Kiev, Odessa, Petersburg.

Bayam memang tidak memiliki rasa yang berbeda seperti sayuran lainnya. Selain itu, tidak disimpan lama, tidak seperti tanaman kebun lainnya, dan dengan cepat kehilangan khasiatnya.

Meski demikian, bayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dan beberapa ahli umumnya percaya bahwa bayam lebih unggul dalam manfaatnya dibandingkan banyak sayuran taman lainnya, terutama yang tumbuh di garis lintang kita.

Bayam dalam masakan

Bayam cenderung cepat rusak dan kehilangan khasiatnya, sehingga harus segera dimasak setelah dipanen. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan rasa terbaik dan kehilangan paling sedikit vitamin. Jika bayam tidak bisa langsung dimasak, sebaiknya dibekukan. Bayam beku dapat disimpan hingga delapan bulan.

Ini dimakan segar atau direbus, digunakan sebagai isian pai, dipanggang, ditambahkan ke makanan pembuka dan salad, saus. Dalam industri makanan, bayam digunakan untuk membuat pewarna, bumbu, dan makanan kaleng.

Bayam membuat sup yang lezat dan ringan yang membantu pencernaan daging dan ikan dengan lebih baik. Ini cocok dengan keju, bacon, dan krim.

Niscaya lebih baik mengkonsumsi bayam segar. Tetapi bayam rebus direkomendasikan untuk orang-orang dengan nyeri punggung bawah - ternyata itu membantu untuk menyingkirkannya.

Komposisi dan kandungan kalori bayam

Bayam mengandung karbohidrat, protein, juga lemak, organik, asam lemak tak jenuh dan jenuh, pati, serat, gula, vitamin PP, E, C, H, A, grup B, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, tembaga, besi, seng, kalium, selenium. Selain itu, daun bayam sangat tinggi proteinnya, hampir sebanyak kacang hijau dan kacang muda.

Tentu saja sayuran lain juga mengandung banyak zat bermanfaat, namun komposisi kaya mineral dan vitamin seperti pada bayam cukup langka, sehingga manfaat bayam tidak boleh dianggap remeh.

Tetapi kandungan kalori bayam rendah dan hanya 22 kkal per 100 g produk, maka ahli gizi menyarankan masyarakat yang ingin menurunkan berat badan untuk menggunakannya.

Manfaat bayam

Bayam memasok nutrisi ke tubuh, menghilangkan racun dan racun. Karena kandungan karoten dan zat besi yang tinggi, bayam membuat hemoglobin lebih aktif dan tubuh disuplai dengan oksigen lebih cepat dan lebih baik.

Dikarenakan nilai gizinya yang tinggi dan kandungan kalorinya yang rendah, bayam berkontribusi dalam produksi energi dalam tubuh dan menormalkan metabolisme, oleh karena itu sangat bermanfaat sebagai makanan diet. Itu harus dimasukkan dalam makanan untuk diabetes, penyakit pada sistem saraf, kelelahan, enterokolitis dan gastritis.

Selain itu, dokter menganjurkan konsumsi bayam secara rutin untuk tujuan preventif dan untuk pengobatan berbagai penyakit. Misalnya, membuat gusi dan gigi lebih kuat dan lebih sehat, mencegah perkembangan tumor kanker dan anemia, menormalkan aktivitas usus, memperkuat pembuluh darah, dan meningkatkan fungsi pankreas.

Bayam sangat efektif melawan kanker sehingga dokter merekomendasikannya sebagai makanan tambahan untuk terapi radiasi.

Bayam sangat bermanfaat bagi wanita hamil dan anak kecil, karena mengandung semua mineral dan vitamin yang diperlukan tubuh. Sayuran ini sangat mudah dicerna karena kandungan zatnya yang merangsang kerja pankreas dan kelenjar ludah.

Khasiat bayam yang menguntungkan termasuk efek tonik, diuretik ringan, anti-inflamasi dan pencahar. Ini melindungi selaput lendir dari kerusakan, menormalkan metabolisme karbohidrat, berpartisipasi dalam produksi hormon penting bagi tubuh, mengembalikan efisiensi dan mengurangi stres.

Bayam mengandung banyak klorofil dan serat, yang merangsang pergerakan usus dan meredakan sembelit.

Sedikit orang yang tahu bahwa bayam bermanfaat bagi mata, karena mengandung lutein dan zat lain yang melindungi kita dari penyakit serius seperti degenerasi retina. Selain itu, lutein cenderung menumpuk di jaringan mata, yang mengurangi kelelahan saat bekerja di depan komputer dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

Perawatan bayam

Dalam pengobatan tradisional, khasiat bayam yang bermanfaat banyak digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Jadi, untuk mengisi cadangan energi dan mengurangi kelelahan, cukup minum jus bayam segar di pagi hari dengan perut kosong. Selain itu, jus ini merangsang fungsi banyak organ, termasuk usus, ginjal, dan hati, serta bermanfaat untuk batuk kering dan asma. Dengan radang amandel, berkumur dengan jus, dan dengan radang gusi, mulut.

Agar anak-anak tumbuh lebih baik dan sehat, ada baiknya mereka memberikan jus bayam yang dicampur dengan minyak almond dalam proporsi yang sama. Dan daun segar dioleskan ke abses dan cuka serangga. Untuk mengobati eksim dan luka bakar, dibuat pasta dari daunnya. Untuk melakukan ini, daun bayam direbus dalam minyak zaitun. Selain itu, pasta ini digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik.

Dan di Amerika, orang dewasa mencoba mengajari anak-anak makan bayam sedini mungkin, karena bayam meningkatkan perkembangan tulang yang tepat, pertumbuhan dan mencegah rakhitis.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, bayam sangat populer bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Untuk tujuan ini, dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan. Karena rasanya yang netral, Anda tidak perlu takut merusak hidangan dengan menambahkan sayuran ini.

Kerusakan bayam

Karena banyak kata-kata yang telah dikatakan di atas tentang manfaat bayam, tidak dapat tidak menyebutkan bahayanya. Jadi, misalnya banyak mengandung asam oksalat, jadi sebaiknya tidak digunakan untuk penderita penyakit ginjal dan saluran kemih (urolitiasis, nefritis). Selain itu, dikontraindikasikan pada penyakit hati, saluran empedu, rematik, asam urat, tukak duodenum.

Perlu juga dicatat bahwa daun bayam dapat mengakumulasi nitrat, oleh karena itu, saat menggunakannya untuk tujuan pengobatan dan makanan bayi, keadaan ini harus diperhitungkan.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.