Kol bunga
Di zaman kuno, manusia mengenal kubis sebagai ratu sayuran. Mark Twain pernah berkata bahwa kubis biasa berubah menjadi kembang kol setelah lulus. Jadi, kembang kol adalah kerabat cerdas kubis putih. Disebut berwarna bukan karena warnanya, tetapi karena semuanya terdiri dari perbungaan (seolah-olah sedang mekar). Kubis ini kadang disebut "keriting", dan seseorang membandingkan bentuknya dengan lilitan otak. Pendapat penggemar sayuran ini setuju pada satu hal: manfaat kembang kol dan sifat mudah dicerna, serta rasanya yang luar biasa, menjadikannya produk yang tak tergantikan dalam makanan manusia.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 25 kkal?
| Berjalan | 6 menit |
| Jogging | 3 menit |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 4 menit |
| Aerobik | 5 menit. |
| Pekerjaan rumah tangga | 8 menit |
Kembali ke abad ke-19, orang Arab membawa tanaman sayuran ini ke Spanyol, di mana ia secara bertahap mulai tumbuh. Pada abad ke-19, orang Eropa (Inggris, Belanda, dan Prancis) belajar tentang khasiat kembang kol yang luar biasa dan manfaatnya. Sayuran datang ke Rusia pada masa pemerintahan Catherine II. Saat ini, kembang kol dengan kandungan kalori rendah dengan khasiatnya sangat digemari di banyak negara di dunia.
Sifat bermanfaat dari kembang kol dan kandungan kalori
Semua jenis kubis (brokoli, kubis putih, kohlrabi) memiliki khasiat yang bermanfaat. Namun manfaat kembang kol lebih besar daripada manfaat jenis sayuran lainnya ini. Dalam kembang kol, khasiatnya tersaji dalam komposisi mineral dan vitamin yang kaya dan berbagai macam efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.
Khasiat utama kembang kol dianggap memiliki kandungan vitamin C, A, dan B yang tinggi. Manfaat kembang kol bahkan lebih tinggi daripada lemon, karena kubis mengandung lebih banyak vitamin C dan A.
Selain itu, kembang kol mengandung vitamin lain:
- Vitamin E;
- Vitamin D;
- Vitamin K;
- Vitamin H;
- Vitamin U.
Di dalam kembang kollah vitamin U yang langka dapat ditemukan, tetapi vitamin inilah yang terlibat dalam proses tubuh selama pembentukan enzim.
Seiring dengan manfaat kembang kol dalam berbagai vitamin, ia mengandung komponen berikut dalam komposisinya:
- Karbohidrat;
- Selulosa;
- Protein;
- Asam organik;
- Asam tak jenuh ganda;
- Pati;
- Pektin;
- Asam amino;
- Gula alami;
- Senyawa purin.
Khasiat kembang kol yang tidak biasa adalah kandungan zat biotin yang langka, yang mencegah berbagai penyakit kulit, dan juga memperkuat sistem saraf dengan sempurna. Misalnya karena kandungan biotin yang normal di dalam tubuh, maka dapat mengatasi depresi dan kelelahan dengan baik.
Manfaat nyata dari kembang kol adalah asam yang sangat bermanfaat dalam komposisinya. Jadi, seiring dengan fakta bahwa ada sedikit kalori dalam kembang kol, tetapi ada banyak asam:
- Tartronovaya;
- Apel;
- Lemon.
Banyaknya khasiat obat kembang kol adalah karena kandungan mineral (garam) di dalamnya:
- Kalium;
- Kalsium;
- Kobalt;
- Klorin;
- Fosfor;
- Magnesium;
- Sulfur;
- Sodium;
- Tembaga;
- Mangan;
- Besi;
- Seng;
- Molibdenum.
Komposisi kimia yang sedemikian kompleks memberikan manfaat kembang kol dan kandungan kalorinya, pada saat yang sama, tidak signifikan.
Jadi, kandungan kalori kembang kol hanya 29 kkal. Pada saat yang sama, sangat mudah untuk mendapatkan cukup produk semacam itu. Ini karena nilai gizi dari sayuran ini. Nilai gizi sebagai khasiat utama kembang kol diberikan di bawah ini:
- Serat makanan 10,5%;
- Protein 5%;
- Karbohidrat 1,7%;
- Natrium 0,8%;
- Lemak 0,5%.
Khasiat kembang kol yang bermanfaat dan kandungan kalorinya yang rendah tidak hanya memberi tubuh nutrisi yang berharga, memberi perasaan kenyang, dan, pada saat yang sama, tidak menimbulkan ancaman kelebihan berat badan. Berkat khasiat kembang kol bisa dijadikan sebagai obat alami. Khasiat kembang kol yang bermanfaat, dengan kandungan kalorinya, meski sangat rendah, secara aktif digunakan oleh manusia untuk memerangi semua jenis penyakit, serta untuk meningkatkan kesehatan.
Jadi, khasiat utama kembang kol adalah sebagai berikut:
- Anti kanker;
- Obstruksi pembentukan sel kanker;
- Pencegahan deformasi sel sehat;
- Peremajaan;
- Pembersihan.
Khasiat kembang kol untuk meremajakan dan membersihkan tubuh dari racun dan racun adalah karena kandungan enzim yang ada di dalamnya.
Manfaat nyata dan khasiat kembang kol digunakan untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit, sehingga mencapai tujuan berikut:
1. Memperkuat pembuluh darah;
2. Membersihkan darah;
3. Penguatan jaringan tulang;
4. Perbaikan hematopoiesis;
5. Normalisasi metabolisme;
6. Memperkuat sistem kekebalan.
Penerapan kembang kol
Dikarenakan rendahnya serat dan kandungan kalori yang rendah pada kembang kol, produk ini benar-benar dicerna dan diserap oleh tubuh. Pada saat yang sama, tidak mengiritasi dinding perut. Itulah mengapa hidangan kembang kol dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam menu makanan bagi penderita gangguan kesehatan berikut:
- Penyakit usus;
- Penyakit kandung empedu;
- Gangguan pada saluran pencernaan;
- Masalah hati.
Khasiat kembang kol yang bermanfaat dengan kalorinya telah lama menjadikannya favorit di menu diet. Jadi, kembang kol sering digunakan dalam persiapan diet terapeutik, diet untuk menurunkan berat badan. Bahkan untuk mulai memberi makan bayi, Anda bisa menggunakan sayur khusus ini dalam bentuk rebusan.
Serat dalam kembang kol sangat lembut, oleh karena itu tidak mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, sangat mudah dicerna bahkan oleh organisme yang sakit atau tua dan tidak memuatnya. Karena itu, khasiat kembang kol dan kandungan kalorinya memungkinkan produk ini digunakan untuk penyakit serius seperti:
- Radang perut;
- Maag.
Selain itu, manfaat kembang kol pada sari buahnya digunakan untuk mengobati maag dan maag. Jadi, sari buah segar dari sayur mampu menyembuhkan maag pada permukaan mukosa lambung atau duodenum.
Kandungan kalori yang rendah dari kembang kol dan sifat kenyang tidak hanya membantu tidak menambah berat badan, tetapi juga memastikan pembakaran lemak berlebih. Khasiat kembang kol seperti kandungan asam tartronik di dalamnya mencegah pembentukan timbunan lemak di dalam tubuh. Zat inilah yang memungkinkan Anda untuk membakar lemak dan tidak menyimpan gula berlebih di dalam tubuh. Oleh karena itu, sayuran ini dianjurkan untuk dikonsumsi penderita diabetes, bronkitis dan maag. Jus kembang kol bekerja paling baik dalam kasus ini.
Secara eksternal, manfaat kembang kol menentukan penggunaannya untuk luka bakar, serta untuk penyembuhan luka, bisul, dan eksim. Untuk melakukan ini, sayuran cincang dicampur dengan protein telur ayam dan dioleskan ke tempat yang sakit dalam bentuk perban.
Pilihan kuliner terbaik agar khasiat kembang kol dan khasiatnya tetap terjaga sebaik mungkin adalah dengan merebusnya dalam air garam ringan.
Kontraindikasi dan bahaya makan kembang kol
Anda tidak boleh terbawa oleh sayuran ini dan menyalahgunakan produk ini untuk orang-orang dengan masalah seperti:
- Encok;
- Alergi makanan.
Karena khasiat kembang kol yang luar biasa, karena adanya senyawa purin di dalamnya, perlu ditinggalkan penggunaannya jika terjadi gagal jantung dan batu ginjal. Kontraindikasi absolut adalah pelanggaran metabolisme purin dalam tubuh.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
