Brokoli

Video: Brokoli - Properti, Kandungan Kalori, Aplikasi

Video: САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ. Как вкусно и быстро приготовить брокколи | Салат из капусты | Broccoli salad 2024, September

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Brokoli adalah tanaman tahunan dalam keluarga kubis yang terlihat mirip dengan kembang kol, tetapi berwarna hijau tua dan melampaui jumlah elemen yang dikandungnya.

Nilai gizinya Porsi Kubis Brokoli 100 gr Jumlah per porsi Kalori 34 Kalori dari Lemak 3.33 % Nilai harian ^* Total Lemak 0,37 g 1% Jenuh lemak 0,04 g 0% Tak jenuh ganda. lemak 0,04 g Tak jenuh tunggal. lemak 0,01 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 33 mg 1% Kalium 316 mg 9% Total Karbohidrat 6.64g 2% Gula 1,7 g Serat makanan 2,6 g 10% Protein 2,82 g 6% Vitamin A 12% Vitamin B6 9% Vitamin C 149% Vitamin K 127% Niasin 3% Tiamin 5% Besi 4% Kalsium 5% Magnesium 5% Fosfor 7% Seng 3% * Perhitungan untuk makanan harian 2000 kkal

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 34 kkal?

Berjalan	9 menit
Jogging	4 menit
Renang	3 menit
Sepeda	5 menit.
Aerobik	7 menit
Pekerjaan rumah tangga	11 menit

Manfaat kesehatan dari brokoli

Khasiat brokoli ditentukan oleh nutrisi yang ditemukan di dalamnya. Protein yang ditemukan dalam brokoli (2,82 g dalam 100 g bagian tanaman yang dapat dimakan) sebanding dalam nilai gizinya dengan protein telur ayam atau daging sapi. Pada saat yang sama, kualitas protein brokoli diperhatikan - asam amino yang terkandung di dalamnya dapat mencegah banyak penyakit, khususnya kardiovaskular.

Karena kandungan kaliumnya, kubis membantu menghilangkan kelebihan garam dan air, kalsium dan fosfor - memperbaiki kondisi jaringan tulang, zat besi, tembaga, kobalt - menstabilkan proses hematopoiesis, vitamin C dan seng - melindungi tubuh dari radikal bebas, vitamin B - untuk mendukung sistem saraf. Brokoli kaya akan yodium, yang penting untuk penyakit tiroid, dan konsumsi kubis secara teratur berfungsi sebagai pencegahan yang baik untuk penyakit sistem endokrin.

Khasiat brokoli, seperti membersihkan usus dari racun dan racun, juga berharga - kubis mengandung banyak serat makanan.

Kandungan kalori brokoli hanya 33kkal per 100g, oleh karena itu, dengan mempertimbangkan sifat pembersihannya, disarankan untuk memasukkan kubis ke dalam diet terapeutik dan diet untuk menurunkan berat badan.

Brokoli memiliki efek menguntungkan pada kondisi retina dan lensa, sangat dianjurkan bagi mereka yang sedang menjalani pengobatan katarak, kubis juga membantu memulihkan diri dari infeksi yang parah, meningkatkan pencernaan dan nafsu makan.

Penerapan kubis brokoli

Meski memiliki nilai gizi dan kandungan kalori yang rendah, brokoli bukanlah produk yang populer karena tidak semua orang tahu cara mengolahnya dengan benar, sehingga memberikan rasa yang menarik dan menjaga nutrisi yang dikandungnya.

Brokoli mentah dianggap paling sehat. Paling sering disajikan dibongkar menjadi perbungaan, dituangkan dengan mentega cair atau zaitun, dibumbui dengan merica. Anda bisa membuat salad dengan brokoli mentah. Selain kubis, Anda perlu mengambil mentimun berukuran sedang, tomat, daun bawang, dan bumbu. Brokoli dipisahkan, sisa sayuran dipotong, semuanya dicampur, dibumbui dengan garam dan merica secukupnya, dibumbui dengan minyak zaitun. Salad ini sangat bermanfaat karena mengandung banyak vitamin dan serat.

Untuk membiasakan diri dengan kubis ini, Anda bisa memasukkannya ke dalam menu Anda secara bertahap, menambahkan beberapa perbungaan kubis ke salad sayuran apa pun. Bagi yang masih belum bisa makan kubis ini mentah, disarankan untuk menuangkan air mendidih ke atasnya.

Selain itu, kubis brokoli rebus atau panggang adalah lauk yang baik untuk daging, ikan, dapat digunakan untuk membuat sup krim vitamin. Anda bisa membuat sandwich dengan keju dan brokoli rebus atau mentah. Seharusnya hanya diperhitungkan bahwa lebih baik memasak kubis ini hanya dengan dikukus atau direbus perlahan dalam sedikit air. Brokoli direbus tidak lebih dari 5-6 menit; dengan pemasakan yang lama, ia kehilangan sekitar 50% elemen jejaknya.

Tidak disarankan untuk memasak brokoli dalam oven microwave - hilangnya elemen jejak sekitar 85%.

Untuk menyiapkan sup krim brokoli, rebus dan haluskan bayam dan kubis dalam blender, tambahkan sesendok remah roti, encerkan 2 sendok makan pati, 3 sendok makan krim atau krim asam dalam sedikit kaldu sayuran, kombinasikan dengan bayam dan kubis, didihkan. Saat disajikan, sup bisa dibumbui dengan kecap atau jus lemon. Sup ini, meski mengandung kalori brokoli, tidak bisa disebut diet karena adanya krim asam dan pati, tapi tetap disarankan untuk memasukkannya secara teratur ke dalam makanan Anda, karena sup yang disiapkan dengan benar mengandung sejumlah vitamin.