Semacam ikan
Hake adalah ikan laut yang termasuk dalam keluarga Cod. Panjang individu rata-rata jarang melebihi 70 cm, namun tidak kurang dari 20 cm, berat ikan mencapai 3 kg. Kukus memiliki tubuh memanjang, dua sirip - pendek dan panjang, terletak di punggung. Punggung berwarna hitam keabu-abuan, sedangkan panggul dan perut berwarna abu-abu keperakan. Ikannya memiliki daging putih tanpa lemak yang empuk. Ada sedikit tulang, dan piring fillet dipisahkan dengan baik dari yang ada selama memasak.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 86 kkal?
| Berjalan | 22 menit |
| Jogging | 10 menit. |
| Renang | 7 menit |
| Sepeda | 12 menit |
| Aerobik | 17 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 29 menit |
Makanan utama hake di tahun-tahun pertama kehidupannya adalah udang kecil dan calanus. Ikan yang dewasa secara seksual menjadi predator dan lebih memilih ikan pelagis seperti herring, mackerel, dan lainnya, serta invertebrata besar, termasuk cumi-cumi dan udang, sebagai makanannya.
Hake hibernate pada kedalaman melebihi 20 m.
Komposisi, nilai gizi, dan kandungan kalori pada buah kakao
Kukus mengandung banyak unsur yang berguna dan diperlukan untuk makro dan mikro tubuh: fluor, kalsium, fosfor, natrium, belerang, magnesium, yodium, besi, seng, tembaga, klorin, kobalt, kromium, molibdenum, nikel dan mangan. Bersamaan dengan itu, kandungan vitaminnya pun tinggi. Vitamin PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 mencapai konsentrasi tertinggi pada ikan. Selain itu, ikan merupakan gudang asam lemak omega-3, yang kandungannya paling tinggi pada kaviar mentah. Patut dicatat bahwa kaviar mentah memegang rekor untuk kandungan zat yang bermanfaat ini.
Ikan laut ini tidak memiliki karbohidrat sama sekali, sehingga memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan yang memberikan asupan senyawa karbohidrat minimal. Ini mengandung sekitar 17 g protein, dan 2,2 g lemak, sedangkan kandungan kalori kucai cukup rendah - hanya 86 Kkal per 100 g.
Sifat yang berguna dari hake
Hake rendah kalori, tanpa lemak, daging yang mudah dicerna kaya protein dan vitamin adalah alasan mengapa ikan direkomendasikan untuk nutrisi makanan.
Kompleks vitamin yang terkandung dalam hake membantu mengatur dan menjaga metabolisme, serta mendorong pembuangan racun dan membantu pencegahan kanker, menjadi antioksidan yang sangat baik.
Untuk penyakit kulit, selaput lendir, dan kelenjar tiroid, manfaat hake yang mengandung berbagai vitamin akan sangat berharga. Makan ikan juga bisa mengatur kadar gula darah.
Khasiat lain yang bermanfaat dari hake adalah pencegahan gangguan kardiovaskular karena kandungan asam lemak tak jenuh. Selain itu, ikan juga dapat meningkatkan kesehatan penderita diabetes, hipertensi, dan bahkan depresi.
Makan ikan secara teratur (setidaknya sekali seminggu) membantu meningkatkan penglihatan, dan bahkan secara signifikan mengurangi kehilangan penglihatan di usia tua.
Rahasia membuat hake
Manfaat hake bukan satu-satunya alasan mengapa ikan ini disukai di seluruh dunia. Entah itu dasar masakan atau pelengkap bahan lainnya, rasanya enak.
Hake melewati cod karena kandungan lemaknya, yang sangat dihargai oleh para ahli kuliner. Apalagi daging ikan jauh lebih berlemak dibandingkan salmon atau ikan merah lainnya.
Ahli kuliner merekomendasikan hake goreng. Untuk melakukan ini, ikan dipotong sebelumnya, potong-potong, garam dan jus lemon ditambahkan. Dianjurkan untuk menggoreng mentah dalam adonan dan minyak zaitun. Penting juga untuk diingat bahwa pemanasan daging ikan dalam waktu lama dapat merusak nutrisi yang dikandungnya. Oleh karena itu, perlakuan panas tidak boleh melebihi 15 menit. Kentang rebus akan menjadi lauk yang ideal. Selain itu, Anda bisa menyajikan saus krim atau krim asam.
Terlepas dari khasiat hake yang sangat besar, ikan di negara kita tidak dimasak di mana-mana. Diyakini bahwa ia memiliki bau tidak sedap yang halus, yang, bagaimanapun, menonjol dengan tajam pada hidangan yang sudah jadi. Untuk menghilangkannya, disarankan untuk menyajikan sayuran dengan aroma dan rasa yang nyata pada ikan: peterseli, dill, ketumbar.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
