Gooseberry
Gooseberry adalah semak berry yang menyebar dari Afrika Utara dan Eropa Barat. Sebagai tumbuhan liar, gooseberry ditemukan secara massal di Ukraina, Kaukasus dan Transkaukasia, di Eropa Tengah dan Selatan, serta di Amerika Utara. Terlepas dari kenyataan bahwa gooseberry berry disukai oleh para tukang kebun, tanaman ini sering ditemukan dalam keadaan liar di Kostroma, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Vladimir, Moskow dan banyak wilayah lain di Rusia dan Ukraina.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 44 kkal?
| Berjalan | 11 menit |
| Jogging | 5 menit. |
| Renang | 4 menit |
| Sepeda | 6 menit |
| Aerobik | 9 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 15 menit. |
Deskripsi
Gooseberry adalah semak setinggi 1-1,5 meter dengan kulit kayu berwarna coklat tua. Pucuk gooseberry berbentuk silinder dengan duri tipis seperti jarum. Buah semak - buah bulat atau oval dengan urat yang terlihat jelas, mencapai kematangannya pada bulan Juni-Agustus.
Manfaat gooseberry
Karena rasa dan khasiatnya yang bermanfaat, gooseberry banyak dikonsumsi segar, juga digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman buah, kolak, pengawet, anggur, dan selai jeruk. Rebusan dan infus gooseberry digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai analgesik, restoratif, pencahar dan diuretik.
Jus gooseberry, dicampur dengan madu, melawan penyakit inflamasi pada saluran pernapasan bagian atas, dan rebusan daun semak membantu menopause yang berkepanjangan dan pendarahan rahim.
Gooseberry mengandung gula, pektin, asam organik, tanin, besi, tembaga, fosfor, karoten, vitamin kelompok B, C, P. Vitamin A membantu memperkuat sel-sel tubuh, melindungi selaput lendir; vitamin B6 - elemen yang sangat diperlukan untuk pengobatan gangguan saraf, penyakit pada sistem kardiovaskular, normalisasi metabolisme protein; asam askorbat meningkatkan kekebalan, merangsang otak dan sistem saraf.
Selain itu, gooseberry berry mengandung banyak silikon, yang memperkuat dinding pembuluh darah, sehingga mencegah munculnya varises.
Rasio optimal natrium dan kalium (1:11) menentukan sifat dekongestan dari gooseberry. Pektin yang terkandung dalam berry menjadikannya produk yang tak tergantikan untuk menghilangkan radionuklida dan zat beracun lainnya dari tubuh orang yang telah menjalani terapi kimia atau radiasi.
Manfaat gooseberry tidak terbatas pada khasiat di atas: berry banyak digunakan dalam pengobatan penyakit saluran cerna, ginjal, kandung kemih, gastroenterocolitis, kekurangan tembaga, zat besi dan fosfor dalam tubuh. Dalam pengobatan tradisional, gooseberry digunakan sebagai obat untuk gangguan metabolisme.
Untuk pasien hipertensi, gooseberry membantu menjaga tekanan darah normal.
Buah dari semak bersahaja ini memiliki sifat antitumor, koleretik, diuretik, hemostatik, anti-inflamasi dan tonik.
Kandungan kalori gooseberry
Gooseberry adalah produk makanan yang berharga, sering digunakan sebagai produk utama atau tambahan di hari puasa. Deskripsi diet: selama 1-2 minggu, makan sekitar 700-800 g gooseberry setiap hari, batasi dengan ketat asupan kalori dengan sisa makanan.
Kandungan kalori gooseberry mencapai 43 kkal per 100 gram produk. Dari mereka:
- Protein - 0,7 g;
- Lemak - 0,2 g;
- Karbohidrat - 12,0 g.
Terlepas dari kenyataan bahwa berry of the bush direkomendasikan untuk orang yang sedang melakukan diet, kandungan kalori gooseberry cukup tinggi dan tidak boleh disalahgunakan.
Memasak gooseberry
Berry banyak digunakan untuk persiapan makanan penutup: jeli, kolak, pengawet, selai. Karena rasanya yang manis dan asam, gooseberry cocok dengan hidangan ikan dan daging sebagai sausnya.
Salah satu cara paling sukses untuk menggunakan gooseberry, yang khasiatnya mirip dengan anggur, adalah membuat anggur buatan sendiri dari buah beri. Untuk persiapannya, buah beri yang matang (tapi tidak terlalu matang) diambil, yang kemudian dihancurkan. Kental dengan partikel gooseberry (bubur kertas) diinfuskan di tempat yang gelap dan dingin selama beberapa hari. Setelah buah beri diberi jus, cairannya harus diperas, dan pomace harus dituangkan lagi dengan air dan didiamkan selama beberapa hari. Air dan gula ditambahkan ke cairan yang dihasilkan dari pengepresan pertama dan kedua (dengan kecepatan 700-800 gram gula per 1,7-1,8 liter air).
Kontraindikasi
Tanin dan asam yang termasuk dalam gooseberry dalam jumlah besar memiliki efek merusak pada saluran pencernaan dan motilitas usus dengan adanya tukak lambung dan duodenum, kolitis, enterokolitis pada stadium akut, serta disbiosis usus.
Rebusan daun gooseberry adalah diuretik alami, penyalahgunaan yang dapat menyebabkan efek kesehatan negatif: kehilangan vitamin, dehidrasi, dan metabolisme yang lambat.
Manfaat gooseberry dipertanyakan dengan penggunaan buah beri secara bersamaan dengan produk asam laktat (kecuali keju cottage) dan plum segar.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
