Diet 2
Dokter terkenal Soviet M. Pevzner mengembangkan 15 diet (tabel) yang direkomendasikan untuk digunakan dalam pengobatan kompleks berbagai penyakit. Indikasi diet 2 adalah:
- Gastritis kronis dengan sekresi yang menurun;
- Gastritis akut, kolitis, atau enteritis selama masa penyembuhan;
- Penyakit radang usus kronis (enteritis, kolitis), terjadi tanpa patologi pankreas, hati, saluran empedu yang bersamaan, serta tanpa gastritis dengan sekresi meningkat atau normal. Karena itu, jika Anda menderita maag dengan keasaman tinggi, diet 2 dikontraindikasikan untuk Anda. Dengan gastroduodenitis, diet 2 hanya dapat digunakan jika radang duodenum dikombinasikan dengan gastritis dengan keasaman rendah.
Karakter utama
Diet 2 memiliki efek stimulasi sedang pada sel-sel sekretori sistem pencernaan, menormalkan aktivitas motorik saluran cerna. Hal ini memungkinkan hidangan dengan perlakuan panas yang berbeda dan tingkat penggilingan - dipanggang, direbus, direbus, digoreng (tanpa membuahi tepung atau remah roti dan adanya kerak kasar). Hanya hidangan tumbuk yang dibuat dari makanan yang kaya serat atau serat jaringan ikat.
Dilarang makan makanan yang sulit dicerna, serta yang mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Diet untuk gastritis melibatkan sering makan dalam porsi kecil. Dalam hal ini, piring harus hangat.
Komposisi kimiawi makanan 2
- Lemak - 90,0 - 100,0 g (setidaknya 25% di antaranya harus diwakili oleh minyak nabati);
- Protein - 9 - 100,0 g (sekitar 60% di antaranya harus berupa protein hewani);
- Karbohidrat - 400,0 - 425,0 g;
- Natrium klorida - tidak lebih dari 15,0 g.
Kandungan kalori dari 2 800 hingga 3 000 kkal. Pada siang hari, Anda harus minum sekitar satu setengah liter cairan.
Diet 2: apa yang diperbolehkan?
Makanan berikut mungkin termasuk dalam menu diet 2:
- Telur dadar kukus atau telur rebus;
- Susu dan produk susu;
- Mentega dan minyak sayur;
- Biskuit kering, roti gandum basi, roti mentah;
- Sereal tumbuk atau kental, puding;
- Sup berdasarkan kaldu daging lemah;
- Daging atau ikan tanpa lemak direbus utuh. Selain itu, menu diet 2 dapat mencakup produk dari daging cincang tanpa lemak (irisan daging, bakso, dikukus atau digoreng tanpa menggunakan breading);
- Kembang kol, wortel, bit, zucchini, labu. Sayuran paling baik dikukus atau direbus. Dengan toleransi yang baik, kacang hijau, tomat, dan kubis putih dapat ditambahkan ke menu diet untuk gastritis;
- Kompot buah dan beri, mousses, jeli, jeli;
- Kaldu rosehip, teh lemah, coklat, jus buah dan sayuran;
- Permen, madu, gula, selai;
- Lidah membeku, ikan herring basah, keju lembut, pate hati rebus, salad sayuran rebus dan tomat segar, keju ringan.
Makanan terlarang
- Produk roti mentega;
- Ikan dan daging berlemak;
- Daging dan ikan kalengan;
- Bumbu, pengasinan, pengasapan;
- Memasak lemak dan lemak babi
- Lobak, mustard, merica;
- Es krim dan minuman dingin;
- Produk dengan krim dan coklat;
- Kurma, buah ara, beberapa buah beri (kismis merah, raspberry, blackberry);
- Kvass dan jus anggur;
- Kacang polong, paprika, jamur, bawang putih, rutabaga, mentimun, lobak, lobak, bawang bombay.
Contoh menu diet 2
Sarapan: oatmeal susu, keju lembut, telur rebus lembut dan teh;
Makan siang: Sup dengan mie dalam kaldu daging yang lemah, bakso kukus dengan bubur sayuran, jeli beri;
Camilan sore: kaldu rosehip, biskuit kering;
Makan malam: ikan rebus, puding nasi dengan beri atau saus buah, teh manis;
Pada malam hari: susu atau acidophilus.
Kontraindikasi untuk diet 2
Kepatuhan terhadap diet 2 untuk gastritis kronis berkontribusi pada peningkatan kesehatan yang cukup cepat, dan juga mencegah perkembangan eksaserbasi penyakit. Tetapi harus diingat bahwa diet 2 diindikasikan hanya untuk gastritis kronis dengan sekresi yang berkurang. Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, pola makannya sedikit berbeda. Ini juga menyediakan penghematan mekanis, tetapi zat yang meningkatkan sekresi asam klorida oleh sel parietal dari mukosa lambung dikeluarkan dari makanan (diet 1 menurut Pevzner).
Gastritis kronis sering dikombinasikan dengan proses inflamasi di duodenum. Dengan gastroduodenitis, diet 2 hanya ditampilkan jika gastritis terjadi dengan keasaman rendah. Jika tidak, Pevzner diet 1 juga direkomendasikan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
