Lobak
Lobak adalah tanaman keluarga kubis yang dapat dimakan yang tersebar luas dan populer di banyak negara di seluruh dunia. Itu ditanam dan dimakan sebagai sayuran.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 20 kkal?
| Berjalan | 5 menit. |
| Jogging | 2 menit. |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 3 menit |
| Aerobik | 4 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 7 menit |
Ciri biologis dan distribusi lobak
Untuk pertama kalinya lobak ditanam di Asia Tengah. Di Jepang, Yunani dan Mesir, sayuran ini sudah dikenal sejak jaman dahulu kala. Di Roma, varietas lobak musim dingin ditanam dan dimakan dengan garam, cuka, dan madu.
Dari akhir abad ke-16, lobak tersebar luas di Eropa dan disukai oleh koki Prancis, yang mulai menambahkannya ke hidangan adiboga.
Peter I membawa lobak ke Rusia dari Belanda, dan kemudian kelas masyarakat yang istimewa mulai memakannya.
Ada beberapa varietas utama lobak, yang berbeda asalnya dan dibagi menjadi varietas Eropa, Cina, dan Jepang.
Lobak bisa menjadi tanaman tahunan atau dua tahunan. Bentuk akar tanaman bisa bulat atau memanjang dengan corak merah muda, ungu dan merah kuning.
Sifat berguna lobak
Lobak memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena komposisinya yang kaya akan vitamin B, mineral (kalium, fosfor, natrium, kalsium, magnesium), asam askorbat, protein dan serat.
Sayuran akar mengandung lemak, gula, enzim dan asam organik yang bermanfaat bagi gusi, gigi, peredaran darah dan sistem muskuloskeletal.
Manfaat lobak tinggi untuk orang yang kelebihan berat badan, penyakit kardiovaskular, gangguan fungsi sistem pencernaan dan gangguan peredaran darah.
Dalam pengobatan oriental, khasiat lobak telah dihargai sejak lama. Mengungkap manfaat lobak sebagai agen peremajaan, yang mempengaruhi membran antarsel, meningkatkan permeabilitas dan kemampuan menyerap nutrisi.
Serat yang terkandung dalam sayuran ini membantu menghilangkan kolesterol dan zat berbahaya dari tubuh. Dari segi kandungan serat, lobak mirip dengan tomat, bawang putih, bit dan kubis, namun melebihi zucchini sebanyak 2 kali lipat.
Lobak juga mengandung zat bermanfaat yang menormalkan gula darah.
Untuk sakit kepala, jus segar dari sayuran ini efektif, dan untuk cedera, radikulitis, memar, keseleo dan nyeri sendi, kompres dengan lobak cincang diterapkan.
Dalam tata rias, masker bergizi digunakan dengan lobak cincang halus dan tambahan minyak zaitun.
Sifat menguntungkan lobak ditunjukkan dalam pencegahan aterosklerosis dan meningkatkan nafsu makan. Jus lobak bersifat dekongestan, koleretik dan anti-inflamasi.
Kandungan kalori lobak
Kandungan kalori lobak mirip dengan tomat, labu siam dan terong, namun jumlah proteinnya melebihi sayuran tersebut.
Kandungan kalori lobak adalah 19 kkal, dan sayuran juga mengandung 1 g protein, 0,1 g lemak, dan 3 g karbohidrat.
Memakan
Lobak dihargai karena rasanya yang enak, pedas dan juiciness. Mereka terutama memakan umbi sayuran, dan bagian atasnya dapat digunakan dalam bentuk tingtur dan untuk salad.
Konsumsi lobak secara teratur memperbaiki warna kulit, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular dan menstabilkan sistem pencernaan.
Riset medis internasional yang dilakukan di Ohio University (AS) membuktikan bahwa sayur dan buah dengan warna ungu merupakan agen pencegah kanker pencernaan. Alasan utama manfaat lobak dan sayuran sejenis adalah adanya pigmen antosianin di dalamnya, yang memiliki aktivitas anti kanker.
Salad dan okroshka dibuat dari akar lobak, dan dedaunan digunakan untuk sup.
Di Rusia tengah, lobak ditanam di rumah kaca pada awal musim semi, dan pada bulan April ditanam di tanah terbuka. Sayuran ini bertunas dalam beberapa hari setelah tanam, tumbuh dengan cepat dan menghasilkan panen yang melimpah. Lobak segar mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh manusia, yang sangat diperlukan di musim dingin.
Kontraindikasi
Orang dengan intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alergi mungkin mengalami pusing dan sakit kepala, mual, muntah dan diare saat makan lobak.
Lobak harus digunakan dengan hati-hati oleh penderita penyakit pada sistem pencernaan, khususnya dengan penyakit maag dan tukak lambung. Dengan seringnya penggunaan sayuran ini, serangan dan eksaserbasi penyakit tertentu pada saluran pencernaan dapat terjadi.
Karena sayuran akar mengandung glikosida sianogenik, maka sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita penyakit tiroid.
Jika ada gangguan pada fungsi sistem endokrin, lebih baik menggunakan lobak dalam bentuk rebus.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
