Okra

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Okra adalah ramuan tahunan eksotis yang diklasifikasikan sebagai sayuran. Jari tangan wanita atau Gombo, demikian juga sebutannya, kini banyak dibudidayakan di negara-negara Eropa. Sifat menguntungkan okra adalah karena komposisi kimianya yang kaya.

Nilai gizinya Melayani Okra 100 g Jumlah per porsi Kalori 33 Kalori dari Fat 1.71 % Nilai harian ^* Total Lemak 0,19 g 0% Jenuh lemak 0,03 g 0% Tak jenuh ganda. lemak 0,03 g Tak jenuh tunggal. lemak 0,02 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 7 mg 0% Kalium 299 mg 9% Total Karbohidrat 7.45g 2% Gula 1,48 g Serat makanan 3,2 g 13% Protein 1,93 g 4% Vitamin A 14% Vitamin B6 11% Vitamin C 38% Vitamin K 39% Niasin 5% Tiamin 13% Besi 3% Kalsium 8% Magnesium 14% Fosfor 6% Seng 4% * Perhitungan untuk makanan harian 2000 kkal

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 33 kkal?

Berjalan	8 menit
Jogging	4 menit
Renang	3 menit
Sepeda	5 menit.
Aerobik	7 menit
Pekerjaan rumah tangga	11 menit

Khasiat okra yang bermanfaat

Buah segar okra adalah polong berbentuk piramidal, menyerupai paprika hijau, ditutupi rambut halus. Mereka mengandung banyak nutrisi. Diantaranya adalah vitamin B6, A dan K, serta sejumlah besar asam askorbat. Selain itu, buah ini juga mengandung senyawa tiamin, kalsium, zat besi, kalium, dan asam folat. Sebagian besar dari semua okra dihargai karena kandungan senyawa protein dan serat makanannya yang tinggi.

Okra banyak digunakan dalam Ayurveda sebagai tonik, anti-penuaan dan makanan yang memberi energi. Manfaat okra untuk wanita hamil dan menyusui sangat jelas, berkat asam folat yang termasuk dalam komposisinya.

Okra adalah produk rendah kalori yang berharga. 100 g polong mengandung 40 kkal dan karenanya dapat dimasukkan ke dalam berbagai makanan. Dengan mengaktifkan sintesis vitamin B, okra membantu menghilangkan depresi dan kelelahan kronis. Berguna untuk memakannya saat masuk angin, karena ia juga memiliki sifat antiseptik.

Manfaat okra juga dimanifestasikan dalam gangguan pencernaan. Serat alami dan lendir tanaman membantu membuang racun metabolisme, senyawa kolesterol berlebih, dan empedu berlebih. Sifat okra ini berkontribusi pada perkembangan mikroflora usus normal, reproduksi bakteri menguntungkan, yang terutama membantu disbiosis, kembung, dan sembelit. Manfaat okra menjadikannya makanan penting untuk diabetes karena menurunkan gula darah.

Buah okra juga mengandung zat pektin yang meningkatkan adsorpsi garam logam berat. Okra bermanfaat dalam mencegah kanker kolorektal, katarak, dan diabetes, sebagaimana dibuktikan oleh banyak penelitian. Studi juga mencatat efek menguntungkan dari tanaman ini pada mobilitas sendi dan pembuluh darah.

Biji okra juga bermanfaat, memiliki efek tonik. Biji sangrai sering digunakan untuk membuat minuman yang rasanya seperti kopi. Selain itu, buah ini mengandung banyak minyak, memiliki nilai gizi yang serupa dengan zaitun.

Aplikasi

Okra banyak digunakan dalam masakan. Cocok untuk memasak polong hijau cerah 8-10 cm tanpa bercak kering. Polong segar paling baik dimasak segera karena cepat rusak. Okra bisa digunakan mentah, direbus, direbus atau digoreng. Karena buahnya tidak memiliki rasa yang menonjol, mereka mudah dipadukan dalam salad, sup dan semur sayuran dengan sayuran lain - bawang, tomat, zucchini, bel dan paprika dan bawang putih. Selain polong, daun tanaman bisa ditambahkan ke salad. Buah okra goreng sangat cocok dengan daging, ikan, atau hidangan nasi.

Saat memasak okra, tidak disarankan menggunakan piring besi cor dan tembaga, agar tidak berubah warna. Okra direbus dengan cepat, dalam beberapa menit, dan paling baik dikombinasikan dengan mentega dan jus lemon, dan untuk bumbu, dengan merica, jahe, timi, kari, dan marjoram. Seringkali okra ditambahkan sebagai pengganti zucchini ke ratatouille.

Sifat okra juga bermanfaat dalam tata rias. Jadi, dari situ Anda bisa menyiapkan balsem penyembuhan untuk rambut yang habis. Untuk ini, polong okra, potong-potong, direbus hingga konsistensinya berlendir. Setelah campuran mendingin, dianjurkan untuk menambahkan sedikit air lemon ke dalamnya, kemudian membuat masker rambut. Bubur okra dapat ditambahkan ke masker wajah. Ini membantu menghaluskan kulit dan membantu membersihkan jerawat.