Diet dan alkohol
Apakah mungkin untuk mengikuti diet dan minum alkohol adalah masalah yang kontroversial. Mengingat keragaman pola makan dan jenis minuman beralkohol, dalam setiap kasus, kesesuaian pola makan dan alkohol harus dipertimbangkan secara individual, sebaiknya dengan bantuan konsultasi ahli diet. Dalam rekomendasi diet paling ketat, alkohol dikecualikan secara kategoris. Pada saat yang sama, jika penurunan berat badan disebabkan oleh asupan kalori yang terbatas, diet dan alkohol seperti itu sangat cocok. Saat menghitung asupan kalori harian, sebaiknya Anda hanya memperhitungkan kandungan kalori dari minuman beralkohol yang Anda konsumsi.
Kandungan kalori alkohol
Kandungan kalori alkohol adalah fakta yang tak terbantahkan: semua zat, kecuali air minum murni, yang digunakan seseorang, mengandung kalori. Selain itu, asimilasi alkohol oleh tubuh terjadi tanpa pencernaan: penyerapan molekul alkohol ke dalam darah dimulai di rongga mulut, kemudian segera diserap oleh saluran pencernaan dan memasuki sistem peredaran darah, otak, hati, memasok mereka dengan energi murni "kalori kosong". Nutrisi yang ditemukan dalam lemak dan karbohidrat disimpan sebagai cadangan, meningkatkan berat badan. Rumitnya kompatibilitas diet dan alkohol adalah kenyataan bahwa meminumnya meningkatkan nafsu makan.
Ada situasi ketika minuman beralkohol dapat membantu Anda rileks dan menghilangkan stres, bersenang-senang di perusahaan yang menyenangkan, atau meningkatkan hubungan dengan menghilangkan ketegangan dalam suatu situasi. Jika pada saat bersamaan Anda sedang diet, alkohol harus dikonsumsi dengan memperhatikan fakta-fakta berikut:
- Jumlah kalori tergantung pada kekuatan alkohol: semakin tinggi kekuatannya, semakin banyak kalori dan sebaliknya;
- Kandungan gula dan ragi dalam minuman beralkohol meningkatkan kandungan kalorinya;
- Alkohol memperlambat laju pembakaran lemak, berkontribusi pada penumpukan lemak;
- Nafsu makan yang meningkat dari minuman beralkohol bisa menyebabkan makan berlebihan.
Pengaruh faktor negatif diperparah, paling sering bukan oleh kalori dalam alkohol, tetapi oleh kecepatan dan tingkat konsentrasinya dalam darah. Aliran lambat alkohol ke dalam darah dan konsentrasi puncak yang rendah memungkinkan tubuh untuk secara bersamaan mengasimilasi lemak, protein, dan karbohidrat yang masuk tanpa menyimpannya dalam bentuk pound ekstra. Selain itu, alkohol membantu meredakan stres dan menghilangkan kebutuhan untuk "mengatasi masalah", yang menyebabkan penurunan berat badan.
Diet dan alkohol: anggur dalam makanan
Banyak balerina lebih suka menurunkan berat badan dengan meminum anggur merah yang didominasi buah merah atau anggur putih dengan sedikit keju keras. Di sebagian besar negara maju, adalah kebiasaan untuk mengakhiri makan siang dan makan malam dengan segelas anggur berkualitas, yang secara praktis tidak memengaruhi warna kulit.
Khasiat wine natural sudah terbukti secara ilmiah, bermanfaat untuk fungsi tubuh dan menjaga bentuk tubuh:
- Kehadiran zat koleretik yang meningkatkan fungsi sekretori hati, mempercepat proses pencernaan dan ekskresi produk makanan, mengurangi fermentasi dan pembusukan di usus;
- Resveratrol, yang ditemukan dalam anggur merah, mampu menormalkan kadar insulin dalam darah, yang kelebihannya seringkali menjadi penyebab kelebihan berat badan;
- Kehadiran sejumlah besar elemen jejak dan garam yang berguna, terutama dalam anggur putih, berkontribusi pada peningkatan penyerapan zat besi dari makanan. Ini memperbaiki komposisi darah, yang mempercepat proses metabolisme dan meningkatkan konsumsi energi;
- Keasaman anggur alami mirip dengan keasaman lambung yang sehat, yang meningkatkan pencernaan. Seiring bertambahnya usia, kandungan asam dalam jus lambung menurun, penggunaan anggur dosis sedang membantu menormalkan keasaman, meningkatkan pencernaan makanan dan mengurangi penumpukannya dalam bentuk pound ekstra.
Sebuah percobaan tentang kelayakan menggabungkan diet dan alkohol, yang dilakukan oleh Akademi Anggur Jerman, menunjukkan bahwa kelompok yang mengonsumsi 200 ml anggur putih kering per hari per hari kehilangan 20% lebih banyak berat badan berlebih daripada kelompok di mana anggur diganti dengan jus alami.
Kandungan kalori minuman beralkohol
Sangat penting untuk mengetahui kandungan kalori minuman beralkohol ketika metode penurunan berat badan adalah menghitung asupan kalori harian, dan tidak terbatas pada makanan tertentu.
Kalori dalam alkohol dan jumlah karbohidrat per 100 g minuman jadi:
- Vodka 40% - karbohidrat 0,0, 235 kkal;
- Brandy 40% - karbohidrat 0,5, 225 kkal;
- Wiski 40% - karbohidrat 0,0, 220 kkal;
- Gin 40% - karbohidrat 0,0, 220 kkal;
- Cognac 40% - karbohidrat 0,1, 239 kkal;
- Rum 40% - karbohidrat 0,0, 220 kkal;
- Pukulan 26% - karbohidrat 30,0, 260 kkal;
- Minuman keras 24% - karbohidrat 53,0, 345 kkal;
- Anggur port 20% - karbohidrat 13,7, 167 kkal;
- Sherry 20% - karbohidrat 10,0, 152 kkal;
- Madera 18% - karbohidrat 10,0, 139 kkal;
- Anggur pencuci mulut putih 13,5% - karbohidrat 5,9, 98 kkal;
- Vermouth 13% - karbohidrat 15,9, 158 kkal;
- Anggur putih kering 12% - karbohidrat 0,2, 66 kkal;
- Anggur merah 12% - karbohidrat 2,3, 76 kkal;
- Bir 4,5% - karbohidrat 3,8, 45 kkal;
- Bir 1,8% - karbohidrat 4,3, 29 kkal;
- Koktail beralkohol "Mojito" - karbohidrat 5,3, 52 kkal;
- Sampanye "brut" - karbohidrat 1,4, 70 kkal.
Kandungan kalori dalam makanan apa pun, tergantung pada aktivitas fisik, berkisar antara 1500 hingga 1800 kkal, yang berarti sangat mungkin untuk memasukkan beberapa porsi alkohol ke dalam menu tanpa melampaui asupan kalori. Satu porsi alkohol terkandung dalam segelas wine, 0,33 light beer atau 25 ml minuman dengan kekuatan 40%. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk pria adalah 3-4 porsi alkohol, untuk wanita - tidak lebih dari 1-2 porsi.
Diet dan alkohol: aturan utama
Diet dan alkohol cukup cocok, tunduk pada norma konsumsi minuman beralkohol dan aturan penting:
- Minumlah alkohol sepelan mungkin;
- Minumlah tidak lebih dari 50 g alkohol murni per hari (120 ml vodka atau brendi, dua gelas anggur kering atau 2 gelas bir);
- Berikan preferensi pada minuman dengan kekuatan lebih rendah, encerkan anggur dengan air, gin dan tonik, wiski - soda, yang mengurangi tingkat penyerapan alkohol;
- Minum minuman dengan kandungan tanin tinggi, yang mengurangi laju penyerapan alkohol, lebih memilih anggur merah, cognac, wiski;
- Snack right: potongan daging dingin dan roti memperlambat penyerapan, sedangkan buah-buahan dan soda meningkatkan penyerapan. Untuk alasan ini, diet dan alkohol jauh lebih cocok daripada diet dan soda.
Kehadiran kalori dalam alkohol bukanlah alasan untuk secara tegas menolak minuman beralkohol dalam makanan. Semua aspek positif dan negatif harus dipertimbangkan dan dalam setiap kasus, dengan mempertimbangkan rekomendasi ahli gizi, putuskan apakah akan menggabungkan diet dan alkohol.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
