Labu
Squash adalah sejenis labu yang memiliki kulit keras. Squash ditanam untuk dekorasi dan makanan. Amerika Selatan dan Tengah dianggap sebagai tanah airnya. Di Prancis, labu disebut artichoke Yerusalem.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 18 kkal?
| Berjalan | 5 menit. |
| Jogging | 2 menit. |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 3 menit |
| Aerobik | 4 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 6 menit |
Di negara kita, itu tidak terlalu populer, karena membutuhkan banyak usaha dalam budidaya. Sayuran ini lebih menyukai kelembaban dan lebih menuntut kondisi pertumbuhan daripada labu.
Labu mekar dan membentuk ovarium terus menerus, sampai beku. Buah terbentuk 4-7 hari setelah berbunga. Buah labu jauh lebih enak daripada labu atau labu. Bobotnya bervariasi dari 100 hingga 800 gram (tergantung pada umur sayuran). Paling sering, sayuran putih ditanam, namun labu hijau, oranye, kuning dan bahkan ungu kadang-kadang ditemukan di alam. Yang paling bermanfaat dan enak adalah labu mentah, dikumpulkan pada usia lima hingga enam hari. Pada saat inilah pulpa mereka empuk dan elastis. Buah yang terlalu matang kehilangan rasa enaknya, dan dagingnya menjadi kasar dan berkayu. Labu kuning tersebut digunakan sebagai pakan ternak.
Nilai gizi dan kandungan kalori labu
Seratus gram labu mengandung 92 g air, 0,6 g protein, 0,1 mg lemak, 5,5 g karbohidrat (termasuk 4,1 g mono- dan disakarida), 1,3 g serat makanan, 1,0 g pektin, 0,1 g asam organik dan 0,7 g abu.
100 g buah mengandung 0,03 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 0,3 mg niasin, 23 mg vitamin C, 120 mg kalium, 13 mg kalsium, 25 mg magnesium, 13 mg natrium, 12 mg fosfor dan 0,4 mg zat besi.
Patissons rendah kalori dan mengandung banyak serat. Kandungan kalori labu kuning adalah 19 kkal per 100 g buah. Gula ditemukan dalam buah-buahan dalam bentuk fruktosa dan glukosa, yang meningkatkan penyerapannya.
Manfaat labu siam
Patissons adalah produk yang berharga dalam nutrisi medis dan makanan. Karena sayuran ini 90% air dan senyawa alkalin, mereka paling baik diserap saat dikonsumsi dengan daging atau makanan berprotein lainnya. Senyawa alkali meningkatkan sekresi empedu, memulihkan glikogen, dan mendukung hematopoiesis. Serat menghilangkan lemak berlebih dan semua racun dari tubuh. Zat pektin, seperti jelly, menyelimuti kolesterol dan membuang kelebihan kolesterol dari tubuh.
Itulah mengapa labu dapat sangat bermanfaat untuk penyakit hati, ginjal, aterosklerosis, dysbacteriosis, hipertensi, tukak lambung dan anemia. Selain itu, manfaat labu siam adalah aksi diuretik yang sangat aktif. Selain itu, labu siam memiliki efek pencahar yang ringan. Konsumsi buah secara teratur membantu menghilangkan garam meja dan cairan dari tubuh. Ditambah lagi, sayuran ini menurunkan risiko kanker.
Buah jeruk mengandung jumlah lutein tertinggi. Lutein dalam darah menetralkan radikal bebas dan mencegah penggumpalan darah. Selain itu, lutein memperkuat sistem kekebalan dan memiliki efek menguntungkan pada penglihatan.
Benih sayuran ini sangat bermanfaat. Minyak biji nabati adalah produk protein dan vitamin bergizi tinggi yang berkualitas tinggi. 100 ml minyak mengandung 600 kkal. Selain minyak, bijinya mengandung resin, glikosida, dan asam lemak tak jenuh. Biji labu menempati urutan kedua dalam kandungan lesitin (setelah telur). Berguna untuk menggunakannya pada penyakit pada sistem genitourinari, serta untuk mengembalikan fungsi sistem endokrin dan saraf.
Sebelum digunakan, bijinya harus dikupas dan digiling menjadi bubuk dalam penggiling kopi. Dengan edema, bermanfaat untuk makan dua sendok makan biji labu yang sudah dikupas (30 menit sebelum makan tiga kali sehari).
Jus labu memiliki rasa yang tidak biasa. Ini meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan menenangkan sistem saraf.
Penggunaan squash
Sayuran ini sangat cocok untuk dimasak, digoreng, direbus, difermentasi. Beberapa ahli kuliner membuat selai manis, harum, dan gurih dari labu siam. Jajanan asli terbuat dari acar dan labu asin. Masak sayuran ini tidak lebih dari 15-20 menit.
Labu muda dimasak utuh. Daging buah dipotong dari buah. Sayuran ini bisa diisi dengan bumbu dapur, keju, daging cincang, jagung dan panggang atau di dalam oven. Sayuran cocok dengan rempah-rempah aromatik dan panas.
Rasa labu yang direbus dalam wajan menyerupai rasa asparagus, dan acar memiliki rasa jamur porcini. Sayuran asin ringan bisa menggantikan mentimun.
Tidak disarankan menggunakan labu untuk gangguan usus, karena dapat merangsang gerak peristaltik usus.
Sayuran ini, seperti kubis dan zucchini, disimpan dengan sempurna pada suhu 0 hingga + 1 ° C.
Apalagi mereka disimpan lebih lama dibanding sayuran lainnya. Untuk penyimpanan, labu dikemas dalam kantong plastik dan ditempatkan di ruang bawah tanah.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
