Diet Setelah Infark Miokard: Nutrisi Setelah Stenting, Menu

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Diet setelah serangan jantung: nutrisi dan rezimnya, menu perkiraan selama seminggu

Isi artikel:

Tujuan diet setelah serangan jantung
Prinsip dasar diet pasca serangan jantung untuk pria dan wanita
Diet pada periode serangan jantung yang berbeda
1. Diet untuk periode akut
2. Diet untuk periode subakut
3. Diet untuk tahap jaringan parut
Produk yang Diizinkan
Makanan terlarang
Diet setelah infark miokard untuk pria dan wanita
Tidak bisa
Video

Diet setelah infark miokard - pelanggaran akut sirkulasi jantung, akibatnya sebagian miokardium tetap tanpa nutrisi, yang mati (nekrotikan), merupakan bagian penting dari rehabilitasi. Berbagai patologi yang mempengaruhi keadaan pembuluh darah dapat menyebabkan infark miokard: hipertensi, aterosklerosis, diabetes mellitus, stres, aktivitas fisik, obesitas, dan kebiasaan buruk. Bukan di tempat terakhir di antara faktor yang berkontribusi pada perkembangan patologi adalah kesalahan besar dalam nutrisi.

Diet pada masa pasca infark merupakan komponen penting dalam rehabilitasi

Tindakan rehabilitasi termasuk terapi obat suportif, pemantauan rutin oleh ahli jantung, latihan fisioterapi, pemantauan tekanan darah, kadar glukosa dan kolesterol, menghindari kebiasaan buruk, mencegah situasi stres, menormalkan berat badan, dan nutrisi diet yang rasional. Nutrisi yang tepat setelah serangan jantung dapat secara signifikan meningkatkan kapasitas fungsional jantung dan mengurangi risiko serangan berulang.

Tujuan diet setelah serangan jantung

Diet setelah serangan jantung dirancang untuk mempercepat proses pemulihan di miokardium, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk normalisasi sirkulasi koroner, menormalkan metabolisme, dan memastikan fungsi usus besar. Terapi nutrisi mengurangi beban pada ginjal, mengurangi edema, membantu memperkuat otot jantung, membantu melawan gangguan irama jantung dan membantu menjaga semua fungsi tubuh.

Setelah menderita serangan jantung ekstensif, tabel 10 menurut Pevzner ditampilkan. Diet ini digunakan untuk penyakit kardiovaskular dan penyakit sistem saraf, termasuk makanan yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 memberikan nutrisi yang seimbang dan sekaligus menjaga kesehatan tubuh.

Prinsip dasar diet pasca serangan jantung untuk pria dan wanita

Untuk pria dan wanita yang pernah mengalami infark miokard, harus membiasakan diri untuk mengikuti aturan berikut:

Makan teratur, bagikan menu harian secara merata ke dalam porsi kecil. Baik rasa lapar yang parah atau makan berlebihan sama-sama tidak dapat diterima.
Batasi asupan garam. Garam meningkatkan tekanan darah, retensi cairan dan edema;
Batasi asupan lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna.
Kecualikan dari makanan diet yang mengiritasi mukosa lambung, meningkatkan rangsangan saraf, dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh.
Amati rezim minum. Pada periode akut dan subakut, total volume cairan harian dibatasi hingga 1-1,2 liter.
Untuk memperkaya makanan dengan unsur mikro (terutama magnesium, kalium, yodium), vitamin, asam lemak tak jenuh, serat makanan, dan produk alkali.
Pengolahan produk kuliner harus dilakukan dengan cara yang lembut untuk menjaga jumlah nutrisi maksimum di dalamnya.
Makan makanan dengan suhu sedang - dari ruangan hingga hangat, hidangan yang terlalu dingin dan panas tidak disarankan.
Batasi asupan kalori harian. Karena pada periode pasca infark, aktivitas fisik pasien dibatasi, perlu dipastikan bahwa nilai energi makanan sesuai dengan pengeluaran energi. Pasien yang kelebihan berat badan disarankan untuk mengurangi asupan kalori harian sebanyak 200-300 kkal dari yang direkomendasikan untuk usia dan jenis aktivitas mereka.

Persyaratan diet serupa diberlakukan setelah menjalani stenting, sebagai tambahan, dalam hal ini, sangat penting untuk memantau dengan cermat rezim minum, karena sangat penting untuk menghindari dehidrasi yang menyebabkan penebalan darah.

Diet pada periode serangan jantung yang berbeda

Untuk setiap periode utama serangan jantung (akut, subakut dan jaringan parut), dianjurkan diet khusus.

Diet untuk periode akut

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan jantung? Pada minggu pertama setelah serangan jantung, pada periode akut, dasar nutrisi terdiri dari piring cair dan semi-cair, yang dihancurkan dan dihaluskan. Diizinkan: bakso kukus atau irisan daging sapi muda, fillet ayam atau ikan, sereal kental, susu dan produk olahan susu, telur dadar kukus, sup haluskan, sayuran rebus, kolak buah dan beri, jelly, minuman buah, kaldu rosehip. Kandungan kalori harian adalah 1100-1300 kkal.

Pada periode akut serangan jantung, sup tumbuk direkomendasikan untuk pasien

Diet untuk periode subakut

Pada fase kedua, yang berlangsung selama dua hingga tiga minggu, diet menjadi kurang ketat. Piring tidak harus dipotong-potong. Makanan harus mengandung sayuran segar dan matang, daging yang mudah dicerna, telur, produk susu, sereal, roti dedak, sayur dan mentega, buah-buahan kering. Kandungan kalori harian adalah 1600-1800 kkal.

Diet untuk tahap jaringan parut

Fase jaringan parut dimulai sekitar minggu keempat setelah serangan jantung dan berlangsung selama 2 hingga 6 bulan. Saat ini, sistem kardiovaskular beradaptasi dengan kondisi fungsi baru. Dianjurkan untuk menjalani diet seimbang yang mudah dicerna dan diperkaya dengan kalium. Kalium membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, membantu menghilangkan edema, diperlukan untuk fungsi normal pembuluh darah, kapiler, dan otot jantung. Mereka kaya akan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, plum, dll.), Sayuran dan buah-buahan segar, produk susu dan ikan. Diperbolehkan mengonsumsi garam hingga 5 g per hari. Asupan kalori harian biasanya direkomendasikan untuk jenis kelamin, usia dan pekerjaan tertentu.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk yang direkomendasikan untuk dikonsumsi cukup besar untuk memberikan pasien diet yang bervariasi dan seimbang setiap hari:

daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci;
ikan (terutama ikan dari laut utara, kaya akan asam lemak tak jenuh ganda);
produk susu - susu, yogurt, susu panggang yang difermentasi, kefir, keju cottage, keju;
telur;
sereal - oatmeal, soba, millet, beras (terutama yang tidak dioles);
produk roti - roti putih kering, roti gandum, biskuit mentah ("Zoologis" dan sejenisnya);
sayuran - apa saja, terutama labu, zucchini, terong, tomat, wortel, mentimun, kentang, semua jenis kubis, bawang merah, bawang putih, peterseli, lobak, adas, adas;
minyak - mentega, sayur (zaitun, bunga matahari, labu, wijen).

Dari rempah-rempah, bumbu kering yang tidak memiliki rasa yang menyengat diperbolehkan untuk digunakan, misalnya, berguna untuk menambahkan adas kering, peterseli, kemangi, timi, dll. Ke piring.

Buah apa yang diperbolehkan setelah serangan jantung? Hampir semua. Buah jeruk, aprikot, pisang, anggur, buah-buahan kering (terutama kismis, ara, dan aprikot kering) sangat direkomendasikan. Buah beri diterima dalam makanan - kismis, raspberry, viburnum, blueberry, cranberry.

Buah kering sangat bermanfaat selama masa pemulihan setelah serangan jantung.

Karena infark miokard sering terjadi pada orang yang kelebihan berat badan, penggunaan makanan berkalori tinggi, terutama makanan berlemak dan kembang gula, harus dibatasi atau dihilangkan sama sekali dari makanan. Makanan manis yang dapat diterima (secukupnya): Buah kering, selai atau pengawet, permen, selai jeruk, marshmallow, jeli buah, dan puding susu. Gula sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas, atau bahkan lebih baik, diganti dengan madu.

Penting untuk mengamati rezim minum. Untuk setiap periode dan untuk setiap pasien, mungkin berbeda (untuk beberapa pasien, asupan cairan dibatasi untuk memerangi edema), tetapi selama masa rehabilitasi biasanya dianjurkan untuk minum setidaknya empat gelas air sehari. Minuman lain: kompot buah dan berry, minuman buah tanpa pemanis, jelly, buah segar, jus buah dan sayuran, teh herbal, teh encer. Kadang-kadang dibolehkan minum secangkir coklat atau kopi dengan susu.

Semua hidangan harus disiapkan menggunakan metode diet: merebus, merebus, memanggang, mengukus. Pada masa rehabilitasi yang terlambat, memanggang diperbolehkan. Makanan yang digoreng harus dibuang. Sedangkan untuk resep masakan, tidak diperlukan resep khusus, apa pun yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah dari produk yang diizinkan sudah cukup.

Makanan terlarang

Setelah serangan jantung, Anda tidak boleh makan daging berlemak, sosis, jeroan, daging asap, makanan kaleng, acar, kacang-kacangan, jamur, kue kering, cokelat, rempah-rempah panas, teh kental, kopi, minuman berkarbonasi manis.

Boleh saya minum alkohol Ada pendapat bahwa anggur merah dan beberapa minuman beralkohol lainnya dapat diminum secukupnya, dan minuman keras diperbolehkan jika tidak diperbolehkan minum, tetapi pendapat ini keliru. Pasien yang pernah mengalami serangan jantung harus sepenuhnya meninggalkan tidak hanya vodka, bir, cognac, dan minuman beralkohol lainnya, tetapi juga minuman rendah alkohol - anggur, bir, sari buah apel, dll. Sederhananya, semua alkohol dilarang.

Minuman beralkohol rendah setelah serangan jantung sama dilarangnya dengan alkohol kuat

Diet setelah infark miokard untuk pria dan wanita

Diet setelah serangan jantung sama pentingnya dengan diet.

Makanan pecahan adalah makanan yang optimal - sering makan dengan interval yang teratur. Harus ada setidaknya 5 kali makan per hari: 3 makanan utama (sarapan, makan siang, makan malam) dan dua tambahan. Porsinya kecil, kira-kira sebesar kepalan tangan pasien. Makan terakhir paling lambat tiga jam sebelum waktu tidur.

Mode ini memungkinkan Anda untuk meringankan sistem pencernaan dan pada saat yang sama memastikan fungsinya yang optimal. Selain itu, nutrisi fraksional memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan metabolisme dan menormalkan berat badan. Untuk pasien yang mengalami infark miokard, disarankan untuk mengamati pola makan fraksional seumur hidup.

Tidak bisa

Menu perkiraan selama seminggu selama masa rehabilitasi setelah serangan jantung disajikan dalam tabel.

Hari dalam seminggu	Perkiraan diet
Senin	Sarapan pertama: oatmeal, yogurt atau telur rebus lunak. Sarapan kedua: salad buah. Makan siang: sup sayuran, potongan ayam kukus dengan bubur sayuran, kolak buah kering. Camilan sore: kaldu rosehip, pisang. Makan malam: ikan rebus, sayuran kukus, teh herbal. Makan malam: kefir.
Selasa	Sarapan pertama: telur dadar dua telur, roti panggang, teh. Sarapan kedua: bubur buah. Makan siang: sup sayuran dengan bumbu segar, daging sapi rebus dengan hiasan kembang kol, kolak buah kering. Camilan sore: jelly. Makan malam: casserole keju cottage dengan potongan buah. Makan malam: salad buah dengan yoghurt.
Rabu	Sarapan pertama: oatmeal dalam susu, teh. Sarapan kedua: sayuran rebus. Makan siang: sup sayuran dengan nasi, potongan ayam kukus dengan hiasan sayuran, jus buah. Camilan sore: kaldu rosehip, biskuit kering. Makan malam: ikan rebus, ketimun segar, kolak. Makan malam: secangkir keju cottage dengan krim asam dan kismis.
Kamis	Sarapan pertama: telur rebus lembut, roti panggang dengan keju, teh dengan lemon. Sarapan kedua: apel panggang. Makan siang: sup sayuran, daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, kolak buah. Camilan sore: kue, teh, pir atau apel. Makan malam: curd casserole, teh herbal. Makan malam: susu panggang yang difermentasi.
Jumat	Sarapan pertama: telur dadar dengan tomat, kolak. Sarapan kedua: casserole dengan buah. Makan siang: sup sayuran, potongan ayam kukus, hiasan kubis rebus, kolak. Camilan sore: buah apa saja. Makan malam: bakso ikan dan kentang tumbuk. Makan malam terlambat: yoghurt.
Sabtu	Sarapan pertama: bubur soba dengan susu, teh. Sarapan kedua: salad sayuran segar, roti panggang. Makan siang: kaldu ayam, ayam rebus dengan sayur rebus, kolak buah kering. Camilan sore: jeli beri. Makan malam: zucchini isi, teh herbal. Makan Malam: Puding Susu.
Minggu	Sarapan pertama: roti panggang dengan keju, teh. Sarapan kedua: puding nasi. Makan siang: borscht hijau, fillet ayam panggang, sayuran panggang, jus berry. Camilan sore: susu atau kefir, biskuit kering. Makan malam: spageti dengan sayuran rebus. Makan malam terlambat: yoghurt.