Lobak
Orang telah menanam lobak sejak zaman kuno. Penyebutan pertama lobak berumur lebih dari enam ribu tahun. Di Yunani Kuno, itu dianggap sebagai makanan orang miskin, tetapi penduduk Roma Kuno berpikir secara berbeda, dan menyiapkan hidangan yang sangat indah untuk bangsawan dari lobak.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 28 kkal?
| Berjalan | 7 menit |
| Jogging | 3 menit |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 4 menit |
| Aerobik | 6 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 9 menit |
Di Eropa dan Rusia, lobak telah dibudidayakan selama berabad-abad sebagai makanan pokok selama musim dingin. Faktanya, lobak mulai memudar menjadi latar belakang hanya ketika kentang dibawa dari Amerika Utara, yang secara bertahap menghilangkan perannya sebagai sayuran utama.
Distribusi luas dan signifikansi nutrisi lobak di Rusia tercermin dalam budaya dan adat istiadat Slavia. Itu digunakan dalam ritual untuk mengusir roh jahat dari rumah dan untuk pelamar obsesif pemberani.
Manfaat lobak
Lobak telah tersebar luas karena beberapa alasan. Pertama, lobak kaya nutrisi, vitamin, dan elemen yang sangat menentukan manfaat kesehatan lobak. Kedua, lobak sangat bersahaja terhadap habitat dan tanah, ia mentolerir embun beku dan kelembaban dengan baik. Berkat sifat ini, di Rusia tengah, Anda dapat memanen dua tanaman lobak per tahun.
Manfaat kesehatan utama lobak adalah kekayaan vitamin C yang luar biasa, yang telah membantu mencegah penyakit kudis di banyak negara selama ribuan tahun. Risiko penyakit kudis sangat tinggi di musim semi, ketika pasokan vitamin dalam tubuh berkurang tajam. Orang-orang yang menanam sayuran ini tahu betul tentang khasiat lobak yang bermanfaat ini.
Properti penting lainnya dari lobak adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi. Kalsium sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh, mencegah perkembangan rakhitis pada anak-anak. Pada orang yang lebih dewasa, kalsium berkontribusi pada penyembuhan patah tulang dengan cepat, menjaga kesehatan gigi dan meningkatkan proses metabolisme.
Mengingat komposisi lobak jauh dari terbatas pada vitamin dan unsur mikro ini, orang dapat memahami mengapa sejarah budidaya sayuran ini begitu panjang. Belerang, fosfor, zat besi, magnesium, kalium, vitamin B, vitamin PP dan A telah membantu dan membantu melawan berbagai penyakit dan menjaga kesehatan dan kebugaran.
Penting juga bahwa lobak mengandung glukorafanin, yang memiliki efek antibakteri dan juga membantu mencegah kanker.
Lobak membantu membersihkan saluran pencernaan, cocok untuk nutrisi penderita diabetes. Dalam pengobatan tradisional, jus lobak segar digunakan sebagai ekspektoran. Ia juga memiliki sifat diuretik dan merupakan pencahar ringan.
Kandungan kalori lobak adalah 32 kkal per 100 g produk. Kandungan rendah kalori lobak membantu menurunkan berat badan, dan juga efektif digunakan sebagai bagian dari nutrisi medis untuk obesitas.
Memasak lobak
Hidangan lobak sangat mudah disiapkan. Tidak heran ada ungkapan: "Lebih mudah dari pada lobak kukus."
Memang, lobak bisa dikukus, digoreng, atau ditambahkan ke salad mentah. Saat menambahkan salad, disarankan untuk memarut lobak untuk melunakkan hidangan yang dimasak. Lobak mentah memiliki rasa pahit tertentu yang tidak disukai semua orang. Untuk menghilangkannya, disarankan untuk melepuh sayuran segar dengan air mendidih sebelum dimasak.
Resep tradisional Rusia termasuk lobak yang diisi dengan bubur millet dan lobak yang digoreng dengan minyak sayur. Mengingat lobak cocok dengan berbagai aditif, ada banyak ruang untuk imajinasi spesialis kuliner, yang memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi meja sehari-hari dengan sayuran dan hidangan yang tidak perlu dilupakan berdasarkan padanya.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
