Makanan apa yang sehat untuk dimakan di musim semi?
Di musim semi, tubuh kita mengalami kekurangan nutrisi. Tetapi ada makanan yang akan membantu Anda dengan cepat mengembalikan keseimbangan vitamin dan membuat Anda kuat, cantik dan sehat.
Kubis
Di musim semi, tubuh kita paling menderita karena kekurangan vitamin C. Sumber utama vitamin ini adalah sayuran dan buah-buahan segar. Namun, di awal musim semi, setelah disimpan lama, mereka tidak mengandung banyak zat bermanfaat. Karenanya, selama periode ini, kubis menjadi juara dalam kandungan asam askorbat. Tentu saja, kubis kehilangan sekitar 30% vitamin C selama musim dingin, namun, hanya 100 gram kubis segar yang memenuhi kebutuhan harian tubuh akan asam askorbat. Jika Anda tidak memiliki gudang bawah tanah untuk menyimpan kubis segar, jangan berkecil hati, karena sauerkraut mengandung asam askorbat yang tidak kalah dengan yang segar.
lemon
Lemon sama-sama bermanfaat bagi tubuh, terutama di awal musim semi. Bagaimanapun, buah kuning yang indah ini mempertahankan vitamin C sepanjang musim dingin yang panjang. Dan juga daging buah lemon mengandung "pektin". Ini adalah zat yang mengeluarkan racun dan racun dari tubuh, melindunginya dari kanker dan penyakit kardiovaskular.
Kulit lemon tidak boleh diabaikan - ia mengandung bioflavonoid yang menjaga kapiler dalam kondisi yang baik. Karena itu, kulit lemon dengan sempurna mencegah munculnya spider vein di wajah.
Salad hijau
Selain vitamin C, salad hijau mengandung vitamin B. Selain itu, salad hijau memiliki kandungan vitamin E tertinggi di antara sayuran. Seperti yang Anda ketahui, vitamin E merupakan antioksidan yang memperpanjang keremajaan kulit, mencegah munculnya keriput, menguatkan pembuluh darah, dan membuat rambut menjadi tebal. Selain itu, salad hijau mengandung magnesium dan kalsium, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan normal rambut dan kuku, serta fosfor dan yodium, yang memungkinkan Anda untuk menjaga pikiran tetap jernih, bahkan jika Anda berusia lebih dari 60 tahun.
Warna coklat kemerahan
Bukan tanpa alasan bahwa coklat kemerah-merahan disebut “raja musim semi”. Tanaman ini tumbuh di kebun cukup awal, jauh lebih awal dari dill dan peterseli, dan menjadi salah satu pembantu utama tubuh dalam memerangi kekurangan vitamin musim semi. Sorrel mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Kandungan vitamin B yang tinggi membantu pecinta coklat kemerah-merahan untuk tidak menderita suasana hati yang buruk, stres dan insomnia. Dan vitamin A membantu menjaga penglihatan yang baik dan memperpanjang kulit awet muda. Selain itu, coklat kemerah-merahan mengandung zat besi, yang memperbaiki corak dan komposisi darah, kalium, yang memperkuat dinding pembuluh darah dan otot jantung, fluorida, yang diperlukan untuk gigi, dan magnesium, yang meningkatkan fungsi sistem saraf.
Namun, coklat kemerah-merahan juga memiliki sedikit kekurangan - asam oksalat, yang mendorong pengendapan garam dalam tubuh dan dapat menyebabkan penyakit ginjal. Oleh karena itu, penderita penyakit ginjal sebaiknya tidak terlalu terbawa oleh warna coklat kemerahan.
Kacang polong
Vitamin dalam kacang hijau kalengan sama banyaknya dengan vitamin segar. Jadi pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda, terutama di awal musim semi. Kacang polong akan membantu Anda selalu waspada dan berenergi, karena mengandung banyak antioksidan yang memperlambat proses penuaan tubuh.
Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan setelah musim dingin yang panjang, maka Anda tidak bisa melakukannya tanpa kacang polong. Sayuran ini, karena kandungan protein nabati yang tinggi, mampu cepat jenuh, dan hanya mengandung sedikit kalori. Dilihat dari komposisinya, protein nabati yang terkandung dalam kacang polong hampir sama dengan daging, yaitu mengandung asam amino esensial yang berperan dalam pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Karena itu, kacang polong sangat relevan selama diet atau periode puasa.
Lobak
Lobak mengandung banyak vitamin C dan vitamin B, yang jika tidak ada akan dengan cepat berubah menjadi neurotik botak. Selain itu, lobak kaya akan zat besi dan kalium yang penting untuk pembuluh darah dan jantung kita.
Lobak juga mengandung phytoncides - zat yang merupakan antibiotik alami yang membantu menghindari flu musim semi, penyakit inflamasi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Ngomong-ngomong, pucuk lobak mengandung vitamin dan mineral sebanyak tanaman akar, jadi jangan buru-buru membuangnya. Anda bisa membuat sup kubis hijau dari bagian atasnya, menambahkannya ke okroshka atau salad, atau cukup direbus sebagai pengganti kubis.
Tomat
Tomat kaya akan zat unik yang disebut "likopen" yang melindungi tubuh kita dari pengaruh negatif lingkungan. Ini sangat penting di musim semi, saat polusi udara sangat tinggi. Jadi, makan tomat membantu mencegah kanker. Selain itu, likopen sangat baik dalam melawan kerutan. Ini melindungi kulit dari radiasi matahari yang berbahaya, yang diketahui memicu munculnya kerutan, dan dengan demikian mencegah penuaan dini.
Perlu dicatat fakta bahwa jika banyak sayuran dalam proses memasak mengurangi jumlah nutrisinya, maka dengan tomat situasinya justru sebaliknya. Jadi, setelah beberapa menit menggoreng atau merebus, kandungan likopen dalam tomat meningkat sepertiganya.
Kefir
Kefir memasok tubuh kita dengan fosfor dan kalsium yang sangat dibutuhkan, yang jika tidak ada, kita akan dibiarkan tanpa gigi dan terus-menerus mematahkan tulang kita. Selain itu, fosfor dan kalsium terlibat dalam pembangunan sel otak, meningkatkan fungsi sistem saraf, dan menormalkan metabolisme.
Tidak diragukan lagi, zat berharga seperti itu terkandung di banyak produk lain, tetapi keseluruhan nuansanya adalah tubuh mengasimilasinya secara eksklusif dalam bentuk yang dapat larut dan dengan adanya asam organik. Asam organik ditemukan dalam blackcurrant, buah jeruk, dan stroberi. Tapi, sayangnya, baik fosfor dan kalsium praktis tidak ada di dalamnya.
Tapi kefir mengandung keduanya. Itulah mengapa komposisinya paling seimbang.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
