Diet Kolesterol

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Kolesterol adalah senyawa organik yang sangat penting untuk keberadaan setiap organisme hidup. 80-90% dari semua kolesterol dalam tubuh kita diproduksi oleh sel kita sendiri. 10% lainnya berasal dari makanan. Kadar kolesterol total yang tinggi menurut biokimia darah merupakan faktor risiko perkembangan penyakit kardiovaskular. Ini terutama berlaku untuk penyakit jantung iskemik, dan karena itu serangan jantung. Diet kolesterol bertujuan untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Dalam menu diet kolesterol, tidak ada sumber zat ini - lemak hewani. Selain itu, makanan kaya akan makanan yang menormalkan metabolisme tubuh dan mengurangi produksi kolesterol berlebih oleh sel. Penurunan berat badan dapat dianggap sebagai efek positif dari diet semacam itu. Jadi, sistem tenaga ini juga menghilangkan pound ekstra,dan meningkatkan kesehatan. Hidangan untuk resep diet kolesterol dapat ditemukan di Internet dan dalam literatur khusus.

Prinsip diet kolesterol

Diet bisa kurang (langkah 1) atau lebih ketat (langkah 2).

Tahap nomor 1. Total lemak dalam makanan tidak boleh melebihi 30% dari total kandungan kalori, asam lemak jenuh - 10% dari total kandungan kalori, asupan harian kolesterol tidak boleh melebihi 300 mg. Konsumsi harian daging dan ikan dibatasi 180 gram (tidak lebih dari 90 gram per makan). Lemak dipotong dengan hati-hati dari daging, kulit dikeluarkan dari unggas. Kecualikan mentega dan margarin keras. Susu, kefir, keju cottage hanya diperbolehkan rendah lemak. Minyak sayur harus ada dalam menu diet kolesterol. Ini harus memperhitungkan tidak lebih dari 10% dari kandungan kalori dari makanan sehari-hari. Kuning telur dan jeroan (hati, ginjal, otak) harus benar-benar disingkirkan. Karbohidrat harus membentuk 55-60% dari semua makanan. Preferensi diberikan pada makanan yang kaya serat (buah-buahan, sayuran, roti, roti panggang, muesli,sereal dan biji-bijian lainnya). Anda bisa tetap berpegang pada diet nomor 1 dari diet kolesterol selama 6-12 minggu. Jika Anda puas dengan hasilnya, maka Anda harus beralih ke diet sehat seimbang untuk usia. Jika penurunan kolesterol darah belum terjadi, maka perlu untuk melanjutkan ke langkah diet kolesterol nomor 2. Dalam hal ini, kandungan lemak total tetap sama, sedangkan kandungan asam lemak jenuhnya menurun hingga 7% dari kandungan kalori makanan, dan kolesterol hingga 200 mg per hari. Diet tahap kedua harus diperkenalkan secara bertahap, sebaiknya di bawah pengawasan ahli endokrinologi, ahli gizi atau dokter umum. Jika penurunan kolesterol darah belum terjadi, maka Anda perlu melanjutkan ke langkah diet kolesterol nomor 2. Dalam hal ini, kandungan lemak total tetap sama, sedangkan kandungan asam lemak jenuhnya dikurangi menjadi 7% dari kandungan kalori makanan, dan kolesterol menjadi 200 mg per hari. Diet tahap kedua harus diperkenalkan secara bertahap, sebaiknya di bawah pengawasan ahli endokrinologi, ahli gizi atau dokter umum. Jika penurunan kolesterol darah belum terjadi, maka perlu melanjutkan ke langkah diet kolesterol nomor 2. Dalam hal ini, kandungan lemak total tetap sama, sedangkan kandungan asam lemak jenuhnya menurun hingga 7% dari kandungan kalori makanan, dan kolesterol hingga 200 mg per hari. Diet tahap kedua harus diperkenalkan secara bertahap, sebaiknya di bawah pengawasan ahli endokrinologi, ahli gizi atau dokter umum.

Menu diet kolesterol

Layak makan beberapa kali sehari, dalam porsi kecil. Makan perlahan dan kunyah makanan dengan saksama. Makan di depan TV, komputer tidak disarankan. Perkiraan menu diet kolesterol adalah sebagai berikut:

Sarapan (pilihan 1): segelas kefir rendah lemak, roti gandum, wortel rebus;
Sarapan (pilihan 2): segelas jus segar dari buah apa saja. Keju cottage 5% 150 gram;
Sarapan (pilihan 3): kacang rebus 100 gram dan roti sereal 25 gram;
Makan siang (pilihan 1): daging ayam rebus 90 gram. Roti sereal 25 gram. Sayuran dengan minyak sayur;
Makan siang (pilihan 2): keju rendah lemak 50 gram. Roti sereal 25 gram. Sayuran berbumbu;
Makan siang (opsi 3): pollock 90 gram. Kentang rebus 100 gram. Apel;
Makan malam (opsi 1): bubur soba tanpa lemak 50 gram. Ayam 90 gram. Salad kubis dengan minyak sayur;
Makan malam (opsi 2): keju cottage rendah lemak 200 gram. Apel. Roti sereal 25 gram;
Makan malam (pilihan 3): kentang rebus 100 gram. Ikan rebus 90 gram. Jeruk.

Anda dapat menggunakan berbagai pilihan sarapan, makan siang, dan makan malam sepanjang minggu. Untuk teh sore dan makan siang, selalu makan sayur dan buah. Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang manis, ambillah produk kembang gula yang tidak mengandung lemak. Misalnya, Anda bisa makan sesendok madu, atau satu marshmallow, atau 50 gram selai jeruk. Seperti yang Anda lihat, resep makan diet kolesterol sangat sederhana dan terjangkau untuk semua tingkat kemampuan kuliner.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.