Vitamin - kebenaran dan fiksi
Kita semua selalu kekurangan sesuatu. Seseorang kekurangan cinta, sejumlah uang. Tapi satu hal yang pasti: di musim semi, banyak orang kekurangan vitamin. Mungkin itu sebabnya selama periode ini kita merasa lelah sepanjang waktu?
Ini bisa dimengerti, karena vitamin ditemukan dalam buah dan sayuran segar, dan di musim dingin mereka tidak tumbuh di tempat tidur. Dan jeruk dan pisang impor kehilangan hampir semua khasiatnya selama pengangkutan jangka panjang.
Jadi apa yang kamu lakukan? Apakah layak pergi ke apotek untuk membeli vitamin kompleks, atau lebih baik menunggu sampai sayuran tumbuh di tempat tidur? Mari kita cari tahu.
Bagaimana kekurangan vitamin terjadi?
Vitamin adalah senyawa organik molekuler rendah dengan struktur yang cukup sederhana, memiliki sifat kimiawi berbeda dan diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Kebutuhan harian untuk vitamin dan konsentrasinya di jaringan kecil, namun karena kekurangannya, terjadi perubahan patologis yang berbahaya. Mereka memainkan peran penting dalam proses metabolisme dan berpartisipasi dalam banyak reaksi biokimia, bertindak sebagai katalis.
Kekurangan vitamin dalam tubuh terjadi karena:
- Kekurangan vitamin dalam makanan (malnutrisi);
- Pelanggaran produksi vitamin oleh tubuh (misalnya dengan disbiosis);
- Peningkatan konsumsi (selama sakit).
Juga, kekurangan vitamin terjadi ketika penyerapan, pemrosesan, distribusi dan ekskresinya terganggu.
Di atas adalah penyebab paling serius dari kekurangan vitamin yang dapat digolongkan sebagai penyakit. Semua kasus ini harus ditangani dengan obat-obatan. Sekarang kita berbicara tentang orang yang relatif sehat.
Jika Anda mendengarkan produsen vitamin kompleks, setiap orang merasa kekurangan vitamin. Sederhananya, ini berlebihan. Dan tujuan dari pernyataan ini hanyalah satu motif - untuk menjual produk Anda dan menghasilkan uang.
Dalam dosis apa vitamin harus dikonsumsi?
Jika Anda melihat risalah medis tentang vitamin, Anda akan segera melihat perbedaan antara kandungan vitamin dalam makanan dan kebutuhan hariannya. Jika Anda mengikuti nasihat dari buku-buku ini, maka untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin, kita harus mengunyah sesuatu 24 jam sehari.
Apa alasan perbedaan ini? Pertama-tama, jangan terlalu percaya pada buku vitamin. Sains tidak berhenti, terus berkembang, penemuan-penemuan baru terus dibuat, yang secara fundamental berbeda dari ide-ide lama.
Sekarang diketahui bahwa beberapa vitamin adalah molekul yang cukup kompleks dengan berbagai bentuk. Ini disebut konformasi. Ini seperti kubus Rubik: ke mana pun Anda memutarnya, itu akan berbeda, tetapi pada saat yang sama akan tetap menjadi kubus Rubik yang sama.
Vitamin dapat dibagi menjadi alami dan sintetis. Vitamin alami ditemukan dalam makanan, dan vitamin sintetis diperoleh secara artifisial. Jadi, vitamin alami mengandung semua konformasi yang masing-masing memiliki efek biologis yang berbeda. Dan dalam vitamin sintetis, hanya ada satu konformasi. Oleh karena itu, vitamin sintetis tidak dapat memberikan efek biologis penuh pada tubuh kita.
Mungkin itu sebabnya dosis terapeutik mereka terlalu tinggi. Selain itu, mereka terus berubah dan direvisi. Misalnya belasan tahun lalu, disarankan untuk mengonsumsi asam askorbat sekitar satu gram per hari. Saat ini dosis vitamin C jauh lebih rendah.
Vitamin alami atau sintetis?
Jika setelah semua yang Anda baca, Anda sampai pada kesimpulan bahwa tidak masuk akal untuk membeli vitamin di apotek, maka muncul pertanyaan: di mana mendapatkannya? Hanya ada satu jawaban - vitamin alami harus diperoleh hanya dari buah dan sayuran alami. Tentu saja, apel dan buah serta sayuran lain yang disimpan di ruang bawah tanah Anda telah kehilangan cukup banyak vitamin selama periode musim dingin. Tapi ini bukan alasan untuk membeli vitamin kompleks. Dalam kasus "beri-beri musim semi", Anda bisa minum jus segar dari buah dan sayuran.
Jangan percaya jika penjual suplemen makanan mengklaim bahwa produknya hanya mengandung vitamin alami. Jika ini benar, maka obat ini akan sangat mahal harganya. Memang untuk membuat sekitar satu tablet, mereka membutuhkan setidaknya satu kilogram buah dan sayur. Dan mengingat proses teknologi yang kompleks dari ekstraksi vitamin dan uji laboratorium, ternyata satu tablet semacam itu akan berharga setidaknya $ 10.
Saat membeli vitamin di apotek, pertimbangkan faktor penting lainnya. Asupan konstan dari satu vitamin menyebabkan kekurangan vitamin lainnya. Misalnya, mengonsumsi vitamin B1 menyebabkan kekurangan vitamin B lainnya.
Oleh karena itu, vitamin harus dikonsumsi secara kompleks, dan dalam kompleks lengkap Pilihan ideal adalah salad sayuran segar.
Tetapi mengapa, kemudian, vitamin kompleks farmasi tidak begitu efektif? Karena tidak ada ilmuwan yang tahu siapa dia - kompleks ini. Dan banyak vitamin yang belum diketahui ilmu pengetahuan sama sekali. Cukuplah dikatakan bahwa para ilmuwan menemukan beberapa vitamin baru setiap tahun. Secara alami, mereka tidak dan tidak dapat berada di tablet yang kompleks. Pertama, Anda perlu mempelajarinya, menyesuaikan teknologi, dan memasukkannya ke dalam produksi.
Ilmu yang tepat
Untuk beberapa waktu sekarang, kedokteran telah menjadi ilmu pasti. Beberapa dekade yang lalu, dokter meresepkan obat hanya berdasarkan pengalaman mereka sendiri, bisa dikatakan hampir "membabi buta".
Situasi berubah secara radikal ketika para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa efek obat dapat diukur dengan menggunakan metode statistik yang tepat. Jadi, pertama, untuk waktu tertentu, sekelompok orang dirawat dengan obat ini, dan kemudian para ilmuwan melihat apa yang dihasilkan darinya. Dan kemudian mereka juga membandingkan kelompok pertama dengan kelompok lain yang tidak memakai obat ini.
Sebagai hasil dari metode ini, beberapa obat telah dilupakan, sementara yang lain, sebaliknya, menjadi sangat populer. Tapi bagaimana dengan vitamin? Sejauh ini, belum semuanya menjalani penelitian besar-besaran. Tetapi bahkan studi beberapa di antaranya mengarah pada revisi banyak indikasi medis. Di masa lalu, misalnya, vitamin E diresepkan sebagai antioksidan untuk serangan jantung, meskipun sekarang diketahui tidak bermanfaat di area ini.
Ada juga studi klinis vitamin E dengan tujuan untuk mengetahui khasiat di dalamnya yang dapat mencegah kanker. Sebagai hasil dari enam tahun pengujian, para ilmuwan menyimpulkan bahwa pada kelompok subjek yang mengonsumsi vitamin E, jumlah kanker 18% lebih tinggi.
Perlu dicatat bahwa data ini berkaitan dengan vitamin sintetis. Mengenai vitamin alami, kami hanya dapat mengatakan satu hal - mereka tidak akan mengecewakan Anda. Saat memasak, usahakan untuk menjaga jumlah vitamin yang berguna dalam makanan sebanyak mungkin. Usahakan makan buah dan sayuran mentah sebanyak mungkin, serta minyak sayur mentah. Secara umum, makanan harus lengkap.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
