saus tiram
Saus tiram merupakan penemuan masakan Cina, produk yang sangat populer di Cina dan sudah di seluruh dunia.
Resep asli saus tiram mengatakan bahwa itu harus dimasak dari daging tiram, namun mengingat mahalnya bahan bakunya, saus tersebut banyak digunakan dari ekstrak tiram yang diperoleh dari tiram yang diperas.
Persiapan sausnya adalah ekstrak kalengan, hari ini dijual di toko-toko, jadi ibu rumah tangga mana pun di rumah bisa menyiapkan saus eksotis, mengetahui resepnya.
Bagaimana saus tiram dibuat
Membuat saus dengan ekstraknya cukup mudah. Selain memanen, Anda membutuhkan tepung jagung atau kentang, gula karamel, dan monosodium glutamat - penambah rasa yang terkenal dan menakutkan bagi banyak orang, yang, bagaimanapun, tersebar luas di Cina. Jika diinginkan, komponen ini dapat dihilangkan atau, jika memungkinkan, glutamat alami dapat digunakan, yang jauh lebih mahal daripada penambah rasa buatan, dan oleh karena itu tidak begitu populer.
Untuk menyiapkan saus tiram, semua komponen di atas dicampur dalam wajan, ditambahkan sedikit air dan semuanya dibiarkan menyala - menguap. Tujuannya adalah untuk mencapai konsistensi yang kental dan seperti selai. Segera setelah saus mengental, itu dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.
Setelah memasak, Anda akan mendapatkan saus kental berwarna coklat tua, hampir hitam dengan rasa tiram yang jelas (tidak amis!).
Saus disimpan di lemari es, tapi tidak lama.
Apa manfaat saus ekstrak tiram?
Berkat bahan baku yang digunakan untuk membuat saus, saus itu mengandung protein, asam amino, karbohidrat, gula, kalsium, kalium, seng, fosfor, natrium, besi, dan tembaga.
Orang Cina menyukai saus tiram karena, dengan penggunaan yang konstan, membantu meningkatkan efisiensi dan memperbaiki kondisi umum.
Segera setelah mengonsumsi saus, gelombang energi terasa - ini "memengaruhi" efek glukosa.
Kandungan kalori dari 100 gram saus adalah 120 kalori yang harus diingat bagi mereka yang mengikuti diet rendah kalori.
Menerapkan saus tiram
Bertentangan dengan ekspektasi, mereka lebih suka menyajikan saus tiram bukan dengan hidangan ikan atau seafood, melainkan dengan daging. Dipercaya bahwa sausnya paling menekankan rasa daging babi dan sapi. Sebagai upaya terakhir, tentunya Anda bisa membumbui ikan atau ayam dengan saus tiram, sajikan udang dengan itu.
Di tanah air sausnya, bahkan dimakan dengan nasi, yang, berkat sausnya, ternyata berair dan beraroma harum. Secara umum, di Cina, saus tiram, seperti kecap, sering digunakan sebagai pengganti garam.
Penggunaan saus tiram dalam memasak selalu melibatkan proses memasaknya. Dan ini disebabkan oleh fakta bahwa rasanya dimanifestasikan lebih baik dengan cara ini, meskipun banyak vitamin, tentu saja, hilang. Untuk mengurangi hilangnya nutrisi yang berharga, saus ditambahkan di bagian akhir, saat hidangan hampir siap.
Berikut resep daging babi dengan saus tiram. Untuk memasak, Anda membutuhkan 300 gram daging, 1 nektarin persik, 2 irisan nanas kalengan, 1 tomat, seperempat paprika, lebih disukai merah, 1 bawang, 1 wortel. Ini adalah dasar dari masakannya. Dan untuk sausnya, Anda perlu mengambil 4-5 sendok makan saus tiram, 2-3 sendok teh madu, 1 siung bawang putih, 0,5 sendok teh jahe cincang dan kering.
Saus daging babi disiapkan sebelumnya - semua bahan untuk saus dicampur begitu saja.
Daging babi, dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui, digoreng dengan minyak zaitun sampai matang dan dipindahkan ke piring. Setelah itu, wortel dan bawang goreng di wajan yang sama, merica, tomat ditambahkan ke dalamnya, setelah beberapa saat - nanas dan nektarin cincang. Sayuran dan buah-buahan dicampur, daging goreng dan saus ditambahkan ke dalamnya. Selama setengah menit, semuanya digoreng.
Sayuran - wortel dan bawang merah, seperti daging, dipotong-potong, persik - dalam irisan besar, cincin nanas - juga besar, menjadi 4 bagian.
Sebagai lauk daging, nasi rebus sangat ideal.
Siapa yang bisa merusak saus tiram
Tidak disarankan menggunakan saus tiram bagi mereka yang mengidap diabetes atau obesitas. Perhatian harus diperhatikan jika penyakit inflamasi pada saluran gastrointestinal yang bersangkutan.
Selain itu, jika Anda alergi terhadap makanan laut, tidak diinginkan menggunakan saus untuk memasak.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
