Ikan lele
Ikan lele (Eropa atau biasa) adalah ikan besar yang termasuk dalam keluarga lele. Daerah dasar badan air tawar menjadi habitat. Habitat ikan lele yang terkenal adalah cekungan Laut Aral, Kaspia, Hitam dan Azov. Ikan rata-rata mencapai panjang 3 m dan beratnya bisa mencapai 150 kg. Hal ini dibedakan dengan tidak adanya sirip adiposa dan duri pada sirip yang tidak berpasangan. Ikan dapat dengan mudah dikenali dari ciri kumis yang terletak di rahang atas.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 115 kkal?
| Berjalan | 29 menit |
| Jogging | 13 menit |
| Renang | 10 menit. |
| Sepeda | 16 menit |
| Aerobik | 23 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 38 menit |
Paling sering, ikan lele berwarna coklat, yang warnanya bisa bervariasi hingga hijau kecoklatan. Selain itu, warna ikan lele berbeda di berbagai tempat di habitatnya: ikan bisa berwarna hitam atau kuning muda. Ada juga lele albino, jenis ikan dengan warna yang sangat langka.
Makanan utama ikan lele adalah krustasea, benih, dan serangga air. Individu yang lebih dewasa memakan ikan hidup, moluska, air tawar lainnya, jarang unggas air dan hewan peliharaan. Namun, ikan dan bangkai jangan meremehkan.
Umur ikan jarang melebihi 35 tahun, meskipun diketahui umur panjang, yang usianya diperkirakan puluhan tahun.
Khasiat bermanfaat, komposisi dan kandungan kalori ikan lele
Fillet ikan lele kaya akan vitamin C, A, E, selain itu juga mengandung seluruh daftar vitamin golongan B. Selain itu, ikan sungai ini mengandung zinc, magnesium, fluorine, chromium, cobalt, copper, potassium, iron, kalsium dan mangan.
Berkat kandungan protein sehat dan asam esensial (termasuk lisin), masakan lele tidak hanya enak, tapi juga bergizi.
Kandungan kalori ikan lele rendah: 100 gram. ikan mengandung tidak lebih dari 115 Kkal. Jumlah kalori ini memungkinkan daging ikan lele diklasifikasikan dalam kategori makanan yang sesuai untuk gizi baik bagi mereka yang mengikuti diet maupun bagi mereka yang membutuhkan, untuk kekuatan aktivitasnya, dalam peningkatan asupan kalori.
Ikan lele telah mendapatkan popularitas terbesar di kalangan wanita yang mengharapkan anak, orang tua dari anak kecil, serta orang dengan kekebalan yang lemah. Nilai gizi ikan lele yang tinggi, kandungan kalori yang cukup rendah, serta berbagai unsur bermanfaat yang terkandung di dalam komposisinya membantu memperkuat tubuh, memulihkan keseimbangan energi. Ditemukan juga bahwa makan ikan ini membantu memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku serta memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf.
Memasak ikan lele
Bangkai ikan lele segar, selain kualitas rasa dan energinya, memiliki khasiat luar biasa yang akan disenangi oleh setiap ibu rumah tangga: kulit ikannya mudah lepas dari sisiknya, dan praktis tidak ada tulang di dalam dagingnya. Tentu saja ikan jenis ini bisa dimasak dalam hitungan menit. Untuk melakukan ini, cukup dengan hati-hati melepaskan kepala dan sirip ikan dari tubuh, dan perutnya, setelah itu tinggal memotong lele menjadi beberapa bagian.
Bau lumpur yang sering menyertai lele dan menjadi alasan tidak mau memakannya bisa dengan mudah dihilangkan dengan cara menyimpan fillet di dalam air jeruk nipis selama setengah jam, atau di dalam susu selama beberapa jam.
Fitur lain yang bermanfaat dari ikan adalah kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan berdasarkan itu dapat bervariasi. Kandungan lemak pada bangkai ikan tidak merata: misalnya ekornya mengandung lebih banyak kalori, lebih bergizi, berair dan berlemak dibanding daerah kepala. Itulah mengapa ekornya direkomendasikan untuk digunakan dalam pembuatan balyk, pai dengan lele. Bagian kepala ikan cocok untuk memasak sup ikan yang kaya rasa, dan dari sisa bangkai, irisan daging, goulash, kebab, dan hidangan lainnya sangat enak. Kandungan kalori hidangan dengan lele berbeda tergantung pada metode memasak yang dipilih: mereka yang memantau konsumsi lemak dan kalori disarankan untuk mengukus ikan, memanggangnya tanpa minyak, atau merebusnya. Sisanya bisa menikmati ikan lele goreng dengan krim asam, minyak sayur dan saus.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
