Langoustine - Kandungan Kalori, Khasiat Bermanfaat, Nilai Gizi, Vitamin

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 112 kkal?

Properti yang berguna dari bahasa

Scampi memiliki sepuluh kaki, karapas oranye atau merah muda yang kuat dan runcing, dan penjepit panjang berbentuk cincin. Ukuran biota laut ini antara 12 sampai 25 cm, Langoustine hidup pada kedalaman 45-250 m di gua-gua yang mereka gali sendiri di tanah lunak. Pada siang hari mereka duduk di rumah mereka, dan pada malam hari mereka pergi berburu.

Langoustine dihargai karena dagingnya yang empuk dan berair dengan rasa yang lembut dan halus, yang terletak di bagian ekor dan dianggap sebagai makanan. Tapi di cakar udang Dublin itu tidak sama sekali. Perwakilan krustasea ini, yang ditangkap tepat sebelum dimasak, sangat lezat.

Karena langoustine praktis tidak dapat hidup tanpa air, mereka direbus terlebih dahulu sebelum diangkut, dan kemudian dibekukan, yang tidak tercermin dalam rasanya. Oleh karena itu di tempat penangkapan, lobster hidup biasanya dijual, sebelumnya ditempatkan di dalam tabung khusus. Ini membantu melindungi dari cakar yang menempel dan merupakan indikator kualitas tinggi langoustine.

Kesegaran makanan laut tertentu saat pembelian dapat ditentukan dari baunya. Tidak adanya bau amis yang khas pada lipatan antara ekor dan cangkang menunjukkan kesegaran scampi. Daging langoustines adalah sumber protein yang mudah dicerna, asam lemak, serta seluruh daftar mikroelemen yang berguna - seng, fosfor, tembaga dan selenium. Hanya 100 g produk yang mengandung 33% dari nilai harian tembaga dan yodium, 20% magnesium, 10% kalsium.

Dengan memasukkan beberapa hidangan langoustine ke dalam makanan Anda, resep yang tidak sulit, Anda dapat meningkatkan kekebalan secara signifikan. Makan daging dari perwakilan krustasea ini:

• Memperkuat tulang;
• Meningkatkan visi;
• Menormalkan metabolisme;
• Menjaga kesehatan rambut dan kulit;
• Meningkatkan fungsi otak yang efisien;
• Memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah;
• Mencegah penuaan dini;
• Ini adalah antidepresan yang sangat baik.

Para ilmuwan telah lama menemukan bahwa orang yang makan banyak makanan laut, khususnya langoustine, cenderung tidak menderita semua jenis penyakit. Efeknya tercapai karena mudah dicerna dan jenuh tubuh dengan mineral.

Cara memasak langoustines

Karena daging dari perwakilan krustasea ini hanya mengandung 90 kkal, itu sering dimasukkan dalam berbagai makanan. Makan malam langoustine tidak akan menambah berat badan berlebih, tetapi karena banyaknya protein itu akan memberi energi. Karena dianggap sebagai makanan laut yang lezat, produk ini termasuk dalam hidangan di banyak negara di dunia.

Dalam masakan Jepang, ada hidangan yang disebut tempura, yaitu langoustine yang digoreng dengan adonan. Orang Prancis menambahkan daging krustasea ini ke bouillabaisse mereka yang terkenal, serta sup Orthosis. Di Italia, scampi adalah salah satu komponen risotto, dan di Spanyol sering ditambahkan ke paella.

Bagaimana cara memasak langoustines? Langkah awal untuk mengubahnya menjadi hidangan kuliner adalah dengan merebusnya. Untuk melakukan ini, lobster dalam kelompok sepuluh dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama 30 detik. Penting untuk tidak mengekspos makanan laut secara berlebihan di sana, jika tidak dagingnya akan menjadi keras.

Segera setelah memasak, Anda perlu mulai membersihkan langoustine: pisahkan kepala dengan hati-hati dari tubuh, pecahkan cangkang dengan sisi pisau yang tumpul, lalu daging dengan mudah keluar dari ekor. Cakar, kepala, dan cangkangnya kemudian dapat digunakan untuk membuat kaldu atau saus, karena sangat beraroma.

Anda juga bisa memasak langoustine goreng panggang dengan sayuran, diolesi mentega dengan mint dan basil, atau cukup sajikan direbus utuh, dengan lemon, selada, dan zaitun.

Resep Langoustine:

• Risotto. Masukkan bawang putih ke dalam wajan dengan minyak zaitun, lalu tambahkan daging scampi yang sudah dikupas. Goreng sedikit dan tuangkan segelas brandy, biarkan mendidih dengan api besar. Taruh beberapa sendok makan pure tomat di sana dan rebus langoustines di dalamnya selama sekitar 10 menit. Kaldu dibuat dari kepala dan cakar krustasea. Selanjutnya, Anda harus menggoreng nasi dengan bawang cincang halus, tuangkan semuanya dengan kaldu dan biarkan menguap sedikit. Saat nasi hampir matang, tuangkan krim dan krim lobster yang telah dihancurkan. Sajikan, hiasi dengan sisa bangkai scampi;
• Paella. Rebus kunyit dalam 500 ml air. Potong langoustine menjadi dua, kupas udang dari cangkangnya. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan satu siung bawang putih yang telah dihancurkan, goreng ringan seafood dan tambahkan sedikit air kunyit. Setelah beberapa saat, tuang sisa kaldu ke dalam wajan dan tambahkan nasi secara bertahap. Kecilkan api dan masak paella selama lima belas menit, sampai empuk;
• Langoustines goreng dengan peterseli dan bawang putih. Cincang halus sayuran dan campur dengan minyak sayur dan jus lemon, tambahkan lobster dan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam saus. Biarkan selama tiga puluh menit untuk merendam krustasea dengan baik. Siapkan lauk untuk mereka: kupas alpukat dan tomat, potong semuanya menjadi kubus, tuangkan dengan minyak sayur dan jus lemon, garam dan merica. Goreng langoustines dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya dan sajikan dengan salad.

Ada banyak resep langoustine. Konsumsi makanan laut ini secara teratur berdampak positif bagi kesehatan. Mereka sangat berguna bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Namun perlu diingat bahwa kepala biota laut ini mengandung banyak kolesterol.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.