Yoghurt Yunani - Nilai Gizi, Manfaat, Resep

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

yogurt Yunani

Yoghurt Yunani adalah produk tradisional Mediterania nasional. Itu diimpor ke banyak negara di dunia dan digunakan baik secara mandiri maupun sebagai bagian dari hidangan lainnya.

Yoghurt Yunani alami

Yoghurt Yunani hanya mengandung bahan-bahan alami. Produk ini tidak mengandung aditif buatan. Juga, ini benar-benar bebas lemak dan minimal karbohidrat - 3%, sebagai gantinya ada catatan jumlah protein - 46%; 25% adalah kalsium.

Dalam proses pembuatan yogurt Yunani, kultur bakteri hidup digunakan - bifidobacteria, asam laktat coca dan lactobacilli. Produk yang dihasilkan kaya akan probiotik yang berharga bagi tubuh manusia.

Secara penampilan, yogurt Yunani benar-benar berbeda dari yogurt yang dibeli di toko biasa - malah, ini bisa disebut krim susu fermentasi. Bahkan dalam jumlah kecil saja bisa memberikan rasa kenyang dalam jangka panjang dan tidak menimbulkan rasa berat di perut.

Yoghurt Yunani: resep dan manfaat

Ada beberapa jenis yogurt Yunani. Mereka berbeda dalam jenis susu yang digunakan. Seiring dengan susu sapi tradisional, bisa juga susu domba atau kambing. Setelah mencapai konsistensi yoghurt yang diinginkan, substrat disaring untuk menghilangkan whey. Produk krim yang dihasilkan siap digunakan. Rasanya mirip dengan yogurt dan keju lembut dengan rasa asam yang halus.

Saat ini, produksi industri yoghurt Yunani dilakukan di banyak negara di dunia. Dalam hal ini, terkadang konsistensi yang diinginkan dicapai dengan menggunakan pengental dan penstabil, yang tidak dapat diterima dalam produk asli.

Orang Yunani sendiri menyiapkan hidangan nasional populer yang disebut "Dzadzyki": mentimun segar dicampur dengan bawang putih cincang dan dibumbui, sesuai resep, dengan yogurt Yunani. Terkadang jus lemon, minyak zaitun, herba, zaitun atau zaitun ditambahkan ke dalamnya sebagai perasa. Hidangan lezat ini disajikan dengan kue roti atau sebagai saus untuk hidangan utama.

Itu juga ditambahkan ke adonan daging dan pai. Yoghurt Yunani dapat dioleskan di atas roti - cocok untuk makan malam ringan yang lezat, dan dapat digunakan di semua hidangan dan saus sebagai pengganti mayones. Untuk mendiversifikasi rasa produk, Anda bisa menambahkan madu, kayu manis, biji rami, buah-buahan atau beri, bawang putih, bumbu, rempah-rempah ke dalamnya.

Yoghurt Yunani alami rendah kalori praktis sangat diperlukan dalam makanan orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka sendiri, karena lebih banyak energi dihabiskan untuk mencerna protein dalam jumlah besar. Telah terbukti bahwa jika Anda secara teratur memasukkan produk unggulan ini ke dalam makanan Anda selama 4-5 bulan, Anda dapat menurunkan lebih dari 20% berat badan Anda sendiri.

Kalsium, yang merupakan bagian dari yogurt Yunani, mempercepat proses metabolisme dalam tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada komposisi jaringan tulang, dan protein diperlukan untuk memastikan semua proses vital (saat ini, kekurangannya terjadi pada kebanyakan wanita di atas 40 tahun). Ini juga bagus untuk orang-orang yang tidak toleran laktosa karena mengandung sangat sedikit.

Banyak ulasan tentang yogurt Yunani oleh ahli gizi menempatkannya sebagai makanan terbaik abad ini. Untuk persiapannya, hanya susu segar yang tidak dipasteurisasi yang digunakan, dan sejumlah besar bakteri asam laktat memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan, dan berkontribusi pada pencegahan proses onkologis. Mereka meningkatkan tingkat kualitas proses pencernaan, menstimulasi sistem kekebalan dan mencegah reproduksi mikroflora patogen. Yoghurt Yunani berkualitas baik tidak boleh disimpan lebih dari 1 bulan di lemari es.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.