Kandungan kalori sushi
Sushi atau sushi merupakan salah satu masakan tradisional Jepang yang terdiri dari banyak bahan, sehingga kandungan kalori sushi tergantung dari makanan yang digunakan untuk mengolahnya.
Sushi tradisional Jepang:
- Nigirudzushi (nigiru - Jepang untuk segenggam) adalah metode memasak yang paling umum digunakan dalam masakan Eropa;
- Makizushi - roti nasi dengan isian di dalamnya, dibungkus dengan daun ganggang noria;
- Oshidzushi - nasi dikemas dalam kotak kayu kecil dengan ikan di atasnya;
- Chirashizushi - Nasi yang diletakkan di atas piring, ditaburi sayuran atau makanan laut di atasnya.
Dasar untuk persiapan semua jenis sushi adalah nasi yang direbus khusus dari jenis khusus. Beras yang digunakan untuk sushi memiliki nilai kalori 330 hingga 340 kkal per 100 g.
Diet sushi
Mengingat sushi adalah makanan berporsi, jumlah kalori yang terkandung dalam sushi dalam makanan dihitung bukan per 100 g, melainkan per 1 buah. Bergantung pada produk yang digunakan untuk menyiapkan sushi, kandungan kalorinya berkisar antara 60 hingga 100 kkal per 1 buah.
Sushi diet direkomendasikan tidak hanya karena kandungan kalori sushi dan roti gulung yang rendah, tetapi juga sebagai diet yang kaya akan nutrisi berharga, vitamin dan mineral dengan kandungan lemak minimum, yang diwakili terutama oleh asam omega-3 lemak tak jenuh ganda.
Keuntungan lain dari diet sushi adalah rasa kenyangnya. Dengan kandungan sushi yang rendah kalori, karena banyaknya karbohidrat kompleks dan serat yang terkandung dalam nasi, perut terisi dengan baik, makanan dicerna dalam waktu lama dan lambat diserap. Protein dan lemak, yang ada dalam jumlah kecil dalam makanan yang melengkapi nasi dalam sushi (ikan laut, kaviar, makanan laut, telur dadar khusus, keju atau tahu Philadelphia), meningkatkan durasi penyerapan makanan. Hal ini memungkinkan Anda untuk tidak merasa lapar dalam waktu yang lama, mempertahankan waktu istirahat di antara waktu makan, meskipun sushi memiliki kandungan kalori yang rendah.
Diet sushi mudah untuk didiversifikasi, mengingat banyaknya pilihan berbeda untuk menyiapkan sushi dengan berbagai isian. Anda dapat makan hingga lima jenis sushi pada setiap makanan, karena dengan asupan kalori harian yang diizinkan sebesar 1500 kkal, Anda dapat makan dari 15 hingga 25 potong per hari. Selain sushi, diperbolehkan untuk mendiversifikasi makanan dengan salad, sup miso, dan sashimi.
Sushi diet dikontraindikasikan jika ada kecenderungan penyakit alergi, gastritis dan tukak lambung.
Varietas roti gulung dan sushi, kandungan kalori
Dalam menu sushi Eropa - bar dan restoran, jenis sushi berikut paling sering ditemukan:
- Gulungan (sushi maki, norimaki, makizushi) - sushi tipis, tebal atau bengkok, dibungkus dengan rumput laut noria;
- Nigiri (nigiri-zushi) - sushi yang dibentuk;
- Uramaki (shakamaki) - gulungan "luar dalam" bulat berukuran sedang dengan beberapa jenis isian;
- Temaki-sushi - sushi yang dibungkus dengan rumput laut noriya, digulung dalam bentuk tas kecil;
- Inari - tas yang terbuat dari telur dadar khusus atau keju tahu yang diisi dengan nasi dan bahan sushi lainnya;
- Sashimi - makanan laut yang dipotong menjadi irisan tipis atau pinggang ikan mentah;
- Gunkan (gunkanzushi) - sushi oval kecil, berbentuk seperti perahu atau perahu, diisi dengan nasi di atasnya;
- Chirashi-zushi (gomoku-zushi, bara-zushi) - sushi longgar, mengingatkan pada salad nasi.
Di bawah ini kami mempertimbangkan kandungan kalori sushi dan roti gulung, tergantung pada jenis dan isinya:
- Gulungan (jenis "California") dengan mentimun atau alpukat, daging udang atau kepiting dan telur ikan terbang - 100 kkal;
- Gulungan dengan sayuran atau alpukat - 50 kkal;
- Gulungan dengan mentimun dan daging kepiting, alpukat atau selada - 75 kkal;
- Gulungan (seperti "Philadelphia") dengan mentimun dengan kandungan lemak keju yang berbeda - dari 100 hingga 125 kkal;
- Roti gulung (seperti "Philadelphia" atau "Moscow") dibungkus dengan lapisan tipis fillet salmon yang diisi dengan belut asap - 195 kkal;
- Gulungan dengan mentimun dan omelet Jepang - 125-140 kkal;
- Gulungan (seperti "Naga") dibungkus belut asap yang diisi dengan alpukat atau mentimun dengan keju Philadelphia - 260 kkal;
- Sushi dengan belut asap, salmon, udang, kerang, tuna, gurita, cumi-cumi, ekor kuning (lachedra) atau telur dadar Jepang - 10-50 kkal;
- Nigiri dengan kepiting, gurita, salmon atau telur ikan terbang - 45-55 kkal;
- Sashimi cumi - 75-87 kakl;
- Sashimi dari ikan ekor kuning (lakedra), gurita atau ikan bass - 95-105 kkal;
- Halibut atau tuna fillet sashimi - 100-110 kkal;
- Sashimi fillet salmon - 170 kkal;
- Sashimi belut asap - 330 kkal.
Kalori yang terkandung dalam sushi memberi tubuh energi yang diperlukan. Selain itu, komponen sushi adalah sumber zat besi, kalsium, yodium, vitamin B12, karbohidrat kompleks, serat, asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, protein berkualitas tinggi.
Berapa banyak kalori dalam bahan sushi
Sushi, terutama yang di-Eropa-kan, adalah konstruktor makanan yang nyaman dan sehat, di mana, menggunakan bahan utama sebagai dasar dan dengan mempertimbangkan preferensi selera pribadi dan ketersediaan set makanan yang terjangkau, Anda dapat menciptakan makanan enak untuk diri sendiri. Apa kandungan kalori dalam sushi, penting untuk diketahui, sesuai diet.
Mudah untuk menghitung kandungan kalori, mengetahui berapa banyak kalori dalam bahan sushi (nilai rata-rata kkal per 100 g produk):
- Beras - 335;
- Belut asap - 326;
- Salmon - 195;
- Udang - 100;
- Daging kepiting - 87;
- Kerang - 77;
- Kaviar merah - 250;
- Tobiko (telur ikan terbang) - 280;
- Keju Philadelphia - 253;
- Keju tahu - 76;
- Saus pedas - 588;
- Saus unagi - 236;
- Saus teriyaki - 119;
- Kecap - 70;
- Wasabi - 60;
- Jahe - 17;
- Cuka beras - 12.
Terlepas dari kandungan kalorinya, sushi adalah makanan yang enak, asalkan dibuat dengan ikan segar, rumput laut, nasi terbaik, dan bahan-bahan berkualitas lainnya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
