Isi kalori selai jeruk
Jeli buah adalah produk dengan konsistensi seperti jeli kental, terbuat dari ampas dan jus buah dengan cara mengentalkannya dalam proses penguapan air. Secara tradisional, apel digunakan untuk membuat selai jeruk, tetapi di Inggris selai jeruk paling sering dibuat dari jeruk, dan di Spanyol dari quince. Kandungan kalori dalam jujube bervariasi tergantung bahan dan bahan bakunya. Kandungan pektin yang tinggi dan zat pembentuk gel lainnya pada buah-buahan ini memungkinkan pembuatan selai tanpa bahan tambahan buatan, dan jika buahnya manis, maka tanpa tambahan gula.
Berapa banyak kalori dalam selai jeruk
Teknologi pembuatan selai jeruk modern, selain komponen resep, memungkinkan penggunaan berbagai aditif yang memungkinkan produksi jenis selai jeruk yang lebih murah dan lebih terjangkau. Berapa banyak kalori dalam selai jeruk tergantung pada keberadaan jenis aditif dalam produk akhir dan metode pembuatannya.
Pektin, yang terkandung dalam banyak buah, digunakan sebagai komponen pembentuk gel dalam produksi modern marmalade, agar-agar - ekstrak dari rumput laut dan gelatin - zat yang diekstrak dari tulang rawan, tulang, dan urat hewan yang bebas lemak. Kandungan kalori rata-rata selai jeruk per 100 g produk jadi adalah 320 kkal, mengandung 0,1 g protein, 0,1 g lemak, 79,3 g karbohidrat.
Bergantung pada zat pembentuk gel yang digunakan untuk produksi makanan penutup, selai jeruk diproduksi:
- Buah dan beri;
- Jeli;
- Buah jeli;
- Mengunyah.
Selai buah dan beri: kalori
Pektin digunakan sebagai pengental untuk buah dan selai berry, yang dihasilkan dari kulit buah jeruk, apel, quince, semangka, gula bit, dan keranjang bunga matahari. Kandungan kalori marmalade berbasis pektin dalam 100 g adalah 293 kkal, produknya juga mengandung 0,4 g protein, 0,0 g lemak, 76,6 g karbohidrat.
Meski memiliki jumlah kalori yang relatif besar, selai jeruk berbahan dasar pektin sangat bermanfaat karena pektin memiliki khasiat sebagai berikut:
- Mengurangi kadar kolesterol darah;
- Mempromosikan eliminasi radionuklida, steroid anabolik, xenobiotik, produk metabolisme;
- Berpartisipasi dalam normalisasi metabolisme lipid dan karbohidrat;
- Ini digunakan dalam pengobatan aterosklerosis dan disbiosis;
- Menormalkan kerja pankreas, hati;
- Ini digunakan sebagai penyerap alami, yang lebih efektif daripada karbon aktif;
- Mempromosikan pemulihan jaringan jika terjadi luka, luka bakar.
Jelly marmalade: kalori
Jelly marmalade lebih lembut konsistensinya, sedangkan bubuk agar-agar kering (rumput laut) sering digunakan sebagai pengental, selain pektin. Komposisi jelly marmalade juga termasuk gula pasir, molase, sari buah, pewarna makanan, asam sitrat, perasa. Jelly marmalade berbahan dasar agar-agar memiliki warna yang lebih cerah dan pecah yang indah.
Kandungan kalori jelly marmalade tergantung pada komposisi dan bisa dari 280 hingga 350 kkal, jelly marmalade disebut makanan penutup karbohidrat, karena kandungan protein dan lemak di dalamnya nol, dan karbohidrat dalam selai semacam itu bisa dari 75,0 hingga 80,0 g.
Agar dari rumput laut bebas kalori; pembengkakan di perut, serat meningkatkan gerakan peristaltik, menormalkan saluran pencernaan, memfasilitasi hati. Kualitas manfaat utama agar agar:
- Ini adalah sumber yodium, yang dibutuhkan tubuh untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
- Kandungan tinggi vitamin B5, E, K dan zat besi, kalsium, magnesium, tembaga memberi tubuh elemen-elemen penting ini;
- Mempromosikan penghapusan racun.
Seringkali, dalam pembuatan selai jeruk, agar-agar dapat diganti dengan gelatin - ini adalah pengental asal hewan, yang diekstraksi dari pembuluh darah, tulang rawan, dan tulang hewan (vegetarian harus mengetahui hal ini). Penggantian ini sedikit meningkatkan kandungan kalori selai jeruk, karena lemak ada dalam gelatin, tetapi tidak memasukkannya dari menu diet vegetarian yang ketat. Sifat yang berguna dari gelatin:
- Memperbaiki kondisi rambut, kulit, kuku;
- Berpartisipasi dalam memperkuat sistem kerangka dan tulang rawan.
Gummy gummy: kalori
Baru-baru ini, mengunyah selai jeruk sangat populer, yang penggunaannya, selain sifat nutrisi yang bermanfaat, dalam proses mengunyah, membantu menenangkan sistem saraf, mengurangi ketegangan dan iritasi, dan mengurangi risiko neurosis dan stres. Gummies ditutup dengan glasir yang mengandung lilin alami dan lemak nabati. Mengunyah selai jeruk membersihkan rongga mulut dan memutihkan gigi, mengaktifkan pencernaan.
Kandungan kalori mengunyah selai jeruk dalam 100 g adalah 335-350 kkal, juga mengandung 4,0-4,1 g protein, sekitar 0,1 g lemak, 79,0-80,0 g karbohidrat. Gummies mengandung dalam jumlah banyak:
- Vitamin C dan B;
- Kalsium;
- Lemak nabati;
- Lilin lebah;
- Asam amino.
Kehadiran vitamin dan zat bermanfaat lainnya membantu memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek dan infeksi, mengurangi kelelahan kronis, menormalkan sistem saraf dan merangsang aktivitas mental.
Terlepas dari kandungan kalorinya yang signifikan, selai jeruk direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu banyak diet dalam jumlah sedang karena khasiatnya yang bermanfaat. Preferensi harus diberikan pada selai alami - makanan penutup klasik ini lebih mahal, tetapi tidak mengandung aditif dalam bentuk warna, rasa, pengental, dan lebih sehat.
Warna marmalade natural bernuansa natural, kusam, bau sedang, berstruktur kaca, setelah dikompresi tidak berubah bentuk dan tidak menempel pada kemasan. Kandungan kalori marmalade alami rendah, hingga 270 kkal.
Jenis selai jeruk baru mulai diproduksi, menggunakan ekstrak stevia sebagai pemanis, semak abadi yang tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat. Ini adalah pemanis alami rendah kalori. Berkat penggantian seperti itu, kandungan kalori selai jeruk berkurang menjadi 250-260 kkal, dan nilai gizinya meningkat karena kandungan pektin, polisakarida, vitamin, elemen jejak, dan antioksidan yang tinggi dalam stevia. Selai jeruk jenis inilah yang lebih disukai untuk digunakan dalam makanan diet.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
