Isi kalori pai
Pai telah menjadi makanan panggang paling populer untuk waktu yang lama. Hal ini dapat dijelaskan dengan rasa hidangan yang tinggi dan nilai gizinya. Pada saat yang sama, kandungan kalori rata-rata pai cukup tinggi.
Berapa banyak kalori dalam satu pai
Rata-rata kandungan kalori pai adalah 250 kkal per 100 g produk. Tentu saja, nilai ini dapat berubah ke satu arah atau yang lain, tergantung pada komposisi kuantitatif dan kualitatif, serta cara pembuatan pai. Dalam hal ini, perkiraan nilai energi antena piringan adalah sebagai berikut:
- Protein - 13 g
- Lemak - 7 g
- Karbohidrat - 33 g.
Pai muncul di meja orang-orang Slavia pada Abad Pertengahan dan hari ini mereka dianggap sebagai hidangan nasional masakan Slavia. Komponen utama pai adalah adonan dan isian, yang resepnya secara langsung memengaruhi kandungan kalori total pai. Misalnya, kandungan kalori pai dengan daging jelas lebih tinggi daripada kandungan kalori pai dengan isian sayur apa pun.
Beberapa yang paling populer adalah pai kubis dan kentang. Mereka dibedakan oleh rasa yang seimbang dan harmonis, memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama, dibuat dari produk yang terjangkau dan akrab dan, pada saat yang sama, agak berbeda satu sama lain dalam hal kandungan kalori. Perkiraan kandungan kalori pai dengan kubis adalah sekitar 190 kkal per 100 g produk, sedangkan kandungan kalori rata-rata pai dengan kentang adalah 270 kkal.
Tentunya kandungan kalori pada pai panggang akan lebih rendah dibandingkan dengan kandungan kalori pada pai goreng (kurang lebih dua kali lipat). Jika kandungan kalori pai panggang tidak selalu "bertahan" hingga 200 kkal, maka kandungan kalori pai goreng melebihi 350 kkal per 100 g hidangan. Seperti halnya gorengan lainnya, konsumsinya harus dijaga seminimal mungkin. Pada saat yang sama, pai panggang tidak boleh dianggap sebagai hidangan sehat dan diet.
Dipanggang secara tradisional oleh rekan kami, pai adalah hidangan berkalori tinggi dengan indeks glikemik yang cukup tinggi, yang berarti bahwa makan pai dalam jumlah besar merangsang nafsu makan dan menyebabkan peningkatan berat badan yang tajam.
Cara mengurangi kandungan kalori pai
Tepung terigu premium yang digunakan dalam produksi berbagai pai miskin unsur-unsur berharga dan, nyatanya, merupakan sumber kalori kosong. Selain itu, karbohidrat tersebut cepat terserap dan menyebabkan obesitas. Agar tidak menurunkan berat badan dalam kondisi larangan dan kesulitan yang menindas, pecinta pai, yang, bagaimanapun, memantau berat badan mereka sendiri, harus mengurangi kandungan kalori pai dan mengganti tepung tersebut dengan tepung dengan kualitas yang lebih rendah (kedua, dll.).
Tepung kualitas rendah mengandung inklusi dari cangkang biji-bijian, kaya vitamin B dan serat makanan kasar. Karena itu, kandungan kalori produk jadi berkurang, waktu pencernaan meningkat, dan indeks glikemik menurun. Anda juga bisa menambahkan dedak ke tepung untuk meningkatkan efek ini.
Pai isian kentang, yang dibuat sesuai prinsip kentang tumbuk, dapat diganti dengan kentang tumbuk yang terbuat dari kentang panggang atau rebus di kulitnya. Sebaiknya ganti buttermilk dengan zaitun (Anda bisa dengan cepat menggoreng bawang cincang halus di dalamnya), dan menggunakan susu dengan persentase lemak yang lebih sedikit.
Dianjurkan juga untuk menambahkan sayuran cincang ke isian seperti itu - sumber serat nabati, vitamin, dan mikro yang berharga. Teknik penggantian serupa harus diikuti saat membuat pai dengan jenis isian lain.
Pai yang dipanggang menurut resep semacam itu tidak kalah enaknya, tetapi jauh lebih berharga dan bermanfaat dalam hal menjaga berat badan normal dan kesehatan secara umum.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
