Sodium silikat
Sodium silikat (gelas cair, aditif makanan E550) adalah garam dari asam silikon. Untuk pertama kalinya, gelas cair diperoleh oleh ahli kimia Jerman Jan Nepomuk von Fuchs pada tahun 1818. Senyawa ini sangat tersebar luas di alam. Silikat terkandung dalam sepertiga dari semua senyawa mineral yang diketahui (bahan tanah liat, feldspar, mika).
Sifat umum gelas cair
Sodium silikat adalah bubuk halus berwarna putih atau keputihan tanpa rasa dan bau tertentu. Gelas cair larut dalam air dan membentuk larutan kental. Dalam larutan encer, natrium silikat terurai menjadi anion asam silikat dan kation natrium. Saat air dihilangkan, larutan natrium silikat berubah menjadi padatan amorf. Di bawah aksi klorida dan asam, silika gel (sorben) dibentuk dari larutan gelas cair.
Larutan natrium silikat kental ketika dipanaskan hingga suhu 200-300 ° C membengkak dan volumenya meningkat lima hingga delapan kali lipat.
Mendapatkan natrium silikat
Saat ini, gelas cair diperoleh dengan bahan baku autoklaf yang mengandung silika dengan larutan pekat natrium hidroksida. Ada juga metode yang dikenal untuk memproduksi natrium silikat, berdasarkan kristalisasi lelehan dari gelas, pengendapan dari fasa gas dan larutan.
Penerapan kaca cair
Dalam industri makanan, bahan tambahan makanan E550 digunakan untuk mencegah penggumpalan dan penggumpalan produk makanan pada pembuatan produk bakery, susu bubuk, gula pasir dan produk bubuk lainnya serta bahan baku makanan.
Kaca cair ditambahkan ke sabun dan juga digunakan dalam pembuatan bubuk dan pasta pencuci. Zat ini cukup sering digunakan dalam industri farmasi, kosmetik dalam pembuatan bayangan, serbuk dan serbuk lepas. Gelas cair sintesis sintetis termasuk dalam komposisi adsorben, pelumas padat, dan juga digunakan dalam produksi terak, semen, beton dan refraktori. Aditif E550 digunakan sebagai pengisi pada produksi industri cat, kertas, karet, pernis.
Sodium silikat berbahaya
Para ahli dari sejumlah negara bagian telah menemukan bukti kemungkinan bahaya zat tambahan makanan E550. Karena alasan ini, natrium silikat sekarang dilarang sebagai bahan tambahan makanan di beberapa negara.
Oleh karena itu, sangat penting untuk membatasi konsumsi makanan dengan aditif makanan E550 jika terjadi kecenderungan alergi, gangguan pencernaan, serta pada masa kanak-kanak dan penyakit kronis.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
