Kandungan kalori mayones
Mayones, seperti semua yang cerdik, lahir secara tidak sengaja. Selama perang, koki Prancis hanya memiliki telur, lemon, dan minyak zaitun di gudang makanan mereka. Setelah mencampur semua bahan, sang juru masak memutuskan untuk memanjakan para prajurit, dan hasilnya, saus yang terkenal di dunia itu ternyata.
Kandungan kalori mayones dan komposisi dalam realitas modern
Dalam versi klasik persiapannya, mayones mengandung bahan-bahan berikut: minyak bunga matahari, bubuk telur, mustard, asam sitrat, atau cuka. Sayangnya, komposisi saus modern ini jauh dari ideal, yang membuatnya jauh dari produk makanan yang paling bermanfaat, terutama jika Anda menganggap mayones mengandung banyak kalori.
Mayones saat ini sedang disiapkan dalam skala industri. Dan setiap orang waras tertarik pada berapa banyak kalori yang ada dalam mayones, karena masalah kelebihan berat badan sudah diketahui oleh banyak orang sezaman kita.
Mayones alami tidak bisa disimpan lama. Namun kemasan dengan mayones memiliki umur simpan yang agak lama. Ini hanya bisa berarti satu hal - adanya pengawet, aditif makanan buatan yang tidak terurai di bawah pengaruh jus lambung. Pengawet semacam itu meracuni tubuh manusia di tingkat sel.
Rasa yang diproduksi secara kimiawi ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa produk. Mereka tidak hanya meningkatkan rasa mayones, tetapi juga membuat produknya membuat ketagihan. Akibatnya, saat menyiapkan salad lain, banyak dari kita berhenti memikirkan berapa banyak kalori yang ada dalam mayones, dan dengan sangat cepat berat badan mulai bertambah.
Berbagai pengemulsi digunakan untuk menciptakan konsistensi mayones yang homogen. Sebelumnya, lesitin telur digunakan untuk tujuan ini, tetapi hampir semua saus modern dibuat menggunakan pengemulsi kedelai. Selain itu, beberapa produsen yang tidak bertanggung jawab menggunakan lemak trans berbahaya alih-alih minyak nabati untuk membuat mayones. Mereka tidak dicerna karena fakta bahwa enzim kita tidak bisa begitu saja memecahnya. Dan ini mengarah pada penumpukan racun dan racun di dalam tubuh.
Kandungan kalori mayones: apa adanya
Tidak ada saus yang bisa menggantikan rasa mayones asli. Kandungan kalori mayones jenis ringan adalah 150 hingga 350 kkal per 100,0 gram produk. Tapi pada dasarnya, kandungan kalori mayones rata-rata 600-700 kkal, itu sangat-sangat banyak.
Pertama-tama, kandungan kalori mayonaise bergantung pada kandungan lemaknya. Jadi misalnya dengan kandungan lemak 8 hingga 17% maka kandungan kalorinya sekitar 150 kkal, dan dengan kandungan lemak 67% - 650 kkal.
Khasiat mayones yang berguna
Jika kami menganggap produk yang dibuat berdasarkan bahan-bahan alami, tanpa berbagai aditif "kimiawi", maka, meskipun kandungan kalorinya tinggi, dari sudut pandang medis, mayonaise memiliki khasiat sebagai berikut:
- Mempromosikan pelepasan jus lambung dalam jumlah yang cukup;
- Kehadiran minyak nabati merupakan sumber vitamin E, F dan beta-karoten, yang harus ada dalam makanan sehari-hari;
- Meningkatkan daya cerna makanan yang baik;
- Lesitin dalam komposisi menormalkan hati dan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf;
- Mayones mengandung vitamin A, B, PP.
Tidak disarankan untuk menggunakan mayones di masa kanak-kanak, dengan masalah alergi dan orang dengan penyakit gastrointestinal.
Kandungan kalori mayones yang disiapkan sesuai dengan semua aturan tradisional setidaknya 600 kkal per 100,0 gram. Mayones modern dan ekstra ringan mengandung kalori empat kali lebih sedikit. Tapi, sayangnya, ada bahan yang lebih berbahaya. Meskipun kandungan mayones ringan berkalori rendah, tidak disarankan untuk menggunakannya selama diet.
Mayones akan mengandung sedikit kalori jika dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan dua kuning telur rebus, keju cottage rendah lemak, kemangi, lada hitam dan jus lemon. Tentu saja, ini bukan mayones tradisional. Tapi saus yang dihasilkan rasanya enak dan menyehatkan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
