Isi kalori roti tawar
Roti merupakan salah satu jenis makanan dengan nilai gizi dan energi yang cukup tinggi sehingga menjadi makanan pokok baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Sejak zaman Roma dan Yunani Kuno, resep pembuatan roti, serta perannya dalam pola makan gizi manusia, tidak banyak berubah.
Manfaat dan bahaya roti putih
Selain fakta bahwa roti mengandung karbohidrat kompleks, yang merupakan sumber energi, dan sejumlah protein, roti itu mengandung: serat, vitamin (yang paling penting - asam folat dan vitamin B yang terlibat dalam kerja sel saraf), unsur mikro dan makro (magnesium, seng, kalsium).
Semua makanan yang dipanggang yang terbuat dari tepung terigu diklasifikasikan sebagai roti putih. Dalam hal ini, tepung dari berbagai jenis dan varietas dapat digunakan, yang menentukan jumlah kalori dalam roti tawar.
Dalam hal jumlah khasiat yang bermanfaat, roti, tentu saja, termasuk produk yang bermanfaat dan perlu dalam makanan. Meskipun kandungan kalorinya relatif tinggi, roti putih dianjurkan untuk dimakan setiap hari karena kandungan karbohidrat dan vitamin esensial yang signifikan.
Biasanya tepung terigu dan air digunakan untuk membuat roti. Ragi kuliner juga merupakan bahan yang diperlukan untuk persiapannya. Namun, industri makanan modern sering kali menggunakan berbagai aditif makanan selama pembuatan roti untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan. Itulah sebabnya banyak dokter dan ahli gizi menganjurkan menyiapkan roti sendiri untuk menghilangkan efek zat ini pada tubuh.
Berapa banyak kalori dalam roti putih
Kandungan kalori rata-rata roti tawar adalah 240-260 kkal. Namun, jumlah kalori yang tepat dalam roti tawar bergantung pada resep pembuatan roti, karena semua bahan di dalamnya memengaruhi kandungan kalori akhir produk.
Banyak ahli gizi percaya bahwa roti, terlepas dari kandungan kalorinya, tidak boleh dikecualikan dari makanan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Namun, mereka mencatat bahwa dalam hal ini seseorang harus makan roti yang terbuat dari campuran tepung terigu dan dedak. Dalam hal ini, kalori dalam roti tawar hampir sama (245 kkal), namun karena peningkatan jumlah serat, roti tersebut diserap lebih cepat dan lebih sempurna. Untuk mengurangi kandungan kalori pada roti tawar, selain tepung terigu juga bisa menggunakan tepung rye. Ini akan mengurangi kandungan kalori menjadi 217-220 kkal per 100 g roti.
Berapa banyak kalori dalam roti putih tergantung pada jenis produk yang dipanggang. Pada saat yang sama, kandungan kalori roti, kepang, dan produk roti manis lainnya yang terbuat dari tepung terigu jauh lebih tinggi daripada kandungan kalori roti putih. Jadi, 100 g mengandung:
- Dalam baguette - 282 kkal (7,9 g protein, 1,7 g lemak, 60,1 g karbohidrat);
- Dalam roti gandum biasa - 245 kkal (5,4 g protein, 1,3 g lemak, 57 g karbohidrat);
- Dalam roti dengan selai - 293 kkal (6,5 g protein, 4,2 g lemak, 57,1 g karbohidrat);
- Dalam kue keju dengan keju cottage - 318 kkal (10,6 g protein, 12,3 g lemak, 40,1 g karbohidrat);
- Dalam roti dengan biji poppy - 304 kkal (7,5 g protein, 5,2 g lemak, 55,5 g karbohidrat);
- Di anyaman - 333 kkal (7 g protein, 7 g lemak, 61,6 g karbohidrat);
- Dalam pai dengan selai - 284 kkal (5,3 g protein, 61 g lemak, 2,1 g karbohidrat);
- Dalam roti manis - 299 kkal (8 g protein, 5,3 g lemak, 53,7 g karbohidrat);
- Dalam roti gandum - 272 kkal (7,3 g protein, 1,5 g lemak, 58,5 g karbohidrat).
Kalori dalam Roti Putih, Berdasarkan Bahan Tambahan dan Fakta Gizi
Untuk menggunakan roti putih sebagai bagian dari pola makan sehat, ahli gizi merekomendasikan untuk tidak membeli produk yang sudah jadi, tetapi menyiapkannya sendiri. Pada saat yang sama, untuk meningkatkan rasa, aroma, komposisi vitamin dan mineral, serta mengubah kandungan kalori pada roti tawar, disarankan untuk menambahkan biji berbagai tanaman minyak, kacang-kacangan, bumbu dan rempah-rempah ke dalam komposisinya:
- Adas manis adalah bumbu asli Mediterania dari keluarga payung, yang memberi roti rasa asam manis yang agak kaya. Adas manis secara tradisional digunakan dalam pembuatan roti di Austria, Jerman bagian selatan, dan beberapa negara Eropa lainnya. Adas manis tidak mengurangi kandungan kalori pada roti putih, tetapi berkontribusi pada penyerapan dan pengurangan perut kembung yang lebih baik;
- Adas adalah bumbu roti yang populer di banyak negara Eropa. Ini memiliki aroma dan sifat yang mirip dengan adas manis;
- Ketumbar dengan rasa yang sedikit manis digunakan tidak hanya untuk kue-kue manis, tetapi juga untuk memanggang roti biasa. Bumbu ini paling populer di Jerman;
- Jinten diresapi dengan minyak esensial untuk memberi roti dan roti rasa yang kaya dan pedas. Biasanya, jintan ditambahkan ke makanan yang dipanggang dengan biji utuh di dalam adonan, atau ditaburkan di atasnya. Jintan juga tidak terlalu memengaruhi kandungan kalori roti putih, namun, jintan dianggap sebagai salah satu bumbu terbaik untuk perut kembung;
- Biji labu dapat ditambahkan ke roti baik utuh atau dihancurkan. Berkat asam linolenat, salah satu asam lemak tak jenuh yang penting bagi tubuh, biji labu secara signifikan meningkatkan nilai gizi roti dan meningkatkan daya cerna, meskipun sedikit meningkatkan kandungan kalori roti putih;
- Biji rami memenuhi roti dengan nutrisi dan zat pemberat yang membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit. Flax adalah sumber vitamin, protein nabati lengkap, serat dan elemen penting. Selain itu, roti yang dibuat dengan biji rami membantu menurunkan kadar kolesterol;
- Biji poppy paling sering digunakan dalam persiapan produk manis. Namun, biji poppy juga bisa ditambahkan ke roti putih biasa, yang akan meningkatkan komposisi nutrisi dan vitaminnya, akan membantu melancarkan pencernaan, meski bisa sedikit meningkatkan kandungan kalori roti putih;
- Biji wijen ditambahkan ke adonan dan ditaburkan di atasnya untuk memberi rasa pedas pada roti. Biji wijen tinggi kalori, tetapi juga mengandung kalsium, magnesium dan zat besi dalam jumlah besar;
- Biji bunga matahari digunakan dalam berbagai macam resep roti. Selain meningkatkan rasa, biji juga membuat makanan yang dipanggang menjadi renyah, sekaligus memperkayanya dengan banyak unsur mikro, di antaranya magnesium adalah yang paling banyak;
- Kenari paling sering ditambahkan ke roti yang dipotong kasar, yang memberi produk aroma dan rasa pedas khusus. Kacang juga kaya akan asam lemak tak jenuh dan vitamin E. Terlepas dari kenyataan bahwa kacang meningkatkan kandungan kalori pada roti tawar, roti semacam itu dianggap lebih sehat dan lebih baik diserap;
- Kayu manis adalah bumbu tropis dengan rasa yang sedikit pahit dan aroma pedas yang dijual sebagai potongan kulit kayu atau digiling. Biasanya, kayu manis ditambahkan ke biskuit, kue jahe, roti, dan kepang. Namun, dapat ditambahkan dalam jumlah kecil ke roti untuk meningkatkan rasa dan aroma, dan diyakini juga bahwa bumbu ini memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan meningkatkan penurunan berat badan;
- Cengkeh kaya akan minyak esensial. Ini paling sering ditambahkan ke adonan roti jahe, tetapi karena aromanya yang pedas dan rasanya yang menyengat, ini juga dapat digunakan dalam memanggang roti untuk meningkatkan penyerapannya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
