Isi kalori ayam
Ayam - daging ayam, salah satu daging paling umum di dunia. Seluruh bagian bangkai ayam digunakan untuk makanan. Kandungan kalori daging memungkinkannya untuk dimasukkan dalam diet makanan, dan komposisi vitamin dan nutrisi membuat ayam menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam makanan sehari-hari. Berapa kandungan kalori ayam rebus? Apakah paha dan dada ayam sama-sama sehat? Berapa kalori dalam ayam bakar?
Ayam: kandungan kalori, khasiat daging yang bermanfaat
Daging ayam dianggap sebagai salah satu makanan diet paling sehat. Daging ayam, yang kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada kandungan kalori daging babi, daging sapi, domba, merupakan alternatif yang sangat baik untuk jenis daging lainnya.
Daging ayam mengandung asam glutamat, minyak esensial, zat besi dalam konsentrasi tinggi (hingga 1600 μg), seng, kalium, fosfor, serta sejumlah vitamin penting (PP, C, A, E, serta kelompok B yang paling terwakili).
Ayam yang kandungan kalorinya cukup rendah dibandingkan dengan nilai gizi dagingnya, telah lama digunakan untuk memulihkan kekuatan pada saat stres fisik dan mental yang tinggi, dengan sistem kekebalan yang melemah dan tubuh yang terkuras. Daging ayam yang kandungan kalorinya dalam bentuk rebusan mencapai 137 kalori, mengandung asam tak jenuh ganda yang berperan penting dalam pencegahan penyakit jantung iskemik, infark miokard, dan stroke.
Vitamin yang terkandung dalam daging ayam berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat dalam tubuh, keseimbangan kerja sistem saraf pusat. Vitamin B diperlukan tubuh untuk menjaga proses hematopoiesis, kesehatan kulit dan kuku. Vitamin B12 membantu menghilangkan gejala neurologis seperti depresi, insomnia. Vitamin B merangsang fungsi reproduksi, meningkatkan kehamilan normal dan perkembangan janin yang sehat.
Daging ayam, yang juga rendah kalori, mengandung sedikit serat jaringan ikat, yang berkontribusi pada asimilasi lebih mudah oleh tubuh. Karena fakta bahwa kandungan kalori ayam rendah, penggunaan produk ini praktis tidak memiliki kontraindikasi.
Namun, tidak semua bagian ayam sehat. Jadi, jika kita berbicara tentang manfaat dada ayam yang kandungan kalorinya jauh lebih rendah dibandingkan dengan ceker ayam, maka di bagian bangkai ayam inilah yang paling banyak mengandung protein dan paling sedikit lemak. Dada ayam, yang hanya mengandung 109 kalori per 100 g produk rebus, dianggap sebagai makanan bagi para atlet. Konsumsi daging putih secara teratur berkontribusi pada pemulihan jaringan otot yang cepat, mengisi kembali keseimbangan vitamin dan nutrisi. Paha ayam yang kandungan kalorinya dalam bentuk rebus mencapai 177 kalori per 100 g, mengandung lebih banyak lemak (hingga 15,25 g per 100 g produk). Paha ayam merupakan makanan alternatif antara daging merah berlemak dan dada ayam bebas lemak. Kandungan kalori ayam bakar hampir dua kali lipat dari kandungan kalori dada rebus (sekitar 200 kalori).
Pengolahan ayam: kandungan kalori ayam rebus dan masakan ayam lainnya
Ayam, yang sangat bergantung pada cara memasaknya, adalah makanan pokok yang sangat baik dalam makanan apa pun. Daging ayam, kaya vitamin dan mikro, sebagian kehilangan khasiatnya dengan berbagai metode perlakuan panas. Jadi, cara paling optimal untuk memasak ayam yang kandungan kalorinya akan tetap pada tingkat yang sangat rendah adalah memasak. Ayam rebus utuh, dengan rata-rata 155 kalori, merupakan produk makanan yang optimal. Ayam rebus cukup bergizi untuk kejenuhan tubuh jangka panjang, pada saat yang sama, kandungan kalorinya cukup rendah, yang memungkinkannya dimasukkan dalam jumlah kecil dalam makanan diet ketat apa pun.
Jika dada ayam, yang kandungan kalorinya rendah dalam bentuk rebus, cocok untuk menggoreng nabati atau lemak hewani, maka kandungan kalori dari 100 g produk semacam itu bisa mencapai 190 kalori atau lebih, tergantung bahan tambahan, seperti breading (menyerap sebagian besar lemak), mayones dan saus lainnya, madu, sirup.
Faktor penting lainnya dalam proses memasak ayam adalah kulit ayam, yang menumpuk lemak paling banyak, meningkatkan total kandungan kalori pada hidangan. Jadi, paha ayam yang digoreng dengan minyak sayur yang kandungan kalorinya mencapai 254 kalori ini bisa dikurangi kalori dengan cara membuang kulitnya.
Jeroan ayam: kandungan kalori perut ayam
Bukan hanya fillet ayam yang hanya mengandung 113 kalori saja yang menarik perhatian para pecinta kuliner. Jeroan ayam juga banyak digunakan dalam masakan, membentuk dasar dari banyak masakan. Produk sampingan ayam yang paling populer adalah hati dan perut ayam. Perut ayam agak padat dan pemasakan yang lama tidak melembutkannya. Namun, hal ini tidak membuatnya kurang enak untuk dicicipi. Kandungan kalori perut ayam rebus hanya mencapai 94 kalori. Cara utama untuk menyiapkannya adalah dengan merebusnya. Perut ayam dapat disajikan sebagai hidangan independen, sementara itu disarankan untuk melengkapinya dengan sayuran rebus atau kukus, dan sebagai tambahan daging untuk sup, kaldu, salad. Kandungan kalori perut ayam memungkinkannya untuk dimasukkan ke dalam menu makanan. Pusar ayam kaya akan seratmembantu meningkatkan pencernaan, serta abu, yang merupakan penyerap alami. Saat membeli perut ayam, perhatian khusus harus diberikan pada tanggal pengemasan produk, karena umur simpan pusar ayam dingin tidak melebihi dua hari.
Ayam panggang: kalori, sifat berbahaya
Ayam bakar merupakan salah satu variasi masakan karkas ayam utuh. Yang paling menggugah selera dari sajian ini adalah kerak renyah yang dibentuk oleh kulit ayam saat aktif memanggang. Kerak renyah inilah yang menimbulkan bahaya terbesar bagi hidangan lezat ini. Kandungan kalori ayam bakar berbeda-beda sesuai bumbunya. Daging ayam panggang tidak dianggap sebagai makanan diet, bahkan mengingat kandungan kalorinya relatif rendah (sekitar 200 kalori). Konsumsi ayam bakar secara terus menerus akan menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah yang dapat menyebabkan penyakit penyerta (infark miokard, penyakit jantung koroner). Saat makan ayam panggang, dianjurkan untuk membuang kulit yang dipanggang, karena mengandung lemak dan kolesterol hewani yang berbahaya. Kandungan kalori pada ayam yang dimasak bisa dikurangi dengan cara yang sama. Dianjurkan juga untuk membuang kulit dari paha ayam, yang kandungan kalorinya jauh lebih tinggi daripada kandungan kalori pada dada, dengan metode memasak apa pun.
Ayam adalah produk makanan optimal yang, jika disiapkan dengan benar, memungkinkan Anda untuk makan enak dan bervariasi, sekaligus secara efektif mengurangi berat badan.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
