Diet kolesterol tinggi
Kolesterol adalah senyawa organik yang diperlukan untuk membran sel. Ini mempromosikan produksi vitamin D, hormon seks wanita dan pria (estrogen, progesteron dan testosteron), dan juga berperan aktif dalam fungsi sistem kekebalan.
Sebagai hasil dari banyak penelitian, telah dibuat hubungan antara kadar kolesterol dan kesehatan manusia. Secara khusus, dengan kelebihan kolesterol, risiko terjadinya gangguan aterosklerotik dan pembentukan plak di pembuluh darah meningkat secara signifikan, yang merupakan penyebab stroke iskemik, serangan jantung, dan komplikasi kardiovaskular lainnya.
Jadi, untuk menghindari perkembangan dan perkembangan penyakit ini, Anda harus mengikuti diet dengan kolesterol tinggi.
Menu diet kolesterol
Untuk menurunkan kolesterol darah, diet harus diikuti secara konstan. Pada saat yang sama, konsumsi lemak jenuh harus dikurangi sekitar sepertiganya, yang akan memastikan penurunan berkelanjutan dalam kolesterol "jahat", dan juga akan menghindari pengobatan dengan obat.
Ketika kolesterol tinggi, diet harus didasarkan pada hal-hal berikut:
- Lemak tak jenuh (asal nabati) berkontribusi pada penurunan kolesterol darah;
- Lemak jenuh (sintetis dan hewani) meningkatkan kolesterol darah;
- Lemak tak jenuh tunggal (ikan dan makanan laut) membantu menormalkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Makanan sehat dan tidak sehat untuk menurunkan kolesterol
Saat menyusun menu untuk diet hipokolesterol, sifat produk berikut dan pengaruhnya terhadap tubuh harus diperhitungkan:
- Produk susu hanya boleh rendah lemak (susu - tidak lebih dari 1,5%, yogurt dan kefir - tidak lebih dari 2%, keju - 35% ke bawah), sedangkan krim dan krim asam dianjurkan untuk menolak;
- Konsumsi margarin dan mentega harus dikurangi secara signifikan;
- Dari minyak nabati, minyak zaitun harus lebih disukai, karena membantu menurunkan kadar kolesterol. Minyak nabati seperti kacang tanah, bunga matahari, jagung, dan minyak kedelai dapat digunakan dalam jumlah kecil dalam makanan Anda;
- Dari daging hingga menurunkan kolesterol darah untuk diet, lebih baik memilih daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda dan domba. Lemak harus dipotong sebelum dimasak. Ahli gizi tidak menganjurkan berhenti makan daging sama sekali, karena menghindari daging merah sama sekali dapat menyebabkan anemia, terutama pada wanita muda. Lebih baik tidak memasukkan produk daging olahan seperti sosis, sosis, dan bacon ke dalam makanan;
- Produk sampingan, termasuk ginjal, hati dan otak, mengandung kolesterol "jahat" dalam jumlah besar, jadi tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam diet hipokolesterol;
- Dari daging unggas, daging kalkun lebih disukai, karena hanya mengandung 3-5% lemak;
- Dianjurkan untuk makan ikan dalam makanan dengan kolesterol tinggi setiap hari. Asam lemak omega-3 yang terkandung di dalamnya, menurut hasil berbagai penelitian, secara signifikan dapat mengurangi risiko serangan jantung dan komplikasi kardiovaskular lainnya. Asam lemak omega-3 yang paling jenuh adalah tuna, cod dan flounder, sedangkan telur ikan dan cumi-cumi, sebaliknya, mengandung kolesterol "jahat" dalam jumlah besar, dan tidak disarankan untuk menggunakannya dalam diet hipokolesterol;
- Kuning telur mengandung banyak kolesterol, jadi sebaiknya Anda tidak makan lebih dari 3-4 telur seminggu dengan diet, sedangkan putih telur bisa dimakan tanpa batasan;
- Ketika 400 g atau lebih sayuran dan buah-buahan dikonsumsi dalam makanan sehari-hari, terjadi penurunan kadar kolesterol darah yang signifikan. Tingkat kematian terendah akibat hipertensi, iskemia dan kanker di Eropa diamati di negara-negara di mana banyak buah dan sayuran secara tradisional dimakan. Dengan kolesterol tinggi untuk makanan, anggur, bit, labu, alpukat dan terong dianggap paling berguna, karena flavonoid yang dikandungnya berkontribusi pada penghapusan kolesterol "jahat" dari tubuh;
- Selama diet dengan kolesterol darah, dianjurkan untuk makan roti dan pasta gandum kaya karbohidrat. Mereka tidak hanya menjadi sumber energi alternatif, tetapi juga berkontribusi pada pengikatan dan penghapusan kolesterol "jahat" dari tubuh;
- Kacang polong mengandung banyak protein nabati. Kedelai, kacang polong dan kacang-kacangan harus dimasukkan dalam makanan untuk kolesterol tinggi, terutama dengan konsumsi daging yang terbatas;
- Alkohol dalam dosis sedang membantu melindungi dari aterosklerosis, karena mengurangi viskositas darah dan mencegah perkembangan trombosis;
- Kacang merupakan sumber asam lemak tak jenuh. Menurut banyak penelitian, kenari sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol darah.
Dengan kolesterol tinggi, diet harus menghilangkan semua jenis makanan manis, karena gula darah tinggi meningkatkan kolesterol.
Selama diet dengan kolesterol tinggi, preferensi harus diberikan pada makanan yang direbus dan direbus, sementara dianjurkan untuk merebus dengan sedikit lemak dan minyak, dan kekurangannya dapat diimbangi dengan air.
Selain mengubah pola makan untuk menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, Anda harus rutin melakukan aktivitas fisik (senam pagi, jalan kaki, dan olahraga), berhenti merokok, dan kurangi konsumsi alkohol.
Anda dapat melengkapi diet dengan kolesterol tinggi dengan teh herbal dari rose hips, corn silk, horsetail, hawthorn, buckthorn, mint dan motherwort, yang berguna untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis.
Perkiraan menu diet harian untuk kolesterol tinggi
Untuk sarapan pagi pertama dengan diet hipokolesterol, Anda bisa makan 150 g bubur soba, satu porsi buah (jeruk bali, apel, pir atau jeruk) dan minum segelas kopi atau teh tanpa gula (Anda bisa menggunakan madu dan susu rendah lemak).
Untuk sarapan kedua, kami merekomendasikan salad sayuran (250 g), dibumbui dengan jus lemon atau minyak zaitun, dan segelas jus wortel segar.
Makan siang termasuk 300 ml sup sayur dalam minyak zaitun, 150 g irisan daging ayam kukus, 150 g sayuran panggang, 1 potong roti gandum dan segelas jus jeruk.
Untuk camilan sore hari, Anda bisa makan 120 g oatmeal dan minum segelas jus apel.
Makan malam termasuk 200 g ikan bakar tanpa lemak, 150 g sayuran rebus, 1 potong roti dedak dan segelas teh (hitam, hijau atau herbal).
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
