Wijen - Deskripsi, Khasiat, Manfaat Dan Bahaya, Vitamin

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 573 kkal?

Diyakini bahwa spesies yang paling terkenal, wijen India, mendapatkan namanya dari negara tempat ia pertama kali dibudidayakan, karena spesies ini tidak terdapat di alam liar. Itu tumbuh di Cina, India, Korea, Amerika Utara, serta di Rusia selatan dan Kaukasus.

Tinggi tanaman bervariasi dari 50 hingga 100 cm Daun wijen lebar, dan warna bunga dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas - dari putih hingga ungu. Buah tanaman adalah kapsul memanjang yang ditekan ke batang, yang, setelah bijinya matang, terbuka, menuangkannya. Karena itu, biji wijen, biasanya, dipanen sedikit kurang matang, setelah itu dikeringkan di bawah sinar matahari.

Wijen telah lama dihargai karena khasiatnya yang bermanfaat. Di negara-negara Timur, sekarang ditambahkan ke hampir semua hidangan. Diyakini bahwa itu adalah salah satu komponen ramuan keabadian, dan dalam risalah India Kuno, biji wijen adalah simbol keabadian.

Sifat bermanfaat dari biji wijen

Sifat wijen yang bermanfaat ditentukan oleh komposisinya:

• Abu;
• Selulosa;
• Makronutrien, yang paling banyak adalah kalsium (468 mg per 100 g biji), serta kalium, magnesium, fosfor dan natrium;
• Vitamin kelompok B, urutan teratas di antaranya adalah vitamin B4 (25,6 mg per 100 g biji), serta vitamin A, C, E;
• Elemen jejak - besi, seng, tembaga, selenium dan mangan.

Dalam 100 g biji wijen mengandung rata-rata 573 kkal.

Kalsium yang terdapat dalam bijinya sangat terserap dengan baik, dan banyak yang menyebut wijen sebagai "raja kalsium" karena sangat diperlukan selama masa pertumbuhan, untuk pengawetan gigi, untuk patah tulang dan cedera pada sistem muskuloskeletal, serta untuk pencegahan penyakit yang disebabkan oleh kekurangan kalsium dalam tubuh. …

Manfaat lain dari wijen adalah bijinya sebagai antioksidan yang kuat. Ini membuat mereka menjadi agen terapeutik dan profilaksis yang kuat dalam memerangi penuaan dini dan penyakit onkologis.

Manfaat wijen

Dengan sejumlah khasiat obat, manfaat wijen dicatat dalam pengobatan penyakit berbagai sistem tubuh.

Jadi, dengan penyakit pada sistem pernapasan, biji wijen memiliki efek antispasmodik dan anti-inflamasi, memperlancar pernapasan dengan batuk kronis, radang paru-paru, asma dan sesak napas.

Dalam pengobatan penyakit pada sistem pencernaan seperti sembelit, gastritis, kolitis ulserativa, disentri, serta pada penyakit pankreas, hati dan kandung empedu, wijen memiliki efek pencahar, antitoksik dan anthelmintik.

Manfaat wijen terkenal untuk wasir, hipertensi, gusi berdarah, karena berperan dalam sintesis protein struktural dan memiliki efek antispasmodik.

Wijen meningkatkan kecerdasan dan memperkuat daya ingat, dan dalam pengobatan penyakit pada sistem saraf (migrain, neuralgia, pusing), wijen memiliki efek antispasmodik dan menenangkan.

Selain itu, khasiat wijen telah terbukti dalam pengobatan:

• Urolitiasis;
• Osteoporosis, osteochondrosis, artritis, artrosis, skoliosis;
• Diatesis hemoragik, perdarahan internal;
• Hiperfungsi kelenjar tiroid, diabetes mellitus, mastopati.

Sifat dan kegunaan minyak wijen

Minyak wijen meningkatkan jumlah trombosit dan mempercepat pembekuan darah, yang memungkinkannya digunakan untuk pengobatan trombopenia esensial, purpura trombositopenik, dan diatesis hemoragik.

Selain itu, minyak menetralkan peningkatan keasaman jus lambung dan keasaman darah serta membantu memperkuat tubuh dan meningkatkan massa otot, yang sering digunakan dalam binaraga. Ini juga digunakan dalam bentuk enema sebagai pencahar ringan.

Sifat bermanfaat lainnya dari minyak wijen meliputi:

• Tenangkan dan rilekskan otot;
• Memberikan efek analgesik untuk sakit gigi;
• Mencegah perkembangan osteoporosis;
• Meningkatkan metabolisme lipid;
• Buang racun dari tubuh.

Minyak yang diperoleh dari biji wijen digunakan dalam pengobatan resmi sebagai dasar pembuatan banyak sediaan suntik yang larut dalam lemak. Selain itu, ini adalah dasar untuk salep, emulsi minyak, dan tambalan.

Penggunaan biji wijen untuk kuliner dan pengobatan

Biji wijen cocok dengan hampir semua makanan, dan untuk meningkatkan rasa, harus sedikit dikalsinasi dalam wajan sebelum ditambahkan ke makanan.

Wijen paling sering digunakan dalam industri kembang gula, tetapi dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan - salad, sereal, sup, sushi, daging, dan hidangan ikan.

Biji wijen digunakan dengan berbagai cara untuk mengobati berbagai penyakit:

• Saat mengobati pilek dan flu, dianjurkan untuk menggosokkan minyak yang dipanaskan ke area dada;
• Dalam kasus gangguan pencernaan, biji wijen digiling dengan madu dan diminum tiga kali sehari, 1 sendok teh;
• Untuk sembelit, dianjurkan minum 0,5-1 sendok teh minyak wijen sehari.

Penggunaan minyak wijen dalam tata rias

Minyak biji wijen banyak digunakan dalam tata rias karena kemampuannya untuk:

• Menghilangkan racun dan produk metabolisme dari kulit;
• Menembus jauh ke dalam kulit, melembutkan dan membersihkannya;
• Mengurangi efek berbahaya sinar matahari pada rambut dan kulit;
• Meremajakan kulit (karena sifat antioksidan);
• Mengatur kerja kelenjar sebaceous, serta mengecilkan dan menghaluskan pori-pori;
• Menyembuhkan dan meredakan iritasi pada kulit tubuh dan wajah;
• Melindungi rambut dan kuku dari efek berbahaya (karena sifat antibakteri).

Bahaya dari wijen

Wijen termasuk tanaman yang praktis tidak memiliki kontraindikasi. Bahaya dari biji wijen hanya dapat terjadi jika intoleransi tanaman individu, yang dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk reaksi alergi ringan. Paling sering, reaksi alergi tersebut terjadi pada orang yang alergi terhadap makanan seperti gandum hitam, biji poppy dan berbagai jenis kacang-kacangan (hazelnut, kacang mete, pistachio).

Selain itu, dengan peningkatan pembekuan darah dan varises, kerusakan dari wijen dapat terjadi dalam kasus penyalahgunaan benih.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.