Buah kurma
Kurma adalah buah dari kurma. Nenek moyang orang Arab modern menggunakan kurma liar lima hingga tujuh ribu tahun yang lalu. Arab Saudi adalah pemimpin dunia dalam budidaya dan penjualan buah-buahan ini. Buah-buahan ditanam di Aljazair, Bahrain, Mesir, Irak, Iran, Libya, Maroko, Oman, Sudan, Suriah, Tunisia. Pohon kurma juga telah diperkenalkan ke California, Meksiko, Afrika Selatan, Australia, dan negara lain.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 292 kkal?
| Berjalan | 73 menit |
| Jogging | 32 menit |
| Renang | 24 menit |
| Sepeda | 42 menit |
| Aerobik | 58 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 97 menit |
Buah kurma yang masih mentah berbentuk oval-silindris. Panjangnya tiga hingga tujuh sentimeter dan diameter dua hingga tiga sentimeter. Buahnya mengandung tulang di dalamnya. Ketebalan tulang buah dari 6 sampai 8 mm. Tergantung pada tingkat kelembutannya, kurma dibagi menjadi lunak, semi lunak dan kering.
Buah yang matang memiliki warna yang bervariasi dari merah cerah hingga kuning kemerahan. Kurma matang berwarna coklat, buahnya agak keriput dengan daging buah yang berair.
Ada sekitar 450 jenis kurma di dunia. Sebagian digunakan untuk konsumsi manusia, sebagian cocok untuk pakan ternak, dan sebagian digunakan untuk produksi pupuk dan obat-obatan.
Jenis kurma berikut ini yang paling sering dikonsumsi dalam makanan:
- Sharka adalah salah satu varietas buah yang umum. Kurma varietas ini dapat disimpan selama bertahun-tahun;
- Bitches adalah varietas yang sangat populer. Buah dari varietas ini sangat besar;
- Maktumi - buah berwarna kuning cerah, sangat berair dan lembut;
- Raziz adalah jenis kurma yang sangat lembut;
- Shishi - buah berwarna emas;
- Anbara adalah sejenis kurma berukuran besar dan lunak. Itu ditanam dalam jumlah terbatas, yang mempengaruhi harga buah jenis ini;
- Barney - kurma besar kuning semi-kering.
Nilai gizi dan kandungan kalori kurma
Buah ini mengandung 2,5 g protein, 0,5 g lemak, 69,2 g karbohidrat, 20 g air, 6 g serat makanan, 69 g sakarida, 0,1 g asam lemak tak jenuh, 0,3 g asam organik, 1,5 g abu.
Buahnya mengandung kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor dan zat besi.
Seratus gram kurma mengandung 0,05 mg vitamin B1, 0,05 mg vitamin B2, 0,8 mg vitamin B3, 0,1 mg vitamin B6, 0,3 mg vitamin C, dan 0,8 mg vitamin P.
Kandungan kalori kurma adalah 274 kkal per 100 g buah.
Properti yang berguna dari tanggal
Kurma terkenal dengan khasiat penyembuhannya sejak zaman kuno. Dalam hal khasiat obat, nutrisi dan makanan, kurma sebanding dengan sereal yang paling bermanfaat.
Manfaat kurma adalah buah ini mengisi tubuh dengan vitalitas, memperkuat ginjal, jantung, hati, meningkatkan reproduksi mikroorganisme bermanfaat di usus, menjaga keseimbangan keseimbangan tubuh, dan juga memenuhi darah dengan komponen yang bermanfaat dan mengaktifkan aktivitas otak. Buah-buahan ini mengandung banyak protein, sedangkan buah-buahan lain umumnya tidak.
Mengonsumsi buah-buahan kering secara rutin dipercaya dapat meningkatkan kinerja otak hingga 25% atau lebih.
Buah ini bermanfaat untuk mempercepat pemulihan dari berbagai penyakit infeksi, serta hipertensi, anemia.
Makan kurma secara teratur mengurangi risiko osteoporosis dan kerapuhan tulang.
Kurma membawa manfaat penting dalam pengobatan bronkitis - mempercepat ekskresi dahak dan meredakan batuk.
Namun, bahaya dari kurma bisa sangat signifikan dengan batu ginjal atau migrain.
Serat makanan dalam kurma mengurangi risiko kanker.
Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi 100-150 g kurma setiap hari.
Kurma memang tinggi kalori, tapi tidak ada kolesterol dalam buah ini.
Kurma merusak gigi karena buah kering mengandung 60-65% gula. Dan gula diketahui dapat merusak enamel gigi. Pada buah-buahan tersebut terkandung dalam bentuk glukosa dan fruktosa, sehingga tubuh lebih mudah menyerapnya dibandingkan sukrosa. Gula kurma jauh lebih sehat bagi tubuh dibandingkan gula bit atau gula tebu. Dan jika setelah mengkonsumsi kurma segera bilas mulut dengan air, maka tidak ada salahnya dari kurma untuk gigi.
Baru-baru ini, para ilmuwan telah membuktikan manfaat kurma yang sangat besar bagi janin dan tubuh ibu hamil, untuk memperlancar persalinan dan masa nifas.
Terbukti kurma mengandung stimulan khusus yang memperkuat otot-otot rahim selama kehamilan, memperlancar persalinan, dan memperpendek masa perdarahan pascapartum.
Buah-buahan ini memenuhi ASI dengan zat dan vitamin yang bermanfaat. Selain itu, buah-buahan ini mengandung bahan khusus yang membantu menghilangkan depresi prenatal dan postnatal.
Sifat penting yang berguna dari kurma adalah efek hipnotis yang merangsang dan ringan. Triptofan dalam kurma dalam tubuh manusia diubah menjadi melatonin - hormon tidur dan serotonin - hormon suasana hati yang baik. Buah-buahan ini bertindak selektif - mereka mengaktifkan aktivitas otak jika kelelahan, dan jika terjadi insomnia, mereka membantu untuk tertidur.
Cara menggunakan tanggal
Kurma digunakan untuk persiapan kembang gula, muesli, jeli, kolak, alkohol, tepung, gula. Pakar kuliner menambahkan buah-buahan segar ke roti, pai, kue, biskuit, salad buah.
Buah segar dan kering dapat diisi dengan almond, manisan buah-buahan, kenari, mentega, dan marzipan.
Orang Arab menggunakan buah-buahan ini untuk membuat pasta, kue, dan puding khusus.
Koki Libya menyiapkan analog gula bubuk, cuka dan madu dari buah-buahan.
Di beberapa negara Islam, sampanye non-alkohol dibuat berdasarkan buah-buahan ini.
Kondisi penyimpanan untuk tanggal
Karena kadar air kurma sangat rendah (30%), buah ini dapat mempertahankan khasiatnya untuk waktu yang lama. Dalam wadah kedap udara pada suhu kamar, kurma dapat bertahan selama beberapa bulan. Untuk penyimpanan lebih lama, mereka harus didinginkan.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
