Susu unta
Susu unta secara tradisional diminum di negara-negara Asia Tengah dan UEA. Itu adalah produk sehari-hari untuk menyiapkan berbagai hidangan, serta minuman mandiri. Paling sering, semua jenis keju, es krim lezat, dan minuman susu fermentasi tradisional dihasilkan dari susu semacam itu. Minuman seperti shubat dan kumis sangat populer di kalangan pengembara Kazakh. Mereka menyiapkannya dengan menambahkan adonan susu fermentasi ke dalam susu unta segar. Campurannya ada di dalam tas kulit di tempat yang hangat selama 1 hingga 3 hari, setelah itu minuman penyembuhan dan lezat sudah siap.
Susu unta mengandung zat antibakteri yang membantu menjaga kesegaran susu, meski dalam cuaca panas. Sifat bakterisidal susu mencegah reproduksi patogen di dalamnya.
Secara tampilan dan rasa, susu unta praktis tidak berbeda dengan susu sapi, warnanya putih, dengan rasa manis dan sedikit asin yang intensitasnya ditentukan oleh pakan hewani dan kualitas airnya. Susu mengandung natrium dalam jumlah yang cukup besar dalam komposisinya, oleh karena itu dapat memuaskan dahaga dengan sangat baik dalam kondisi kehidupan yang panas.
Di Swiss, susu unta digunakan dalam pembuatan cokelat dan manisan gourmet yang langka. Cokelat ini memiliki rasa asin yang menarik dan tidak biasa.
Manfaat susu unta
Susu unta merupakan sumber protein dan lemak hewani yang penting bagi penduduk daerah gurun. Ini mengandung sejumlah elemen penting - kalsium, seng, kobalt, besi, kalium, fosfor, serta vitamin A, C dan grup B. Kalsium dan fosfor memperkuat tulang dan gigi, zat besi mencegah anemia, seng dan kobalt adalah bagian dari sel vital. enzim tubuh. Susu unta memperkuat sistem kekebalan dan kesehatan secara keseluruhan.
Dibandingkan dengan susu sapi, susu unta mengandung lebih banyak natrium, 10 kali lebih banyak zat besi dan vitamin C. Selain itu, susu unta memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada susu sapi, dan lemaknya mengandung asam lemak tak jenuh dalam proporsi yang signifikan. Jumlah gula susu yang lebih kecil - laktase - memungkinkan produk ini dimasukkan ke dalam makanan orang dengan defisiensi laktase, yang cukup umum pada populasi orang dewasa.
Perawatan susu unta
Pemakaian susu unta untuk penyakit kanker dan leukemia memiliki dasar ilmiah. Maka, di Institut Kanker di Baghdad, percobaan dilakukan untuk mempelajari komposisi susu ini dan diisolasi zat aktif yang membersihkan tubuh dari senyawa yang memprovokasi terjadinya kanker. Faktanya adalah bahwa unta memiliki sistem kekebalan yang sangat berkembang, ia bertarung tidak hanya dengan agen penular eksternal dan zat asing, tetapi juga dengan agresi tubuh terhadap dirinya sendiri. Pemakaian susu unta untuk kanker sudah terbukti keefektifannya dalam praktek klinis.
Produk susu fermentasi berbahan dasar susu unta telah lama digunakan untuk mengobati TBC dan penyakit lain yang menguras tubuh, luka ulseratif pada saluran cerna. Pengobatan dengan susu unta efektif untuk lesi pankreas, hati, usus.
Dalam kasus gastritis kronis, susu unta membantu menghentikan proses peradangan pada selaput lendir dan menormalkan keasaman sari lambung. Yang sangat berharga dalam hal ini adalah susu segar unta, yang diminum di pagi hari dengan perut kosong setengah jam sebelum makan dalam jumlah 200 ml, dan juga 1-2 kali pada siang hari. Agar pengobatan dengan susu unta lebih efektif, diet lembut harus diikuti selama asupannya.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
