Asam amino
Asam amino (sinonim: asam aminokarboksilat) adalah asam karboksilat (organik) yang mengandung satu atau lebih gugus amino. Asam amino adalah unit struktural utama molekul protein; mereka menentukan nilai gizi dan spesifisitas biologisnya. Gangguan metabolisme asam amino bisa menjadi penyebab banyak penyakit. Kumpulan asam amino dan asam amino individu digunakan sebagai obat. Menurut posisi gugus amino dalam molekul asam amino, asam α-amino, asam β-amino, asam γ-amino, dll. Dibedakan. Protein alami hanya terdiri dari asam α-amino.
Alokasikan:
- Asam amino antiketogenik - asam amino yang mencegah pembentukan badan keton dalam tubuh (aseton, asam β-hidroksibutirat dan asetoasetat); ini termasuk asam aspartat, arginin, alanin, dll;
- Asam amino glikogenik - asam amino, selama pertukaran dimana glukosa terbentuk tanpa pembentukan senyawa kimia yang mengandung gugus keto; ini termasuk arginine, alanine, serum, asparagine, dll.;
- Asam amino nonesensial - asam amino yang disintesis dalam tubuh manusia dari asam amino lain atau senyawa organik;
- Asam amino ketogenik - asam amino, selama pertukaran yang membentuk badan keton di dalam tubuh; ini termasuk leusin, prolin, dll;
- Membatasi asam amino - asam amino esensial yang merupakan bagian dari protein makanan tertentu dalam jumlah minimal dibandingkan dengan kebutuhan fisiologisnya. Karena itu, mereka membatasi kelengkapan penggunaan protein ini untuk keperluan plastik. Asam amino pembatas termasuk metionin (untuk protein kacang-kacangan), lisin (untuk protein sereal), dll.;
- Asam amino esensial (sinonim: asam amino esensial) - asam amino yang diperlukan untuk menjaga kehidupan tubuh, yang tidak disintesis dan harus disuplai dengan makanan; ini termasuk: fenilalanin, triptofan, leusin, lisin, valin, treonin, metionin, dan isoleusin.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
