Physalis
Physalis adalah tanaman tahunan terbesar di keluarga Solanaceae. Ketinggian Physalis adalah 0,5-1 meter. Ini populer disebut cacing gelembung, ceri, marunka, cranberry tanah, rumput mengantuk.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 32 kkal?
| Berjalan | 8 menit |
| Jogging | 4 menit |
| Renang | 3 menit |
| Sepeda | 5 menit. |
| Aerobik | 6 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 11 menit |
Tanah air pabrik adalah Amerika Selatan. Physalis biasa ditemukan di negara-negara Baltik, Bulgaria, Asia Tengah, Kaukasus, dan Mediterania, serta di banyak wilayah Rusia, termasuk Timur Jauh. Biasanya tumbuh di hutan ringan dan daerah dengan tepi hutan, semak-semak dan jurang, serta di taman dan kebun buah-buahan.
Ada banyak jenis physalis. Yang paling umum adalah jenis berry (strawberry), sayuran dan hias dari tanaman ini. Physalis sayuran dianggap dapat dimakan. Berry physalis sangat manis, tapi bisa juga dimakan. Physalis dekoratif sangat anggun dan indah, tetapi digunakan secara eksklusif untuk dekorasi interior.
Ciri khas dari semua jenis physalis adalah buah-beri berwarna kuning-oranye atau kuning-hijau, ditempatkan dalam cangkang. Cangkangnya dibentuk oleh sepal yang tumbuh dan menyerupai lentera Cina. Buah Physalis matang dari pertengahan Juni hingga September.
Komposisi, nilai gizi dan kandungan kalori physalis
Sifat menguntungkan dari physalis ada dalam komposisinya. Seratus gram sayuran physalis mengandung 0,96 g protein, 1,02 g lemak dan 3,94 g karbohidrat, serta 6 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 1,85 mg vitamin. PP, 11,70 mg vitamin C, 0,06 mg karoten.
Buah mengandung 1 mg natrium, 268 kalium, 7 mg kalsium, 20 mg magnesium, 39 mg fosfor, 0,62 mg zat besi.
Kandungan kalori physalis adalah 32 kkal per 100 g buah.
Buahnya juga mengandung gula, pahit dan tanin, pektin, phytoncides, alkaloid non-toksik, agen pembentuk gel, serta asam organik sitrat, malat, suksinat dan tartarat, sinapik, ferulic dan caffeic.
Akar tanaman termasuk berbagai alkaloid - tegloidin, pseudotropin, couscigrin dan tropin. Daun Physalis mengandung banyak steroid - kolesterol, sitosterol, campesterol dan isofucosterol, serta karotenoid - alfa-karoten, lutein, beta-karoten, zeaxanthin, zeaxanthin dan lutein eter, beta-karoten, cryptoxanthin, physoxanthin.
Sifat yang berguna dari physalis
Manfaat Physalis sudah terbukti sejak lama. Bahkan Avicenna untuk asma bronkial dan untuk pengobatan bisul menyarankan penggunaan bubur buah secara eksternal. Sifat-sifat menguntungkan dari physalis dijelaskan oleh kandungan sejumlah besar air alami dan unsur mikro dan makro, nutrisi dan vitamin yang seimbang. Karena kandungan kalorinya yang rendah, physalis sering digunakan dalam nutrisi makanan.
Likopen, yang ditemukan dalam buah-buahan, dianggap sebagai antioksidan kuat. Ini mencegah perkembangan kanker.
Manfaat penting physalis adalah mempercepat pemulihan dari berbagai penyakit yang terjadi dalam bentuk yang sangat parah.
Fisalin alkaloid dalam buah physalis memiliki efek analgesik, hemostatik, antiinflamasi, koleretik dan diuretik. Ini menjelaskan penggunaan physalis dalam pengobatan hipertensi, penyakit saluran pencernaan dan saluran pernapasan, kolesistitis, pielonefritis, hepatitis, epilepsi, radang purulen pada saluran kemih, urolitiasis. Menambahkan buah ke menu membantu menghilangkan batu empedu dan batu ginjal. Selain itu, penggunaan physalis secara teratur menekan proses pembentukan batu.
Rebusan akar tanaman memiliki sifat ekspektoran, antitusif dan analgesik.
Jus Physalis digunakan untuk mengobati lumut, dan salep dari buahnya digunakan untuk asam urat dan rematik, eksim, dan diatesis.
Di Asia Tengah, physalis digunakan untuk mengobati hipertensi, anemia, dan sembelit dengan sukses. Dengan hipertensi, teh juga diseduh dari buah dan daun tanaman. Ada juga informasi tentang pengobatan kencing nanah dengan daun physalis.
Di Bulgaria, ramuan dari tanaman digunakan untuk mengobati penyakit perut dan usus, penyakit kuning dan perdarahan.
Obat radang tenggorokan, radang tenggorokan dan stomatitis pada anak-anak, dibuat dari bubur buah di Tajikistan. Untuk melakukan ini, bubur buah physalis dicampur dengan susu, direbus dengan api kecil dan diberikan kepada anak-anak untuk diminum.
Buah-buahan besar harus dikonsumsi dalam 5-8 buah, dan yang lebih kecil - 9-16, sepuluh menit sebelum makan. Dengan peningkatan keasaman lambung, dosis harus dikurangi setengahnya dan physalis harus dikonsumsi secara eksklusif sebelum makan.
Di bagian udara tanaman (di dalam bract) terdapat alkaloid, yang beracun bagi tubuh manusia. Karena itu, Anda harus menggunakan buah ini di rumah dengan sangat hati-hati.
Metode aplikasi Physalis
Paling sering, buah physalis dimakan mentah. Berry physalis digunakan untuk membuat selai, selai, manisan buah-buahan, manisan, sirup dan digunakan sebagai isian berbagai makanan penutup. Beberapa penganan menggunakan buah physalis sebagai hiasan.
Buah dari sayur physalis dapat diawetkan, dikeringkan, direbus, diasinkan, diasinkan. Jus Physalis cocok dengan hidangan daging dan ikan. Jus bubur dan physalis dapat ditambahkan ke kefir, keju cottage, jeli atau teh.
Akar tanaman dipanen di musim gugur, dikeringkan, dihancurkan dan diminum atau diseduh.
Kondisi penyimpanan Physalis
Dianjurkan untuk menyimpan buah beri di ruangan kering yang sejuk, di kotak teralis atau kotak dengan bukaan ventilasi, yang dapat menampung tidak lebih dari tiga kilogram buah. Pada suhu + 12-14 ° C, buah beri yang matang disimpan selama 1-2 bulan. Buah physalis yang masih mentah dapat disimpan lebih lama. Saat suhu naik, ia matang lebih cepat dan mulai memburuk. Seluruh periode penyimpanan physalis harus ditinjau secara teratur, memilih buah yang matang dan membuang yang busuk.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
