Pollock
Pollock adalah ikan laut dari famili cod. Dia tinggal di perairan dingin laut pinggiran Samudra Pasifik - Okhotsk, Bering, dan Jepang. Subspesies ikan pollock Atlantik ditemukan di Laut Barents. Ikan pollock Alaska adalah salah satu ikan yang hidup terpanjang di antara ikan dan hidup hingga 20 tahun. Orang dewasa mencapai massa hingga 5 kg dan panjang satu meter. Tetapi bagian utama dari hasil tangkapan adalah ikan dengan berat mencapai 1,5 kg dan panjang tidak lebih dari 50 cm.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 111 kkal?
| Berjalan | 28 menit |
| Jogging | 12 menit |
| Renang | 9 menit |
| Sepeda | 16 menit |
| Aerobik | 22 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 37 menit |
Pollock adalah ikan laut dari famili cod. Dia tinggal di perairan dingin laut pinggiran Samudra Pasifik - Okhotsk, Bering, dan Jepang. Subspesies ikan pollock Atlantik ditemukan di Laut Barents. Ikan pollock Alaska adalah salah satu ikan yang hidup terpanjang di antara ikan dan hidup hingga 20 tahun. Orang dewasa mencapai massa hingga 5 kg dan panjang satu meter. Tetapi bagian utama dari hasil tangkapan adalah ikan dengan berat mencapai 1,5 kg dan panjang tidak lebih dari 50 cm.
Pollock Alaska mulai dijual dalam bentuk kering, kering dan beku, serta dalam bentuk makanan kaleng. Telur pollock juga sangat enak, yang dari segi khasiat nutrisinya disamakan dengan salmon dan kaviar sturgeon. Hati ikan pollock kualitasnya sama dengan hati ikan kod. Daging pollock digunakan untuk membuat surimi, yang merupakan bahan utama dalam stik kepiting.
Pollock segar praktis tidak dijual, jadi lebih baik membeli fillet ikan ini, ditutup dengan lapisan es, yang melindungi daging dari kekeringan. Fillet yang bagus harus berwarna putih tanpa semburat kuning atau merah muda. Defrost di dalam secangkir air dingin atau di rak paling bawah lemari es. Pollock tidak dapat dibekukan kembali.
Komposisi dan kandungan kalori pollock
100,0 g fillet pollock mengandung 15,9% protein, 0,9% lemak dan 0% karbohidrat. Kandungan kalori pollock adalah 72 kkal untuk setiap 100.0 g produk.
Komposisi mineral dan vitamin ikan ini mengejutkan dengan keragamannya. Karena itu, manfaat pollock tidak diragukan lagi. Ahli gizi dan dokter merekomendasikan untuk memasukkannya sesering mungkin dalam makanan Anda.
Sifat menguntungkan pollock bagi kesehatan manusia juga dijelaskan dengan adanya vitamin (A, PP, B1, B2, B9), zat besi, belerang, fosfor, magnesium, kalsium, dan asam lemak tak jenuh ganda di dalamnya.
Manfaat pollock
Pollock memiliki sifat antioksidan yang kuat. Dengan penggunaan teratur dalam makanan, kemungkinan mengembangkan penyakit pada sistem muskuloskeletal, sistem kardiovaskular menurun, risiko tumor ganas berkurang secara signifikan.
Tidak adanya karbohidrat dalam daging pollock membuat ikan ini sangat diperlukan dalam menu makanan orang yang menderita diabetes.
Banyak dokter anak menyarankan untuk memasukkan pollock dalam makanan bayi, mulai dari usia delapan bulan. Ini karena fakta bahwa ikan ini kaya yodium dan konsumsi teraturnya merupakan pencegahan penyakit tiroid yang sangat baik. Juga untuk tujuan yang sama, pollock direkomendasikan untuk wanita hamil dan ibu menyusui, serta untuk semua orang yang tinggal di daerah dengan kekurangan yodium alami.
Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat pollock bagi perokok. Vitamin A, yang melimpah pada ikan ini, membuat mereka kecil kemungkinannya terkena kanker paru-paru.
Sifat menguntungkan pollock termasuk fakta bahwa daging ikan ini membantu mengurangi kadar kolesterol serum dan meningkatkan aktivitas otak. Sifat-sifat ini dijelaskan oleh asam lemak omega-6 dan omega-3 (tak jenuh ganda) yang terkandung dalam pollock.
Kandungan rendah kalori dari pollock memungkinkannya untuk dimasukkan dalam makanan orang gemuk.
Dalam hal sifat nutrisinya, pollock praktis sama sekali tidak kalah dengan varietas ikan yang mahal, dan pada saat yang sama harganya beberapa kali lebih murah. Ahli gizi menyarankan makan dari itu setidaknya dua kali seminggu.
Telur pollock
Dalam hal kualitas nutrisinya, telur pollock tidak kalah dengan kaviar hitam atau merah. Ini mengandung jumlah vitamin E dan C yang sama persis, yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf, hematopoiesis dan penyembuhan luka yang baik.
Telur pollock mengandung hampir setengah jumlah fosfor yang dibutuhkan untuk membangun jaringan tulang dibandingkan kaviar merah. Tapi di sisi lain, telur pollock lebih sedikit kalori, berkat itu orang yang kelebihan berat badan juga bisa memakannya tanpa rasa takut.
Sodium dalam telur ikan pollock membantu menjaga tekanan darah pada tingkat tertentu, meningkatkan transmisi impuls saraf dan kontraksi otot.
Setelah minum minuman beralkohol, telur pollock memungkinkan Anda memulihkan cadangan vitamin B1, karena 100,0 g produk ini mengandung 1,5 mg tiamin (vitamin B1).
Konsumsi kaviar ini secara teratur dalam makanan dapat secara signifikan meningkatkan proses berpikir dan memori. Ini karena aksi penyusun niacin (vitamin PP), yang memperluas kapiler otak dan dengan demikian meningkatkan sirkulasi otak.
Sifat berbahaya pollock
Makan pollock dalam makanan dapat menyebabkan perkembangan reaksi alergi. Oleh karena itu, jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap ikan atau makanan laut, pollock harus benar-benar dikeluarkan dari makanan Anda. Ini tidak boleh sering digunakan untuk mereka yang menderita penyakit ginjal, hipertensi arteri atau tukak lambung dan ulkus duodenum. Hal ini disebabkan tingginya kandungan natrium klorida (garam meja) pada pollock yang dapat memicu eksaserbasi penyakit.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
