Kolrabi
Kohlrabi (dari bahasa Jerman "kohl" - "kubis" dan "rübe" - "lobak") adalah varietas botani dari kubis putih, sayuran yang agak tidak biasa, yang sebenarnya adalah penanam batang dalam bentuk bola di atas tanah. Bagiannya yang dapat dimakan - batangnya - lembut dan berair, mengingatkan pada rasa tunggul kubis biasa, hanya tanpa rasa pahit.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 27 kkal?
| Berjalan | 7 menit |
| Jogging | 3 menit |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 4 menit |
| Aerobik | 5 menit. |
| Pekerjaan rumah tangga | 9 menit |
Penyebutan pertama kohlrabi, yang lahir di Eropa Utara, berasal dari tahun 1554, dan seabad kemudian menjadi populer di seluruh Eropa, terutama di Cina, India, dan negara-negara Asia lainnya.
Kohlrabi adalah tanaman bersahaja yang sangat tahan terhadap hama dan penyakit, oleh karena itu kohlrabi berhasil dibudidayakan di wilayah utara. Selain itu, kubis ini cocok dengan sayuran lain di kebun. Namun, kesederhanaan budidaya tidak membuat sayuran ini tersebar luas di negara kita, hanya para amatir yang membudidayakannya di petak mereka, meskipun banyak sifat positif kohlrabi yang diketahui.
Properti Kohlrabi
Kohlrabi kaya akan vitamin A, B dan B2, PP, garam mineral, serta fosfor, kalsium, magnesium, selenium, kobalt, zat besi, kalium, dan banyak vitamin lainnya.
Kubis mengandung banyak protein nabati, serat, dan enzim. Daging buah nabati mengandung senyawa glukosa, fruktosa, belerang.
Kohlrabi adalah produk rendah kalori, 100 gram kubis hanya mengandung 41,7 kkal.
Nama lain untuk kohlrabi adalah "lemon utara", dia menerimanya karena kandungan vitamin C yang tinggi.
Konsumsi tunas
Tentu saja, sebagian besar zat bermanfaat terkandung dalam batang dan daun sayuran dalam bentuk mentahnya, oleh karena itu, karena rasa kubis yang juiciness, menyenangkan dan ringan, salad lezat disiapkan darinya. Untuk menonjolkan rasa kol segar, gunakan kecap atau air jeruk nipis.
Namun, kubis yang diberi perlakuan panas juga bermanfaat, sehingga digunakan juga untuk direbus dan direbus, seperti kubis putih biasa. Anda bisa memasak pancake, semur, sup sayuran, Anda juga bisa mengisi kohlrabi dengan mengeluarkan daging dari inti dan meletakkan daging atau sayuran di sana. Selain itu, kubis dapat dipanggang, disajikan dengan direbus dengan saus keju, digoreng dengan remah roti, dan bahkan direndam.
Ayam, ikan, udang, mentimun, wortel dan kacang sangat cocok dipadukan dengan rasa kohlrabi.
Manfaat kohlrabi
Tidak hanya rasanya yang lembut karena penggunaan kol untuk makanan, tapi juga manfaat kohlrabi. Penggunaannya secara teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi kantong empedu, saluran pencernaan dan hati, membantu menstabilkan metabolisme dan mengurangi risiko penyakit menular.
Karena sifat diuretik kohlrabi, ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, oleh karena itu disarankan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan pasien hipertensi.
Penelitian medis modern telah membuktikan manfaat kohlrabi sebagai pencegah kanker rektum dan usus besar, hal ini dikarenakan kandungan sulfur dalam sayuran tersebut.
Properti penting lainnya dari kohlrabi adalah efek pembersihan pada tubuh manusia, melindungi dinding pembuluh darah dari pengendapan kolesterol "jahat". Disarankan menggunakan kubis untuk pencegahan aterosklerosis, memperkuat otot jantung, dan menormalkan tekanan darah.
Namun manfaat kohlrabi tidak berhenti sampai di situ saja. Karena kandungan kalorinya yang rendah dan kemampuannya untuk membersihkan usus dari racun dan racun, kubis disarankan untuk dimasukkan dalam menu bagi orang yang mengalami obesitas, atau mereka yang menjalankan pola makan diet.
Khasiat penyembuhan kohlrabi juga berhasil digunakan dalam pengobatan non-tradisional, misalnya rebusan pucuk dan batang kubis digunakan untuk pengobatan asma dan tuberkulosis paru. Jus segar meredakan batuk, membantu penyakit limpa dan ginjal, anemia, meredakan radang rongga mulut.
Semua hal di atas, tanpa diragukan lagi, khasiat kohlrabi yang bermanfaat menjadikannya komponen penting menu bagi orang-orang yang mencoba mengikuti pola makan sehat, termasuk manfaat nyata kohlrabi untuk anak-anak dan wanita hamil.
Kerusakan kohlrabi
Tidak ada kontraindikasi yang signifikan terhadap penggunaan kohlrabi, tetapi tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan orang dengan keasaman lambung tinggi. Ada beberapa kasus intoleransi yang diketahui terhadap produk itu sendiri, tetapi ini sangat jarang terjadi.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
