Bawang
Bawang adalah salah satu tanaman sayuran paling kuno yang mulai dibudidayakan orang. Khasiat bawang merah tidak hanya pada rasa yang menyengat dan aromanya yang khas, tetapi juga khasiat penyembuhannya yang berhasil digunakan hingga saat ini.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 40 kkal?
| Berjalan | 10 menit. |
| Jogging | 4 menit |
| Renang | 3 menit |
| Sepeda | 6 menit |
| Aerobik | 8 menit |
| Pekerjaan rumah tangga | 13 menit |
Di alam liar, ini adalah tanaman tahunan, ketika dibudidayakan berumur dua tahun. Pada tahun pertama umbi tumbuh dari bijinya, pada tahun kedua berbunga batang dan biji. Juga umum untuk memperbanyak bawang dengan cara vegetatif - dengan umbi.
Umbi adalah pucuk yang dimodifikasi, dan sisik yang menyusunnya adalah daun yang dimodifikasi. Diameter umbi beberapa varietas bawang merah mencapai diameter 15 cm, sisik luarnya kering dan tergantung varietasnya bisa berwarna kuning, ungu atau merah. Di dalam, sisik berwarna putih, kehijauan atau ungu, berair dan strukturnya berdaging. Mereka terletak di batang dimodifikasi yang dipersingkat - bagian bawah, dari mana akar putih menjulur ke bawah. Di antara sisik berair ada tunas yang dimodifikasi, dari situlah umbi baru terbentuk selama metode reproduksi vegetatif.
Daun bawang berbentuk tabung, dengan rongga di dalam, berwarna abu-abu kehijauan. Perbungaannya bulat dengan bunga keputihan.
Manfaat bawang bombay
Aroma bawang merah tidak bisa disamakan dengan yang lain; bau ini ditentukan oleh minyak esensial dan phytoncides di dalam tanaman. Phytoncides adalah zat herbal dengan sifat antibakteri dan antiseptik. Mereka mampu membunuh virus dan bakteri.
Dalam proses evolusi, phytoncides dikembangkan sebagai alat pelindung tanaman dari hama. Zat ini juga merugikan virus influenza, parainfluenza, rhinovirus dan bakteri seperti streptococci dan staphylococci. Mereka efektif selama 15 menit setelah memotong bawang, dan kemudian efeknya berkurang. Sifat antibakteri dan antiseptik bawang merah digunakan untuk meredakan gejala pilek, dalam pengobatan luka (terutama yang bernanah) dan luka.
Manfaat bawang bombay dibuktikan dengan kandungan vitamin B dan C yang tinggi, serta unsur mikro - zat besi, kalsium, kalium, natrium, kobalt. Vitamin C disimpan dalam bawang saat disimpan di musim dingin, yang menjadikan produk ini sebagai sumber asam askorbat yang berharga selama hipovitaminosis. Orang yang rutin makan bawang segar cenderung tidak menderita kerusakan gigi. Ngomong-ngomong, bulu bawang hijau mengandung lebih banyak vitamin dan mineral daripada bawang bombay.
Bawang, karena adanya zat belerang khusus di dalamnya, menurunkan kolesterol dalam darah, mencegah trombosis, memiliki sifat anti-sklerotik, yang penting untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Bawang bombay mampu memperkuat dan memulihkan daya ingat, terutama di masa tua.
Jus bawang merah dan infus bawang merah digunakan sebagai alat untuk mengurangi hipertrofi prostat dan antihelminthic. Jus bawang merah memiliki efek diuretik yang ringan.
Diketahui tentang manfaat bawang merah untuk varises, wasir. Penelitian sedang berlangsung untuk menunjukkan aktivitas anti kankernya. Kandungan bawang yang rendah kalori memungkinkan produk bermanfaat ini digunakan bahkan oleh orang gemuk.
Makan bawang
Bawang dimakan oleh umbi itu sendiri dan bulu hijaunya. Menurut selera mereka, bawang bombay dibagi menjadi varietas manis, pedas, dan semi tajam.
Bawang kuning yang paling umum pedas, dan bawang merah dan ungu adalah semenanjung. Mereka paling sering digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, sehingga semua kepedasan dan aroma bawang ditransfer ke makanan. Sup dan kaldu, sup ikan, kentang, ikan, dan sayuran kedua disiapkan dengan bawang pedas.
Bawang putih (Italia) termasuk varietas manis, rasanya enak bahkan mentah, oleh karena itu banyak digunakan dalam pembuatan salad sayuran segar atau sebagai tambahan lauk.
Bawang disimpan dengan baik sepanjang tahun, hingga panen berikutnya. Area penyimpanan harus kering, sejuk, dan berventilasi baik.
Kandungan kalori bawang merah sekitar 43 kkal per 100 g produk, bulu hijaunya 23 kkal.
Bahaya bawang
Kerugian dari bawang bombay segar antara lain bau tidak sedap yang muncul dari mulut setelahnya. Peterseli segar, jika dikunyah dalam waktu singkat, atau biji kenari goreng membantu menghilangkannya. Bawang yang diolah dengan panas kehilangan sebagian khasiatnya, tetapi tidak memiliki bau spesifik yang tidak menyenangkan.
Bahaya bawang pada penyakit kronis pada saluran pencernaan adalah stimulasi berlebihan pada kelenjar pencernaan dan peningkatan keasaman jus lambung. Ini bisa memicu eksaserbasi tukak lambung dan ulkus duodenum, gastroduodenitis.
Sifat iritasi bawang bombay dapat mempengaruhi keadaan sistem saraf, menyebabkan peningkatan tekanan darah pada individu yang rentan.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
