Potasium hidroksida
Kalium hidroksida adalah alkali yang disebut aditif E525 di industri makanan.
Nama umum lainnya untuk kalium hidroksida adalah kalium hidroksida, kalium kaustik, alkali kalium, kalium hidroksida, kalium hidrat, kalium kaustik, kalium hidroksida.
Penggunaan kalium hidroksida sebagai aditif makanan diizinkan di negara-negara UE, di Rusia, Ukraina.
Sifat kalium hidroksida
Secara eksternal, kalium hidroksida adalah batang, bola, serpihan kristal tidak berwarna.
Aditif E525 meleleh pada 404 ° C, cepat menyerap kelembaban dan oleh karena itu membutuhkan kondisi penyimpanan khusus, larut dalam metanol, etanol dan air.
Kalium hidroksida dapat melarutkan bahan organik.
Kalium hidroksida diperoleh dengan elektrolisis larutan kalium klorin. Zat tersebut terkena polimer, asbes atau katoda merkuri. Metode terakhir paling sering digunakan, meskipun dua metode pertama untuk memproduksi kalium hidroksida yang tidak menggunakan merkuri dianggap lebih aman.
Aditif E525 dianggap sebagai zat kuat yang bereaksi keras dengan timah, aluminium, seng, timbal, dan asam.
Industri makanan menggunakan sifat kalium hidroksida sebagai kemampuan untuk mempengaruhi keasaman produk. Faktanya, aditif E525 adalah pengatur keasaman.
Aplikasi kalium hidroksida
Jika kita memperhitungkan secara eksklusif industri makanan, maka di sini, E525 paling sering digunakan oleh produsen cokelat, kakao, dan produk dari mereka.
Selain itu, kalium hidroksida dapat ditemukan dalam makanan bayi, kentang beku dirawat dengannya.
Kalium alkali dapat digunakan sebagai bantuan dalam produksi produk sayur dan buah - dengan bantuan zat, buah-buahan, sayuran, dan akar dibersihkan.
Dalam industri kosmetik, kalium hidroksida digunakan untuk produksi sampo, sabun, pemutih, dan produk cukur.
Bahaya kalium hidroksida
Bekerja di fasilitas produksi dengan aditif E525, orang tidak boleh lupa bahwa itu masih alkali, yang termasuk dalam bahaya kelas dua. Kalium hidroksida dapat menimbulkan korosi pada kulit dan selaput lendir, menyebabkan luka bakar kimiawi. Kelebihan kalium hidroksida, yaitu kontak yang lama dengan zat, memicu munculnya penyakit kulit kronis.
Tindakan pencegahan serius harus dilakukan di tempat kerja menggunakan kalium hidroksida. Kontak alkali dengan mata manusia sangat berbahaya - kasus kehilangan penglihatan sama sekali telah dicatat.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
