Magnesium hidroksida
Magnesium hidroksida (e528) adalah aditif makanan dari kelompok pengemulsi.
Ciri
Secara eksternal, senyawa kimianya adalah bubuk kristal putih, tidak berbau, dengan rasa alkali yang khas. E528 digunakan sebagai aditif makanan. Tujuan utamanya adalah menstabilkan corak produk dan mengatur keasaman.
Pada 350 derajat Celcius, magnesium hidroksida terurai menjadi air dan magnesium oksida. Ini praktis tidak larut dalam air. Ini menyerap karbon dioksida dan air dari udara, sambil membentuk magnesium karbonat dasar. Di alam, e528 dapat ditemukan dalam bentuk mineral khusus - brucite.
Mendapatkan magnesium hidroksida
Dalam skala industri, magnesium hidroksida diperoleh melalui interaksi garam magnesium dengan berbagai basa.
Juga, senyawa kimia diperoleh dengan reaksi larutan magnesium klorida dengan dolomit yang dibakar, atau dengan interaksi uap air dengan magnesium logam.
Sifat magnesium hidroksida
Dalam industri makanan, sifat magnesium hidroksida tersebar luas dalam pembuatan produk kakao (hingga 70 g / kg), sayuran kaleng (sayuran asin dan acar, saus, bumbu perendam, makanan ringan sayuran kaleng, sayuran kaleng alami), keju. Sebagai aditif makanan, e528 digunakan untuk mengikat sulfur dioksida.
Zat tersebut digunakan sebagai flokulan untuk pengolahan air limbah, sebagai aditif dalam berbagai deterjen, antiperspiran, deodoran dan pasta gigi. Digunakan untuk memurnikan gula dan mendapatkan magnesium oksida.
Perhatian khusus harus diberikan pada sifat magnesium hidroksida, yang memungkinkan untuk digunakan dalam pengobatan. Zat tersebut memiliki efek antasid dan pencahar, mengurangi aktivitas sari lambung dan menetralkan asam klorida di lambung. Pada saat yang sama, penggunaan e528 tidak disertai dengan perubahan keseimbangan asam basa atau hipersekresi sekunder asam klorida. Juga dalam pengobatan, zat ini digunakan untuk meningkatkan gerakan peristaltik usus. Sebagai pencahar, obat ini mulai bekerja 2-6 jam setelah aplikasi.
Indikasi penggunaan senyawa kimia: mulas setelah minum kopi, alkohol atau merokok, gastritis kronis dengan sekresi normal atau meningkat, tukak lambung dan duodenum, sembelit, nyeri epigastrium dan ketidaknyamanan.
Dalam pengobatan, magnesium algeldrate hidroksida telah tersebar luas - obat yang digunakan untuk duodenitis akut, tukak lambung, gastralgia, mulas, pankreatitis kronis, dispepsia fermentatif atau pembusukan, gastritis hiperasid. Namun, Anda harus menyadari bahwa obat ini dikontraindikasikan pada pasien dengan hipersensitivitas terhadap magnesium hidroksida, pada penyakit Alzheimer dan selama kehamilan dan menyusui. Ini harus digunakan dengan hati-hati pada pasien dengan masalah ginjal, karena setelah penggunaannya, kelebihan magnesium dalam tubuh dapat berkembang (hipermagnesemia).
Efeknya pada tubuh manusia
Aditif makanan e528 dilarang di Australia, Inggris Raya, Selandia Baru. Secara umum suplemen untuk tubuh dianggap tidak berbahaya. Namun, penggunaannya dalam konsentrasi tinggi dapat memicu sakit perut dan menyebabkan diare, karena ia menyerap cairan dari usus, meningkatkan motilitasnya.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
