Champignon
Champignon milik keluarga jamur lamellar agaric. Nama "champignon" berasal dari kata Perancis "champignon" - jamur.
Rasio BJU dalam produk
Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 27 kkal?
| Berjalan | 7 menit |
| Jogging | 3 menit |
| Renang | 2 menit. |
| Sepeda | 4 menit |
| Aerobik | 5 menit. |
| Pekerjaan rumah tangga | 9 menit |
Fitur dan distribusi biologis
Champignon tumbuh di tanah lembab yang kaya akan humus organik. Beberapa spesies jamur ini ditemukan di perbukitan semut dan kulit pohon.
Ada beberapa kelompok utama sampanye:
- hutan, yang tumbuh di tepi hutan;
- tanah, yang tumbuh di ruang non-tanaman;
- herbofil tumbuh di antara tumbuhan herba;
- gurun atau halophytes.
Jumlah terbesar jamur seperti itu tumbuh di padang rumput dan stepa hutan Eropa, serta di padang rumput Australia, Afrika, dan Amerika Utara.
Tutup champignon sangat besar dan padat, tertutup sisik dan memiliki warna dari putih bersih hingga kecoklatan. Piring jamur berwarna putih, tetapi seiring waktu warnanya menjadi gelap menjadi merah muda dan abu-abu. Batang jamurnya padat dan rata, dan dagingnya bisa berwarna putih dan kemerahan dan kekuningan.
Untuk pertama kalinya champignon ditanam secara artifisial di Italia. Pada abad ke-17 di Prancis, jamur ini mulai ditanam secara aktif di ruang bawah tanah dan berbagai bangunan bawah tanah.
Saat ini, champignon tumbuh di seluruh Eropa, Amerika Utara, Afrika, Australia, dan beberapa negara Asia.
Champignons kalori
Kandungan kalori champignon mirip dengan jenis jamur lainnya dan memungkinkannya digunakan sebagai bahan makanan diet bebas garam.
Kandungan kalori jamur ini adalah 27 kkal, dan juga mengandung 4 g protein, 0,1 g karbohidrat, dan 1 g lemak.
Properti yang berguna dari champignon
Manfaat sampanye memang tinggi, karena komposisinya yang kaya akan mineral dan vitamin. Jamur mengandung serat, gula, vitamin B, D dan E, serta zat besi, kalium, magnesium, seng, dan fosfor.
Champignon memiliki efek antibakteri, antitumor, dan anti-inflamasi.
Berdasarkan hasil penelitian medis, khasiat manfaat jamur dalam pengobatan aterosklerosis, diabetes mellitus dan penyakit jantung telah terungkap.
Champignon bermanfaat karena kandungan asam pantotenat di dalamnya, yang meredakan kelelahan dan memiliki efek anti stres. Asam organik, zat besi, dan niasin bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan pertahanan tubuh.
Manfaat champignon untuk penderita diabetes sudah terbukti, karena jamur ini tidak mengandung gula dan lemak. Kandungan tiamin dan riboflavin pada champignon beberapa kali lebih tinggi dibandingkan pada sayuran lainnya.
Konsumsi jamur ini secara teratur dapat memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku, dan juga membantu menjaga berat badan dan kekencangan otot tertentu.
Makan sampanye
Champignon digunakan di berbagai hidangan. Jamur ini cocok dengan sayuran, daging, dan kue kering. Sejak abad ke-20, di Eropa, jamur ini sudah sering digunakan untuk membuat masakan ikan, julienne, pizza dan pie.
Champignons bisa dimakan dengan cara digoreng, direbus, dibakar dan direbus. Saus, sup, souffle, dan kuah yang lezat dibuat dari jamur ini.
Champignon segar dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari jika dibungkus dengan film khusus dan ditempatkan dalam wadah. Jamur mentah penuh dengan nutrisi, dan Anda bisa mengeringkannya lalu menyiapkan berbagai bumbu dan bumbu.
Kontraindikasi
Champignons dapat disalahartikan sebagai jamur payung pucat beracun dan amanita putih. Champignons, tidak seperti jamur beracun, memiliki piring putih, volva di kaki dan tidak menguning karena tekanan pada kulit.
Karena jamur ini mengandung kitin dalam jumlah besar, mereka tidak boleh dikonsumsi pada anak usia dini karena pencernaannya buruk.
Orang dengan penyakit pankreas dan saluran pencernaan harus membatasi penggunaan sampignon.
Jamur yang tumbuh di hutan dan di tanah terbuka harus menjalani perlakuan panas untuk menghancurkan zat berbahaya yang dapat diserapnya.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
