Tomat - Kandungan Kalori, Manfaat, Bahaya, Nilai Gizi, Vitamin

Rasio BJU dalam produk

Sumber: depositphotos.com Bagaimana cara membakar 18 kkal?

Sejarah

Tanah air tomat adalah Tropis Amerika Selatan, atau lebih tepatnya Ekuador. Di sana, tanaman sayuran ini merupakan tanaman cemara yang abadi. Dan sayuran ini mendapat namanya dari orang India, yang pada suatu waktu menyebutnya "tomat". Orang Prancis memanggilnya pomme d'amoure, yang berarti "apel cinta".

Tomat datang ke Eropa tidak lama setelah penemuan Amerika dan pada awalnya digunakan secara eksklusif sebagai tanaman hias, dan buahnya tidak hanya dianggap tidak dapat dimakan, tetapi juga beracun. Tanaman itu digunakan untuk menghias petak bunga dan kusen jendela, beranda, gazebo, dan di Inggris dan Rusia ditanam di rumah kaca bersama dengan bunga langka. Bahkan dalam kamus waktu itu, tomat tercatat sebagai tumbuhan beracun. Beberapa simpatisan bahkan mencoba meracuni musuh mereka dengan sayuran ini. Secara alami, acara ini tidak membuahkan hasil, karena sekarang diketahui bahwa batangnya, dan bukan buahnya, yang beracun di dalam tanaman.

Pada awal abad ke-19 di Rusia, tanaman mulai ditanam sebagai tanaman sayuran. Ini terjadi berkat ahli agronomi Andrei Timofeevich Bolotov. Dan kebetulan hingga hari ini tomat adalah salah satu sayuran paling populer di Rusia.

Komposisi dan kandungan kalori tomat

Dalam 100 g tomat mengandung 0,7 g protein, 0,35 g lemak, 0,98 g serat, 4,32 g karbohidrat, 93,6 g air, 0,45 g asam organik, 3,45 g mono- dan disakarida, 0,35 g pati, 0,75 g abu. Manfaat tomat kaya akan komposisi vitamin: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomat mengandung elemen jejak berikut: mangan, fluor, kromium, selenium, tembaga, yodium, besi, seng, kobalt, rubidium, nikel, boron, molibdenum; Makronutrien: magnesium, kalsium, sulfur, klorin, fosfor, natrium.

Kandungan kalori tomat rendah dan mencapai 20 kkal per 100 g produk.

Manfaat tomat

Awalnya, tomat dianggap tidak hanya sayuran yang tidak sehat, tetapi juga berbahaya. Namun, setelah beberapa abad, para ilmuwan mempelajari komposisinya secara menyeluruh, meskipun hingga hari ini ada banyak perselisihan di antara mereka mengenai toksisitasnya.

Manfaat tomat yang pertama dan tidak diragukan lagi adalah rasanya yang luar biasa. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral berbeda yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Selain itu, tomat kaya akan asam tartarat, malat, dan sitrat. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang yakin bahwa sayuran dan buah-buahan paling baik dimakan mentah, manfaat utama tomat adalah direbus.

Sayuran merah ini merupakan antidepresan yang ampuh karena adanya serotonin, meningkatkan mood dan menormalkan sistem saraf. Dan kandungan phytoncides memungkinkannya melawan proses inflamasi dan bakterisidal di dalam tubuh.

Biji tomat mengandung zat yang mengencerkan darah dan mencegah trombosis. Selain itu, biji tomat merupakan tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap serangan jantung dan penyakit serius lainnya. Kulit tomat memiliki efek menguntungkan pada gerakan peristaltik usus.

Tomat juga mendapat manfaat dari likopen, antioksidan kuat yang merupakan obat alami untuk berbagai macam penyakit. Likopen menghambat pertumbuhan sel kanker dan mencegah mutasi DNA. Manfaat tomat bagi kesehatan sangat meningkat bila dikonsumsi dengan minyak nabati, karena likopen lebih baik diserap dengan lemak nabati. Ngomong-ngomong, berkat likopenlah tomat memiliki warna merah.

Perawatan tomat

Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, tomat mengobati berbagai macam penyakit.

Misalnya, jus tomat sangat baik untuk mengobati penyakit lambung dan saluran pencernaan. Ini meredakan sembelit, yang seringkali merupakan konsekuensi dari penyakit perut dan duodenum.

Dalam kasus penyakit kardiovaskular, tomat utuh, salad dengan mereka dan jus tomat harus ada dalam makanan. Tomat segar, serta tomat yang diolah dengan panas, adalah obat yang sangat baik untuk semua bentuk aterosklerosis. Dan karena kandungan vitaminnya yang tinggi, tomat sangat baik untuk mengatasi kekurangan vitamin. Oleh karena itu, jika Anda memperhatikan bahwa kulit, rambut, dan kuku Anda mulai terlihat lebih buruk, inilah saatnya untuk menimbun vitamin dan makan tomat.

Dalam pengobatan tradisional, tomat juga telah lama digunakan untuk mengobati luka dan luka bakar. Setengah dari tomat segar dioleskan ke luka baru, karena jus sayuran memiliki efek bakterisidal dan antiseptik. Dan untuk luka bakar, jus tomat dicampur dengan putih telur dan dioleskan pada bagian yang sakit. Ini membantu mengurangi rasa sakit dan mempercepat proses pemulihan.

Suku Indian memanfaatkan tomat untuk meningkatkan potensi. Memang, para ilmuwan telah menemukan bahwa tomat memiliki efek menguntungkan pada fungsi kelenjar seks. Bukan tanpa alasan orang Prancis menyebutnya "apel cinta".

Bahaya tomat

Selain khasiatnya, tomat juga bisa membahayakan tubuh. Kerusakan utama tomat adalah alergenisitas. Orang yang rentan terhadap alergi makanan sebaiknya tidak mengonsumsi sayuran ini dalam jumlah besar. Selain itu, kandungan asam oksalat yang tinggi pada tomat yang berdampak negatif pada metabolisme garam air, membuatnya berbahaya bagi penderita asam urat, radang sendi, dan penyakit ginjal.

Ada juga pendapat, meskipun tidak diketahui seberapa benarnya, bahwa dengan seringnya penggunaan tomat, kecanduan nikotin berkembang.

Tomat bersifat koleretik, jadi jangan menyalahgunakannya untuk penderita batu empedu, karena hal ini dapat menyebabkan batu tersangkut di saluran empedu atau menyebabkannya membesar.

Dan bagi orang dengan penyakit ginjal, sistem kardiovaskular, hipertensi, disarankan untuk mengecualikan tomat kalengan, acar, dan asin dari makanan. Selain itu, tomat dan jus tomat dapat berperan dalam pembentukan batu ginjal dan kandung kemih.

Ahli gizi, karena kandungan kalori tomat yang rendah, merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam menu diet, bersikeras bahwa tomat tidak cocok dengan telur, daging, roti dan ikan. Karena itu, antara mengonsumsi tomat dan produk ini, Anda perlu istirahat selama beberapa jam.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.