Bluefish

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Bluefish merupakan ikan predator yang termasuk dalam ordo perchiformes dan merupakan salah satu objek pemancingan dan pemancingan. Tubuhnya datar dan memanjang. Ia mencapai pubertas pada usia lima tahun. Ikan biru bisa mencapai panjang satu meter dan berat 15 kilogram.

Bluefish ditangkap dari akhir Juli hingga hampir akhir November. Biasanya ditemukan di muara sungai, di mana terdapat banyak benih dan ikan muda, yang menjadi makanan predator ini. Cukup sulit untuk menangkap ikan ini, karena dia tahu bagaimana cara melompat keluar dari air dan juga memiliki kekuatan yang besar. Ada kasus ketika ikan biru, yang diambil dari air, menggigit jari dan kaki nelayan, menyebabkan luka robek pada mereka, mengingatkan pada gigitan anjing.

Sebaran

Bluefish adalah salah satu perwakilan ikan yang bermigrasi dan ditemukan hampir di semua tempat di lautan zona iklim sedang dan tropis, kecuali di pantai timur Samudra Pasifik. Bluefish tersebar luas di Laut Hitam dan Laut Azov.

Penerapan ikan biru

Daging ikan biru memiliki rasa yang enak dan nilai gizi yang tinggi. Warnanya putih dan memiliki tekstur yang padat. Anda dapat menemukan ikan biru segar, es krim, atau ikan biru asin yang sedang dijual. Di Rusia, ikan ini sering dijual dalam bentuk fillet yang disebut "sea bass" dan digunakan untuk direbus, dipanggang, atau digoreng.

Hidangan yang sangat lezat "Lufar di Kiev". Untuk menyiapkannya, Anda harus melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging. Daging cincang yang dihasilkan diasinkan dan merica secukupnya, diremas-remas secara menyeluruh dan dibentuklah kue-kue kecil darinya. Tortilla dibasahi dengan telur kocok, disiram dengan tepung atau remah roti dan digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik. Sebelum disajikan, roti patty dituangi dengan mentega cair. Untuk lauk, Anda bisa menyajikan sayuran rebus, kentang tumbuk atau kentang goreng. Untuk dekorasi, gunakan irisan tomat, mentimun asin ringan, irisan lemon, dan selada hijau.

Komposisi dan sifat bluefish

Bluefish sangat populer di kalangan koki dan ibu rumah tangga. Ikannya mudah dibersihkan. Kulitnya lembut dan tipis. Praktis tidak ada tulang kecil di dalam daging, dan saat memasaknya mempertahankan bentuknya dengan baik, namun tetap cukup berair.

Daging ikan biru adalah produk bergizi yang berharga. Ini mengandung sekitar 20% protein, lebih dari 5% lemak dan tidak ada karbohidrat. Kandungan kalori 100.0 ikan ini adalah 109.4 kkal.

Lemak dalam lufar mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang memiliki sifat antioksidan dan melindungi orang dari berbagai penyakit pada sistem muskuloskeletal, sistem kardiovaskular, dan perkembangan neoplasma ganas.

Protein bluefish mudah dicerna dan oleh karena itu daging ikan ini banyak digunakan untuk nutrisi makanan, serta makanan orang tua dan anak-anak.

Selain itu, daging ikan biru banyak mengandung vitamin dan mineral PP. Jadi dalam 100,0 gram ikan biru mengandung 1,8 mg zat besi, 220,0 mg fosfor, 30,0 mg kalsium, 335,0 mg kalium, dan 100,0 mg natrium. Fosfor yang terkandung dalam ikan biru sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, karena itu diperlukan untuk sintesis berbagai enzim dan molekul asam adenosin trifosfat (ATP), yang merupakan cadangan energi setiap sel hidup.

Daging ikan biru juga kaya vitamin B12 (cyanocobalamin). Vitamin ini meningkatkan sintesis mielin dan DNA, terlibat langsung dalam metabolisme lemak, meningkatkan proses respirasi sel, terutama pada hipoksia kronis atau akut.

Konsumsi ikan biru secara teratur dalam makanan memiliki efek positif pada kesehatan sistem pencernaan dan saraf, meningkatkan penampilan kulit. Karena tidak adanya karbohidrat dalam daging ikan biru, maka dapat digunakan dalam makanan penderita diabetes mellitus.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.