Diet dengan gula darah tinggi
Isi artikel:
- Apa yang harus dimakan dengan gula darah tinggi
- Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan gula darah tinggi
- Makan dengan gula darah tinggi selama kehamilan
Pola makan dengan gula darah tinggi adalah pencegahan perkembangan diabetes. Dengan latar belakang penyakit yang ada, ini membantu mencegah perkembangan komplikasi.
Hiperglikemia dapat menjadi kondisi fisiologis atau patologis di mana seseorang mengalami peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah.
Tanda-tanda gula darah tinggi antara lain kelemahan, cepat lelah, lesu, haus terus-menerus, mulut kering, pengeluaran urin meningkat, sering buang air kecil (termasuk di malam hari), penurunan berat badan dengan nafsu makan normal, penyembuhan luka dangkal yang buruk, munculnya ruam bernanah pada kulit, bisul, gatal pada kulit dan selaput lendir, penurunan kekebalan. Selain itu, penderita hiperglikemia sering mengeluh sakit kepala, penglihatan menurun, kantuk, mudah tersinggung.
Metode utama normalisasi gula darah tinggi adalah terapi diet.
Apa yang harus dimakan dengan gula darah tinggi
Diet dengan gula darah tinggi mengasumsikan nutrisi fraksional (5-6 kali sehari dalam porsi kecil), dengan kelebihan berat badan, asupan kalori harian harus dibatasi 250-300 kkal. Makan berlebihan seharusnya tidak diperbolehkan. Produk direkomendasikan untuk direbus, dikukus, direbus atau dipanggang.
Kebutuhan tubuh akan karbohidrat (250-300 g per hari) harus disediakan oleh sayuran, buah-buahan tanpa pemanis, sereal gandum (soba, oatmeal, lebih jarang jelai, jelai mutiara dan millet). Sereal digunakan untuk memasak sereal, sajian pertama, casserole. Bubur direbus dalam air, susu dapat ditambahkan. Rye atau roti gandum yang terbuat dari tepung kelas dua, produk tepung yang terbuat dari tepung gandum utuh diperbolehkan.
Diet untuk hiperglikemia harus seimbang untuk menyediakan semua nutrisi yang diperlukan
Kacang-kacangan bisa dimasukkan ke dalam makanan 2-3 kali seminggu. Dianjurkan makan sayur segar setiap hari, bisa juga dalam bentuk salad yang dibumbui dengan minyak sayur, air jeruk nipis, daun bawang, peterseli, dill. Hidangan rebus atau rebus dibuat dari kubis putih dan kembang kol, brokoli, zucchini, labu, labu dan terong, tomat, bawang. Diperbolehkan makan bawang putih, bayam, seledri. Produk kedelai diperbolehkan dalam jumlah kecil. Kentang, bit, kacang polong rebus, wortel harus dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih dari 3 kali seminggu. Penggunaan blueberry, blueberry, cranberry, apel, semangka, grapefruits diperbolehkan.
Makanan harus mengandung sejumlah protein secara fisiologis. Preferensi harus diberikan pada produk protein berikut:
- produk susu dengan kadar rendah lemak (kefir, yogurt alami tanpa aditif, keju cottage rendah lemak, yogurt, keju);
- telur dan putih telur (tidak lebih dari tiga per minggu);
- ikan (pollock, cod, hinggap, pike, pike perch);
- makanan laut (kerang, kerang, udang, gurita, cumi-cumi).
Diperbolehkan makan ikan herring yang direndam seminggu sekali. Kefir atau yogurt alami direkomendasikan dalam jumlah dua gelas sehari. Daging harus dipilih dari varietas rendah lemak. Orang dengan hiperglikemia harus makan daging sapi, sapi muda, babi dan domba tanpa lemak, ayam dan kalkun tanpa kulit. Diperbolehkan makan kelinci, sosis diet, lidah rebus. Pasien lansia dengan kadar glukosa darah tinggi disarankan untuk mengurangi jumlah daging dalam makanan, memberikan preferensi pada ikan.
Lemak, yang setengahnya harus berupa minyak nabati, dibatasi hingga 60 g per hari. Krim atau krim asam (tidak lebih dari 10% lemak) dapat ditambahkan ke makanan siap saji (tidak lebih dari satu sendok makan). Penggunaan mentega dibatasi hingga 20 g per hari, harus ditambahkan ke makanan siap saji. Salad dibumbui dengan minyak sayur; itu juga bisa digunakan untuk persiapan sajian pertama.
Saat mengikuti diet untuk menurunkan gula darah, pilih minyak nabati daripada lemak hewani
Hidangan pertama sebaiknya terdiri dari sereal dan sayuran, dan mungkin produk susu. Penderita hiperglikemia bisa memasak sup, sup kubis, borscht, bit dengan kaldu dedak. Sup dengan daging atau kaldu ikan diperbolehkan setiap sepuluh hari sekali. Okroshka diperbolehkan pada whey atau kefir.
Dari rempah-rempah dengan hiperglikemia, Anda bisa menggunakan kayu manis, kunyit, kunyit, jahe, vanillin, Anda harus membatasi penggunaan mustard dan lobak. Diijinkan untuk menambahkan cuka sari apel ke dalam makanan. Saus bisa dimasak dengan kaldu sayuran atau susu.
Pemanis dapat berfungsi sebagai pengganti gula yang alami (stevia, fruktosa, xylitol, sorbitol) dan sintetis (sakarin, aspartam, sukralosa), sedangkan yang terakhir dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah kecil. Dosis harian xylitol tidak boleh melebihi 35 g, jika tidak, gangguan usus mungkin terjadi. Fruktosa juga harus digunakan hanya dalam jumlah terbatas sebagai pengganti gula.
Biskuit dan permen dengan fruktosa atau xylitol diperbolehkan, dan madu dalam jumlah kecil diperbolehkan. Buah dapat digunakan untuk membuat jeli (sebaiknya pada agar-agar), mousses, kolak.
Pasien dengan hiperglikemia diperbolehkan jus sayur, berry dan buah tanpa pemanis, sawi putih, kaldu rosehip, teh lemah, kopi hitam alami atau dengan tambahan susu, air mineral. Jumlah air harian harus 1,2–1,5 liter.
Aturan minum harus diperhatikan, minum sekitar 1,4 liter air setiap hari
Dalam kasus tekanan darah tinggi dan kelainan jantung dengan latar belakang hiperglikemia, garam meja harus dikeluarkan dari makanan. Untuk semua pasien lain dengan gula darah tinggi, asupan harian tidak lebih dari 4 g garam diperbolehkan.
Dengan hiperglikemia dan hiperkolesterolemia bersamaan, untuk menurunkan kadar kolesterol, makanan yang memiliki efek lipotropik harus dimasukkan dalam makanan. Untuk tujuan ini, minyak nabati (zaitun, jagung, biji rami), daging sapi, tahu, makanan kaya serat direkomendasikan. Yodium berkontribusi pada peningkatan metabolisme lemak, untuk alasan ini disarankan untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan. Rumput laut kering bisa digiling dalam penggiling kopi dan digunakan sebagai garam. Dianjurkan untuk memasukkan dedak ke dalam makanan, yang bisa dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian dicampur dengan yogurt, kefir, keju cottage atau jus. Kaldu dedak bisa digunakan untuk membuat minuman dan sup.
Penderita hiperglikemia harus membatasi asupan karbohidrat sederhana, memastikan fortifikasi makanan yang adekuat, dan kepatuhan pada diet. Dalam proses mengembangkan diet dengan gula darah tinggi, berat badan pasien, adanya intoleransi individu terhadap makanan tertentu, obesitas, penyakit yang menyertai, serta kadar glukosa darah diperhitungkan. Dalam kasus hiperglikemia, disarankan untuk mengembangkan menu selama seminggu sebelum makanan yang diizinkan.
Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan gula darah tinggi
Diet dengan gula darah tinggi memerlukan pengecualian dari diet minuman beralkohol, daging berlemak, ikan, jeroan (jantung, hati, ginjal, paru-paru, otak), daging asap dan produk ikan, makanan kaleng, saus daging, daging babi, daging sapi atau lemak domba, kaviar.
Keju keras pedas dan asin dengan kandungan lemak lebih dari 40%, krim dan krim asam lemak, yogurt penyimpanan jangka panjang dengan tambahan gula dan / atau buah-buahan, makanan penutup keju cottage tidak diinginkan. Pisang, nanas, kurma, buah ara, anggur dan kismis, selai, es krim, coklat dan coklat, jus kemasan, minuman berkarbonasi non-alkohol manis, serta pasta, semolina, nasi tidak termasuk dalam makanan.
Dengan hiperglikemia, permen dan kembang gula harus dibuang.
Penting untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan gula dan tepung premium, serta produk yang mengandungnya. Saus pedas, margarin, acar dan gorengan dengan gula darah tinggi juga harus dikeluarkan dari menu.
Makan dengan gula darah tinggi selama kehamilan
Makanan pecahan juga dianjurkan untuk wanita hamil dengan hiperglikemia - makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil setiap tiga jam, dengan jeda malam tidak lebih dari 10 jam. Susu dan buah sebaiknya tidak dikonsumsi pada malam hari.
Makanan berserat tinggi dianjurkan untuk sarapan, termasuk biskuit.
Daging tanpa lemak harus lebih disukai, mencoba menghilangkan semua lemak yang terlihat sebanyak mungkin. Diijinkan makan sup ayam, makanannya harus mencakup sayuran mentah (termasuk salad sayuran), beri dan buah-buahan tanpa pemanis.
Wanita hamil dengan hiperglikemia perlu makan makanan untuk mencegah diabetes gestasional.
Jamur, daging merah, dan makanan pedas tidak disarankan. Keju krim, margarin, saus tidak termasuk. Makanan tidak boleh mengandung banyak garam dan minyak.
Dengan peningkatan konsentrasi glukosa dalam darah, ibu hamil perlu minum setidaknya 1-1,5 liter air setiap hari.
Untuk menormalkan kadar glukosa, selain diet, dianjurkan melakukan latihan terapi fisik setiap hari.
Video YouTube terkait artikel:
Anna Aksenova Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: 2004-2007 "First Kiev Medical College" khusus "Laboratorium Diagnostik".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
