Merasa Ceri - Komposisi, Khasiat Yang Bermanfaat, Resep

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Felt Cherry

Jenis ceri yang berupa semak atau pepohonan kecil setinggi 3 m dan sekarang disebut dengan genus Plum disebut “Felt cherry”, atau secara ilmiah “Prunus tomentosa Thunb”. Tanaman ini sepenuhnya ditutupi dengan daun hijau tua kecil yang dikejar dengan pubertas lembut, yang terlihat seperti kain, yang menjelaskan namanya.

Felt cherry ditanam sebagai tanaman yang sangat dekoratif dan berbuah dengan buah beri berair non-asam berbentuk oval atau bulat. Buah ceri digantung di batang pendek, menempel erat satu sama lain, seperti buah seabuckthorn. Waktu berbunga tanaman jatuh dari akhir April hingga awal Mei, pematangan buah - dari akhir Juni hingga awal Juli, tergantung pada kondisi cuaca dan wilayah tanam.

Tanah air dari ceri yang dirasa adalah Mongolia, Cina dan Korea, di mana ia tumbuh di alam liar, di Eropa dan Amerika Utara ia menyebar hanya pada pertengahan abad ke-20.

Merasa ceri - sifat dan komposisi yang bermanfaat

Ceri rasa mengandung pektin, 16-32 mg vitamin C, 8-10% gula (glukosa dan fruktosa), 1% asam malat dan sitrat, dan tanin. 100 g pulp berry mengandung 0,6% antosianin, 0,29% katekin dan 0,17% flavonol, serta polifenol bioaktif. Berkat zat-zat ini, rasa ceri adalah zat penguat kapiler yang efektif.

Terlepas dari semua khasiat yang bermanfaat, buah ceri praktis tidak digunakan dalam praktik medis tradisional, namun, banyak dokter merekomendasikan makan buah untuk meningkatkan aktivitas rutin usus, memperbaiki pencernaan lemak dan protein, dan meningkatkan nafsu makan.

Inti tulang kaya akan minyak lemak (dari 17 hingga 35%), yang mengandung asam linoleat, yang memiliki efek anti-aterosklerotik. Lebih baik tidak menggunakannya tanpa rekomendasi dokter, karena mengandung glikosida amygdalin, yang membelah di usus, membentuk asam hidrosianat.

Ceri rasa kaya akan vitamin C, B, PP, dan P, dan mengandung lebih banyak zat besi daripada apel. Berguna untuk anemia, membantu mengurangi pertumbuhan plak aterosklerotik, menurunkan tekanan darah, dan mencegah perkembangan stroke dan serangan jantung.

Nilai energi 100 g buah cherry flanel adalah 52 kkal, kandungan proteinnya 0.8 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 10.6 g.

Merasa ceri - resep

Buah manis dari buah ceri rasa adalah produk makanan; buah ini dapat dikonsumsi dengan adanya batu ginjal dan hati, gastritis dan bisul pada usus dan lambung, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Menurut ulasan, ceri flanel adalah yang paling bermanfaat dan enak segar, tetapi dalam memasak biasanya diolah atau dikeringkan, mereka membuat jus, pengawet, kolak, selai, sirup dan minuman buah darinya.

Proses pengawetan buah beri dari varietas ceri ini mirip dengan resep kosong dari ceri taman biasa. Jika gula tidak ditambahkan ke dalamnya, tetapi fruktosa digunakan sebagai pemanis, kelezatan seperti itu dapat digunakan bahkan dengan diabetes ringan.

Selai ceri rasa sangat populer, resepnya telah diwariskan dari generasi ke generasi di Korea, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Buah kersen (600 g) dicuci bersih dengan air dingin, dikupas batang dan bijinya, ditempatkan dalam panci besar, diisi dengan 3 gelas air dan direbus sampai mendidih.

Kemudian beri melewati saringan, massa ceri yang dihasilkan kembali ke api kecil, 150 g gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus sampai mulai mengental. Kemudian 2 sdm ditambahkan ke massa ceri. l. madu dan 5 sdm. l. pati, diencerkan dalam jumlah yang sama dengan air, cairan terus diaduk dan direbus sampai konsistensinya mulai menyerupai jelly kental. Massa yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan selama 3 jam, setelah itu selai jeruk dipotong dan siap digunakan.

Banyak ibu rumah tangga yang lebih suka mengupas buah ceri felt dan menutupinya dengan gula, lalu memasukkannya ke dalam toples dan menutupnya dengan tutup plastik, diberi semacam selai.

Selai ceri rasa dimasak menggunakan teknologi yang sama seperti selai lainnya, namun, Anda dapat menambahkan lebih sedikit gula ke dalamnya, karena rasa asam tidak biasa untuk buah beri dari varietas ceri ini.

Menurut ulasan, ceri felt adalah bahan baku yang sangat baik untuk membuat kolak untuk musim dingin. Buah beri dicuci dan diletakkan dalam toples steril, disiram dengan air mendidih, dituangkan ke leher dengan sirup gula mendidih dan ditutup dengan tutup steril. Satu liter sirup harus mengandung 400 g gula, kolak yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari 8 bulan di tempat dingin yang gelap.

Felt cherry adalah tanaman buah yang menyebar ke seluruh dunia dari Asia dan populer dengan buah beri yang lezat dan manis. Sifat menguntungkan dari varietas ceri ini memungkinkannya untuk digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit, dan kandungan kalori yang rendah menjadikannya produk yang ideal untuk diet.

Video YouTube terkait artikel:

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.