6 alasan untuk menambahkan serat ke dalam makanan Anda
Kita hidup di era penerapan pesat kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam kehidupan sehari-hari. Ini memiliki efek yang sangat nyata dalam kehidupan sehari-hari: perangkat muncul setiap tahun yang memudahkan ibu rumah tangga untuk melakukan pekerjaan rumah tangga. Secara khusus, gudang peralatan dapur terus diperbarui, yang meningkatkan efisiensi pemrosesan makanan.
Sumber: depositphotos.com
Di satu sisi, proses ini dapat dianggap positif: makanan yang bervariasi dan lezat tersedia bagi siapa saja. Di sisi lain, modernisasi jenis ini juga berbahaya: porsi sayuran dan buah-buahan mentah, biji-bijian dan sereal mentah dalam makanan sebagian besar penduduk kota menurun dengan cepat, dan bersamaan dengan itu konsumsi serat, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh, berkurang.
Serat termasuk karbohidrat yang berasal dari tumbuhan yang tidak dihancurkan oleh aksi enzim pencernaan, tetapi diproses oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Ini terutama jaringan tanaman kasar: kulit biji, daging buah, bagian berserat daun, polong. Artikel ini berfokus pada manfaat kesehatan dari serat.
Normalisasi berat badan
Serat memiliki khasiat yang menarik: ketika masuk ke perut, ia membengkak dengan cepat. Dalam hal ini, otak menerima sinyal bahwa perut sudah kenyang (dan karenanya, orang tersebut kenyang) dalam beberapa menit setelah dimulainya makan. Dengan menambahkan makanan tinggi serat ke dalam makanan Anda, Anda dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori makanan Anda tanpa merasa lapar.
Yang tidak kalah pentingnya adalah fakta bahwa serat memperlambat penyerapan nutrisi, mencegah penambahan berat badan berlebih.
Sumber: depositphotos.com
Menjaga kesehatan usus
Jenis serat larut (pektin, gusi, hemiselulosa), memasuki usus, berubah menjadi jeli kental. Zat ini melapisi dinding saluran pencernaan, melindunginya dari efek enzim dan asam pencernaan. Makan banyak serat mengurangi risiko terkena penyakit seperti kolitis, divertikulosis, dan kanker usus.
Selain itu, bakteri menguntungkan yang hidup di usus manusia memakan serat. Jika ada cukup zat semacam itu, aktivitas vital mikroorganisme ini diaktifkan, yang mencegah pertumbuhan koloni mikroflora patogen. Dengan memperkaya pola makan Anda dengan serat, Anda dapat terhindar dari masalah-masalah yang terkait dengan proses peradangan di usus.
Sumber: depositphotos.com
Pencegahan wasir
Serat tidak larut (lignin dan selulosa) memiliki efek pencahar yang ringan. Konsumsinya berkontribusi pada pembersihan usus yang cepat dan efektif, mengurangi kemungkinan sembelit.
Diet tinggi serat dianggap sebagai cara terbaik untuk mencegah wasir.
Sumber: depositphotos.com
Menstabilkan gula darah
Makan makanan tinggi serat memperlambat penyerapan karbohidrat di usus. Ini sangat penting bagi pasien diabetes mellitus: mode ini menghilangkan kebutuhan untuk memproduksi insulin dosis tinggi.
Serat diproses di usus. Dalam hal ini, karbohidrat juga terbentuk, tetapi penyerapannya tidak menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah. Makan serat jauh lebih aman untuk kesehatan Anda daripada memasukkan gula rafinasi ke dalam makanan Anda.
Sumber: depositphotos.com
Perlindungan terhadap penyakit jantung
Serat juga memperlambat penyerapan lemak, membantu menormalkan kadar kolesterol. Ini membantu menjaga elastisitas dinding pembuluh darah, mencegah perkembangan iskemik atau hipertensi, infark miokard dan stroke.
Studi terbaru menemukan bahwa asupan harian 200 g daging buah kaya serat mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular hampir setengahnya.
Sumber: depositphotos.com
Memperbaiki kondisi kulit
Para ahli mengatakan bahwa kondisi kulit secara langsung bergantung pada aktivitas mikroflora usus yang bermanfaat. Konsumsi serat secara teratur membantu menekan aktivitas vital bakteri dan jamur patogen, serta mengurangi risiko penyakit inflamasi. Ini membantu menjaga warna kulit yang sehat, mengencangkan, dan menormalkan kelenjar sebaceous.
Sumber: depositphotos.com
Kacang-kacangan (asparagus dan kacang putih, kacang hijau, dll.) Mengandung serat dalam jumlah maksimum. Ada banyak di kubis (kubis, brokoli dan kembang kol), daging buah dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, lapisan permukaan biji tanaman serealia.
Untuk menyediakan serat bagi tubuh, Anda perlu makan buah dan sayuran mentah jika memungkinkan. Preferensi harus diberikan pada sereal gandum, roti yang terbuat dari tepung gandum yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan, jus dengan bubur kertas. Anda tidak boleh terbawa oleh sereal yang tidak perlu dimasak, atau sereal yang telah menjalani perlakuan panas awal: serat yang awalnya dikandungnya sebagian besar hancur. Penting untuk memasukkan hidangan dengan kacang-kacangan, kacang polong atau lentil ke dalam menu setidaknya tiga kali seminggu.
Kebutuhan harian orang dewasa akan serat adalah sekitar 35 g Menurut statistik, penduduk kota modern bahkan tidak menerima sepertiga dari jumlah ini. Situasi ini sangat berbahaya, tetapi semuanya bisa diperbaiki: perhatikan pola makan Anda dan tambahkan makanan nabati yang sehat ke dalamnya. Ini tidak akan membutuhkan banyak tenaga dan biaya yang tidak perlu dan akan membawa manfaat nyata bagi kesehatan Anda.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
