10 alasan untuk memasukkan mentega ke dalam makanan Anda
Selama beberapa dekade, rekan kami telah yakin bahwa penggunaan mentega memiliki efek negatif pada kondisi pembuluh koroner. Akibatnya, reputasi produk menjadi sangat ternoda, dan banyak yang hampir berhenti memasukkannya ke dalam makanan mereka, lebih memilih lemak nabati yang "lebih aman". Sementara itu, penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa bahaya kesehatan dari mentega sangat dibesar-besarkan: sebenarnya, mentega memiliki sejumlah khasiat unik yang membuatnya penting bagi manusia.
Sumber: depositphotos.com
Memberikan sumber vitamin A
Retinol (vitamin A) harus dicerna setiap hari. Zat ini mendukung fungsi normal kelenjar endokrin (khususnya kelenjar tiroid dan adrenal), menjaga kesehatan mata, kulit, selaput lendir, rambut dan kuku. Kekurangan vitamin dimanifestasikan dengan penurunan imunitas, gangguan metabolisme, kehilangan penglihatan dan percepatan penuaan.
Mentega mengandung vitamin A dalam bentuk yang paling nyaman untuk penyerapan dan penggunaan yang cepat oleh tubuh.
Ini adalah gudang asam lemak
Mentega hampir 40% asam oleat. Menurut data paling modern, ini membantu tubuh melawan sel kanker, meningkatkan metabolisme lemak, dan menormalkan jumlah kolesterol dalam darah.
Asam lemak yang menyusun produk secara aktif terlibat dalam proses pembaruan sel (termasuk sel otak). Selain itu, tanpa lemak, tidak mungkin untuk mengasimilasi zat tertentu yang diperlukan untuk kehidupan normal (misalnya, vitamin A, E dan D yang larut dalam lemak) dan yang diterima seseorang dari makanan.
Mengurangi rasa lapar dan mencegah makan berlebihan
Mentega sangat tinggi kalori. Gigitan kecil akan cepat terasa kenyang dan membantu Anda menghindari makan berlebihan.
Asam lemak yang terkandung dalam produk memiliki sifat menarik lainnya: cepat diserap di usus dan segera digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Di musim dingin, seseorang lebih sedikit membeku jika dia makan sedikit mentega sebelum pergi keluar. Ini juga sangat diperlukan bagi mereka yang terlibat dalam kerja fisik yang berat. Bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, sangat penting agar konsumsi produk dalam jumlah sedang tidak memicu pembentukan timbunan lemak.
Sarat dengan Antioksidan
Minyak ini kaya akan antioksidan (terutama yang tinggi selenium), yang dikenal sebagai cara untuk melawan penuaan, aterosklerosis vaskular, dan neoplasma ganas.
Membantu dalam pengobatan penyakit sendi
Mentega yang terbuat dari krim yang tidak dipasteurisasi mengandung komponen tertentu - yang disebut faktor anti-kaku (faktor Wulzen). Zat ini membantu menormalkan kondisi persendian pada penderita radang sendi dan artrosis. Selain itu, faktor ini meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, yang sangat penting bagi pasien yang menderita varises.
Sumber: depositphotos.com
Merupakan sumber yodium
Mentega harus selalu muncul secara teratur dalam makanan orang yang tinggal jauh dari pantai laut dan tidak sering makan makanan laut. Situasi serupa dipenuhi dengan terjadinya kekurangan yodium dalam tubuh dan perkembangan penyakit terkait (khususnya, hipertiroidisme dan patologi kelenjar tiroid lainnya).
Menormalkan saluran pencernaan
Asam lemak (glycosphingolipids), yang banyak terkandung dalam mentega, memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi. Mereka mencegah patogen yang masuk ke lambung dan usus agar tidak berkembang biak secara aktif dan merusak selaput lendir.
Telah ditetapkan bahwa mentega menstabilkan fungsi usus besar, mencegah perkembangan sembelit dan diare.
Sumber: depositphotos.com
Mengandung vitamin K dalam jumlah tinggi
Vitamin ini penting untuk proses hematopoiesis. Dengan kekurangannya, proses pembekuan darah pun terganggu. Selain itu, vitamin K terlibat dalam pembentukan jaringan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis dan karies.
Memiliki efek membungkus
Dokter berpengalaman menyarankan pasien yang menderita tukak lambung untuk minum campuran teh hitam manis yang kental dan satu sendok makan mentega saat perut kosong di pagi hari. Alat tersebut memberikan efek triple positif: teh mengandung tanin yang mendisinfeksi rongga perut, gula memberikan glukosa yang diperlukan tubuh, dan minyak membentuk lapisan tipis pada permukaan selaput lendir yang memiliki sifat pelindung dan penyembuhan luka. Pada tahap awal perkembangan penyakit, asupan harian campuran membantu menyembuhkan bisul kecil yang terletak di dinding perut.
Sumber: depositphotos.com
Mengandung natrium butirat
Sodium butirat adalah garam dari asam butirat, yang jumlahnya sedikit, bila dicerna, meningkatkan kerentanannya terhadap insulin dan berkontribusi pada normalisasi metabolisme kolesterol. Telah terbukti bahwa konsumen mentega (dan secara praktis merupakan satu-satunya sumber makanan dari zat ini) kecil kemungkinannya menjadi korban serangan jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Kebutuhan mentega tergantung pada usia dan jenis kelamin orang tersebut. Sangat penting untuk anak-anak, remaja, wanita hamil dan menyusui. Bagi atlet yang mengalami aktivitas fisik yang berat, minyak merupakan sumber energi yang tak tergantikan.
Saat membeli suatu produk, sangat penting untuk memperhatikan kondisi di mana produk itu diproduksi. Konsumen tertinggi dan kualitas obat mentega dari susu sapi penggembalaan dipertimbangkan. Kandungan lemak produk harus minimal 82,5%, dan kadar air di dalamnya tidak boleh melebihi 0,016%. Mentega berkualitas tinggi hanya dibuat dari krim alami dan tidak mengandung bahan tambahan apapun.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
