9 makanan sehat yang tidak pantas dilupakan
Lobak, lobak, lobak - dulu produk ini dan lainnya sangat populer di kalangan nenek moyang kita, tidak hanya menjadi makanan bergizi, tetapi juga obat-obatan yang menyembuhkan banyak penyakit. Sayangnya, penggunaan beberapa makanan tradisional sudah lama ketinggalan zaman. Dimasukkannya mereka dalam makanan modern adalah ukuran efektif pencegahan dan pengobatan penyakit yang jarang diderita nenek moyang kita: obesitas, diabetes melitus, penyakit pada sistem kerangka, aterosklerosis vaskular, dll.
Lobak
Hampir sampai abad ke-20, lobak menjadi tamu kehormatan meja Rusia. Sup, sereal, isian pai, acar dibuat darinya. Saat ini, lobak dapat dianggap sayuran yang hampir eksotis: hidangan yang dibuat darinya adalah kejadian langka. Tetapi sulit untuk menemukan analogi dalam nilai gizi untuk tanaman akar yang tampak tidak mencolok ini.
Menjadi sumber vitamin C, karoten, garam mineral, lobak berfungsi sebagai obat yang efektif untuk kekurangan vitamin, dan kandungan kalsium yang tinggi (bersama dengan magnesium, yang meningkatkan penyerapannya) membantu mencegah rakhitis dan penyakit pada sistem rangka. Dalam daging umbi umbi terdapat antibiotik alami yang menghambat pertumbuhan hampir semua jenis bakteri dan jamur (kecuali untuk staphylococcus dan Escherichia coli), berkat lobak bertindak sebagai obat yang efektif untuk mengobati bronkitis, radang tenggorokan, asma, sakit gigi, dan penyakit lainnya.
Sumber: depositphotos.com
Swedia
Rutabaga ("lobak Swedia") adalah sayuran berharga lainnya, yang manfaatnya telah dilupakan. Penampilannya menyerupai bit, dan dalam hal kandungan vitamin C melebihi bawang, tomat dan jeruk, mendekati indikator kubis putih. Hidangan dari rutabaga - ini bisa berupa salad, sup, semur - baik untuk penderita diabetes dan orang gemuk. Serat kasar dalam komposisinya dengan sempurna membersihkan usus, dan jus yang diperoleh dari ampas memiliki efek pencahar. Sayuran ini berhasil digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan penyakit kulit, penyakit saluran pernapasan, dan pembersihan tubuh.
Sumber: depositphotos.com
Havermut
Tepung yang terbuat dari butiran barley, kacang polong atau oat, yang disebut oatmeal, adalah produk Rusia kuno yang banyak digunakan untuk membuat sereal, sup, kue kering, jeli, dan bahkan minuman teh. Keunggulan oatmeal dibandingkan dengan tepung konvensional adalah nilai gizinya yang tinggi (karena sisa fraksi biji-bijian), serta rasa dan aromanya yang khas mengingatkan pada coklat. Patut dicatat bahwa oatmeal tidak perlu dimasak untuk dimakan - cukup diseduh dengan susu atau air panas.
Serat kaya akan bioflavonoid, yang membantu mengatur sistem kekebalan dan endokrin, membersihkan tubuh dari zat beracun, dan juga secara aktif berpartisipasi dalam regenerasi sel. Vitamin B memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, memori, rambut dan kuku, dan antioksidan langka avenanthramides, yang hanya dapat ditemukan dalam gandum, mencegah pembentukan plak pada dinding pembuluh darah. Sifat unik oatmeal membuatnya sangat diperlukan untuk diet sehat - tetapi, sayangnya, seperti banyak produk kuno Rusia lainnya, Anda hampir tidak dapat menemukannya di rak-rak toko.
Sumber: depositphotos.com
Artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem (sering disebut buah pir) adalah tanaman akar lain yang digantikan oleh kentang. Namun demikian, sayuran ini, rasanya manis, jauh lebih sehat daripada mitranya, melebihi kandungan zat besi dan itu, serta wortel, bit, lobak. Artichoke Yerusalem mengandung banyak inulin - analog alami dari insulin yang mengatur gula darah - dan karena itu menjadi produk nomor satu dalam makanan penderita diabetes.
Sumber: depositphotos.com
lobak pedas
Tanaman ini, tradisional daerah kita, dengan rasa tajam dan pedas, juga semakin jarang muncul di meja modern. Namun, Anda tidak boleh mengabaikannya: lobak berada di depan banyak sayuran dalam hal kandungan karoten, vitamin B, serat kasar yang tidak dapat dicerna yang meningkatkan fungsi usus, dan proporsi vitamin C dalam daun lobak melebihi buah jeruk, nomor dua setelah blackcurrant dan rose hips. Berbicara tentang manfaat lobak, seseorang tidak dapat mengabaikan sifat bakterisidalnya yang tinggi, yang dicapai berkat lisozim, antibiotik yang merusak sebagian besar mikroba. Jadi, tanaman ini banyak digunakan untuk pengobatan angina, batuk rejan, radang saluran kencing, dan juga efektif untuk menghilangkan cacing dari dalam tubuh.
Sumber: depositphotos.com
Lobak
Sayuran lain yang setengah terlupakan, yang penggunaannya dengan madu dianggap sebagai obat untuk semua penyakit. Dan hari ini lobak, rasanya agak pahit, belum kehilangan khasiat penyembuhannya. Dipercaya bahwa hidangan yang dibuat darinya membantu meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan, menjadi obat yang efektif untuk atonia usus, sembelit, kolesistitis, dan penyakit batu empedu. Dalam pengobatan tradisional, bubur lobak digunakan sebagai penghangat dan agen penyembuhan luka dalam pengobatan luka bernanah, bisul, radang sendi dan rematik.
Sumber: depositphotos.com
Ubi
Akar ubi, tanaman yang ditanam di beberapa tempat saat ini, terlihat seperti wortel, tetapi berwarna putih. Rasa sayur yang manis dan sedikit pedas memungkinkan Anda untuk menggunakannya dalam persiapan berbagai kentang tumbuk, saus, dan makanan kaleng. Dipercaya bahwa konsumsi parsnip secara teratur mencegah perkembangan patologi jantung, urolitiasis, endapan garam, dan juga menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Daun tanaman, yang digunakan sebagai bumbu makanan, juga memiliki efek penyembuhan. Karena komposisinya yang kaya vitamin, rebusan daun ubi efektif dalam mengobati batuk, pilek, dan kekebalan yang lemah.
Sumber: depositphotos.com
kacang-kacangan
Produk kacang-kacangan ini, yang pernah tersebar luas di Roma kuno, Yunani, dan Mesir, diabaikan di dunia modern. Tetapi hidangan yang terbuat dari lentil jauh lebih sehat daripada budaya terkait - kacang polong, buncis, buncis. Jadi, satu porsi lentil mengandung sekitar 90% dari nilai harian asam folat. Selain itu, produk ini kaya akan asam lemak tak jenuh omega-3 dan omega-6, yang bertanggung jawab atas keadaan membran sel, tetapi tidak disintesis oleh tubuh. Bersama dengan lentil, seseorang menerima protein nabati, serat, vitamin, mineral, elemen jejak, dan asam amino yang bermanfaat. Salah satunya, triptofan, bertanggung jawab untuk produksi serotonin, yang meningkatkan mood dan ketahanan terhadap stres.
Sumber: depositphotos.com
Perkelahian
Tanaman dengan tangkai daun merah dan daun hijau besar jarang ditemukan di hamparan sayuran saat ini. Sementara itu, untuk waktu yang lama di Rusia rhubarb dianggap sebagai budaya pengobatan yang paling berharga. Hanya batang rhubarb, yang memiliki rasa enak dengan sedikit keasaman, yang digunakan untuk makanan, yang biasanya direbus dengan tambahan gula. Makanan penutup yang lezat dan sehat, kaya karbohidrat, vitamin (B, C, PP), pektin, asam sitrat dan malat, diperoleh dari sayuran. Penggunaan rhubarb berkontribusi pada fungsi sistem pencernaan yang lebih baik, digunakan sebagai agen pencahar dan koleretik, serta untuk pencegahan tuberkulosis, anemia, penyakit jantung dan paru-paru, pilek. Anak-anak harus menggunakan sayuran ini dengan hati-hati:Kandungan asam oksalat yang tinggi pada rhubarb dengan latar belakang pencernaan yang belum matang dapat menyebabkan keracunan yang serius.
Sumber: depositphotos.com
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
